黃酒情緣
文:馬亮亮
? ? ? ?喜歡上黃酒，不是一天兩天的事情敢辩。
? ? ? ?多年前在廣東打工蔽莱，天天與老婆相依為命，生活樸素的像一張白紙戚长，每天就是上班下班盗冷，然后周末與老婆去逛逛街，偶爾去趕趕圩日同廉，偶爾與大姐一家人共進(jìn)晚餐仪糖，就這樣日子一天天過去，平靜而又清淡迫肖。
? ? ? ?出租屋位于亭子下大街锅劝，似乎是因?yàn)槟菞l街有個(gè)涼亭而得名。那里離中山市的步行街很近蟆湖，步行過去不到十分鐘故爵。但是我并不太喜歡商業(yè)區(qū)的嘈雜，反而更中意靜靜的坐在樓下的士多店隅津，要上幾串魚丸蝦丸诬垂，再來兩串娃娃菜，這就是最好的下酒菜伦仍，然后一個(gè)人坐在小板凳上喝著啤酒结窘，看著來來往往忙碌的人群，若有所思呢铆。
? ? ? ?老婆從不陪我喝酒，中山的朋友又少蹲缠，多數(shù)時(shí)間都是這樣一個(gè)人默默的坐在路邊喝啤酒棺克，直到有一次到超市購(gòu)物，突然對(duì)其他酒水開始感興趣线定，下定決心買一瓶回去嘗嘗娜谊，我挑了一瓶最便宜的古越龍山想看看黃酒到底是個(gè)什么滋味，誰知道這一發(fā)就不可收拾斤讥，黃酒纱皆，或者說花雕，徹底的成了我生命中不可缺少的一部分芭商。
? ? ? ?我發(fā)現(xiàn)第一件讓我開心的事情派草，就是黃酒并不會(huì)太烈，雖然剛開始入口有些不習(xí)慣铛楣，但是喝兩杯之后就能品嘗出酒味中的甘甜近迁，喝順了之后，那種酸澀也成了口腔中的一種快感簸州，讓人欲罷不能鉴竭。后來我發(fā)現(xiàn)歧譬，并不是所有的黃酒都會(huì)酸澀，比如古越龍山的四季花雕搏存、清爽三年與五年瑰步、醇美等清爽型黃酒，雖然也是干性黃酒璧眠，但一改往常的酸澀缩焦，入口更加棉柔，舒爽蛆橡，讓人愛不釋手舌界。
? ? ? ?喝的黃酒越來越多，了解的知識(shí)也越來越豐富泰演。通常我們只知道黃酒就是紹興女兒紅呻拌，殊不知全國(guó)有著三大黃酒產(chǎn)地，紹興女兒紅只是其中之一睦焕。中國(guó)三大黃酒產(chǎn)地分別是紹興女兒紅藐握、山東即墨黃酒、陜西謝村花雕垃喊。另外猾普，南方上海、浙江本谜、江蘇初家，以及北方甘肅、寧夏這些地方也有各自的地方知名品牌黃酒乌助，口感也是各有千秋溜在。
? ? ? ?黃酒和紅酒一樣，都分干型與甜型他托，在干型與甜型的基礎(chǔ)上掖肋，還有半干型，半甜型赏参。感興趣的朋友可以去百度一下黃酒的基礎(chǔ)知識(shí)志笼。目前我給朋友推薦的最多的，也是現(xiàn)在我最鐘愛的一款黃酒把篓，就是謝村花雕纫溃，這是一種半甜型的黃酒，口感微甜韧掩，特別是加熱之后散發(fā)出的酒香皇耗，更適合北方人的口味。
? ? ? ?說到這謝村花雕，也不是一天兩天了郎楼，最早的結(jié)緣是在西安的一個(gè)飯局万伤，那天游哥得知我喜歡喝黃酒，就帶了一瓶青花瓷瓶的謝村花雕讓我嘗嘗呜袁，當(dāng)天我就喜歡上了謝村花雕的味道敌买，只是太少，讓人感覺有些意猶未盡阶界。
? ? ? ?那次之后就開始留意這謝村花雕虹钮，發(fā)現(xiàn)我們銀川市竟然沒有地方出售。正好在劉老師的微信群中看到一個(gè)網(wǎng)友在宣傳謝村花雕膘融，一聊天發(fā)現(xiàn)他就是廠家的人芙粱，這真是瞌睡來了有枕頭，我們一拍即合氧映，一直合作到現(xiàn)在春畔。
? ? ? ?那段時(shí)間我組織了一個(gè)小社群，名字叫做“微醺會(huì)”岛都，雖然袁哥總調(diào)侃我說律姨，微醺微醺，卻總是喝醉臼疫，但是剛開始的那幾次活動(dòng)择份，真的很成功。身邊的朋友也開始逐漸的接受了黃酒烫堤，現(xiàn)在我自己的小酒館荣赶，隔幾天就有朋友過來，燙上幾壺老酒鸽斟，整幾個(gè)下酒菜拔创，既過了酒癮，又不傷身體湾盗，皆大歡喜伏蚊。
? ? ? ? 黃酒的營(yíng)養(yǎng)成分不用我多說立轧，唯一需要注意的就是格粪，再好的東西都會(huì)物極必反，過量了依舊會(huì)傷身體氛改。但是黃酒終歸屬于純糧食釀造酒帐萎，不會(huì)像啤酒喝醉了第二天頭痛欲裂，只是會(huì)有點(diǎn)昏昏沉沉胜卤，休息一下不要太劇烈運(yùn)動(dòng)疆导，很快就能恢復(fù)正常。
? ? ? ?謝村花雕葛躏，歷史悠久澈段。希望這種古老的黃酒能夠一直傳承下去悠菜，也希望更多的人能加入飲用黃酒的行列，能夠適當(dāng)飲酒败富，只求微醺悔醋。
? ? ? ? 來，我們一起燙一壺老酒兽叮，圍爐夜話芬骄，來個(gè)蕩氣回腸，來個(gè)一醉方休鹦聪。
2017-5-13
這就是謝村花雕账阻。
