唐代涤久，寺院的大力推廣翁潘，非產(chǎn)茶區(qū)域人們的飲茶習(xí)慣也開(kāi)始發(fā)力趁冈，唐肅宗時(shí)代的禁酒也為茶發(fā)展提供了空間，茶成為生意（茶馬古道形成）拜马，這些都讓茶得到空前的發(fā)展渗勘，繼而茶稅出現(xiàn)。
與陸羽不同俩莽，士大夫介入到茶事上旺坠，會(huì)賦予茶別樣的氣質(zhì)，尤其是那些觸手可生春的大才子扮超。在《答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶》的序言中取刃，李白交代了自己書(shū)寫(xiě)茶葉的緣由，非常耐人尋味出刷，那幾乎泄漏了所有茶葉書(shū)寫(xiě)者的秘密璧疗。
首先是產(chǎn)茶的地方很奇妙：寺院附近的乳窟，這個(gè)乳窟里不僅有玉泉馁龟，有飲玉泉為生的仙鼠（即千年蝙蝠）崩侠，還有碧玉般的茗草羅生；其次屁柏，那里的水好啦膜，由物及人，有一位八十多歲的老人家淌喻，因?yàn)殚L(zhǎng)年喝玉泉僧家，居然艷如桃李。
接下來(lái)就好理解了裸删，奇特的地方八拱，養(yǎng)生的水，生長(zhǎng)出來(lái)的茶自然非同尋常，竟然“拳然重疊肌稻，其狀如手”清蚀，連茶都長(zhǎng)成人樣了。不作詩(shī)是不行的爹谭，更何況枷邪，李白知道他是第一個(gè)為此茶作傳的人，意圖也很明顯：“后之高僧大隱诺凡，知仙人掌茶發(fā)乎中孚禪子及青蓮居士李白也东揣。”
其詩(shī)云：
嘗聞?dòng)袢礁姑冢蕉炊嗳榭摺?/p>
仙鼠白如鴉嘶卧，倒懸清溪月。
茗生此中石凉袱，玉泉流不歇芥吟。
根柯灑芳津，采服潤(rùn)肌骨专甩。
叢老卷綠葉钟鸵，枝枝相接連。
曝成仙人掌配深，以拍洪崖肩携添。
舉世未見(jiàn)之，其名定誰(shuí)傳篓叶。
宗英乃嬋伯烈掠，投贈(zèng)有佳篇。
清鏡燭無(wú)鹽缸托，顧慚西子妍左敌。
朝坐有馀興，長(zhǎng)吟播諸天俐镐。
士大夫李白未必懂茶矫限，但懂茶的高僧大隱未必有李白之才華，鑒于青蓮居士的才華與自信佩抹，他一出手叼风，必是佳作，那這“仙人掌茶”名揚(yáng)天下棍苹、百世流芳就不在話下无宿。時(shí)至今日，仙人掌茶依舊是湖北當(dāng)陽(yáng)一帶的特產(chǎn)枢里，活在許多人的口舌之間孽鸡。
茶一旦變成像酒一樣的媒介進(jìn)入廣泛的社會(huì)交往生活蹂午，前所未有的裂變也就開(kāi)始了。
擁有茶的話語(yǔ)權(quán)是激動(dòng)人心的彬碱，這種植物更能煥發(fā)出異常的精神特質(zhì)豆胸。
茶在高僧、大隱巷疼、士大夫天衣無(wú)縫的合謀下晚胡，至少在漢語(yǔ)里開(kāi)始了代表著華夏最高飲食美學(xué)形態(tài)方向的構(gòu)筑。茶再也不是一種簡(jiǎn)單的飲品皮迟，喝下去的是茶搬泥，散發(fā)出來(lái)的卻是精神，沒(méi)有比這更令人振奮的了伏尼！
能與高僧、大隱尉尾、道士爆阶、士大夫這些名士大師匹配的元素是什么？維系這樣一個(gè)茶學(xué)體系沙咏，就需要調(diào)動(dòng)漢語(yǔ)中所有能調(diào)動(dòng)的絕妙好詞辨图。
于是乎，茶的產(chǎn)地一定就是好山好水（這些地方也絕大部分是寺廟的地產(chǎn)）肢藐，喝茶的地方自然也是名山大川（幽林小筑亦佳）故河，即便這些都不具備，有茅屋一間也無(wú)妨吆豹，只要水靈鱼的、具精、茗上乘（水一定有靈性痘煤，茶具一定有來(lái)頭凑阶，茶只作佳茗），佳人侍坐衷快，也會(huì)怡然自得宙橱。哪怕多出一個(gè)南郭先生，只要他也愛(ài)茶蘸拔，就是賢人师郑，喝茶也變得熱鬧起來(lái)，像極了酒會(huì)调窍，聚會(huì)之人越來(lái)越多宝冕，才思涌現(xiàn)中多了顯耀和哲思小語(yǔ)。今天陨晶，隨便一個(gè)賣(mài)茶小妹猬仁，都對(duì)這套好詞倒背如流帝璧，“禪茶一味”、“從來(lái)品茗似佳人”湿刽，張口就來(lái)的烁。
認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，至關(guān)重要诈闺。茶的美詞體系如此牢固渴庆，等到后世有人想說(shuō)茶“壞話”的時(shí)候，便會(huì)發(fā)現(xiàn)雅镊，所有的“壞話詞匯”都不支持這樣的反駁襟雷。這與酒完全形成一個(gè)悖論，描述酒的壞話太多仁烹，要絞盡腦汁才能闡釋出喝酒的必要性耸弄。“酒池肉林”就不說(shuō)了卓缰，這“燈紅酒綠”也中性不得计呈，花天酒地、酒肉朋友征唬、酒囊飯袋捌显、酒后無(wú)德之類，更是令酒鬼們心碎不已总寒。
