前兩天花費(fèi)了些時(shí)間蔓钟，看完了一本小說《收山》磺箕。
書里的故事很平淡，又很深刻扮宠。每個人在書里都可以找到自己的影子西乖。有尖酸刻薄的時(shí)刻，有俠骨柔情的時(shí)刻坛增，有執(zhí)拗偏執(zhí)的時(shí)刻获雕，有無可奈何的時(shí)刻。廚子的江湖收捣，是起落和波折的人生届案，是信仰和現(xiàn)實(shí)的碰撞，是手藝和生計(jì)的激蕩罢艾。
現(xiàn)代社會里楣颠，很多人都標(biāo)榜自己是吃貨。 愛美食咐蚯，懂口味球碉，可是，也許我們在整條街上吃到的天南地北的地方菜仓蛆，看上去的繁榮是那些廚房江湖的敗象睁冬。書里有這樣一個橋段，說西紅柿雞蛋怎么做看疙，“雞蛋打好了本該往鍋上一攤豆拨，翻勺后，再劃個十字刀能庆。等把西紅柿倒進(jìn)去施禾，一舀水，嘩啦一折搁胆，水氣空出后弥搞，擱糖。出鍋后紅是紅渠旁，黃是黃攀例，很漂亮的一道菜」死埃”書里有個學(xué)徒做這道菜粤铭，沒出汁沒上色，投機(jī)的倒了點(diǎn)醬油杂靶，師傅頓時(shí)惱怒的將一整盤菜摔都墻上梆惯，從此酱鸭，學(xué)徒不能上灶。還有一個情節(jié)垛吗，主人公不愿意在菜里加蘇丹紅凹髓，最后丟了工作。做菜怯屉，每一個步驟都是來自于廚子的心意扁誓，端上桌來的色香味是手藝。而如今的社會蚀之，大抵在餐館里吃到的那些菜品蝗敢，都略微蒙上了浮躁的市井味。
日本有一位壽司之神足删，小野二郎寿谴，米其林三星大廚，一丸小小的壽司融入他一生的勤懇失受，一間小小的門面是探索傳統(tǒng)手藝人的必經(jīng)之路讶泰。與其說食客是去品味壽司，不如說是去朝圣心中的凈土拂到。技藝之美不在于浮夸的外表痪署，不在于最終的形制，而在于賦予它生命的那雙手的心境兄旬。
人活在世上狼犯，總覺得有無數(shù)的事情要做，無數(shù)的東西要攥在手里领铐。然而悯森，最終刻在心底的，不過是那一兩個一閃而現(xiàn)的畫面绪撵。那是停留在生命中最彌足珍貴的宿命瓢姻，窮盡一生，無法更變音诈。因?yàn)槟切┗眉睿屇愠蔀榱四恪?/b>
做人就好像做菜。有人喜歡食材的原味细溅，有人喜歡佐料的鮮香褥傍，有人愿意花幾個鐘頭煲一碗熱湯，有人心急火燎的將濃湯寶雞精粉投入其中谒兄。無論你想做一盤什么口味的菜摔桦，最終取決你的內(nèi)心社付。
想起汪曾祺的寫過的一篇文承疲，里面有首詩說邻耕，
記得兒時(shí)好，跟隨阿娘去吃茶燕鸽。
門前磨螺殼兄世，巷口弄泥沙。
而今人長大啊研，心事亂如麻御滩。
愿每人都記得那些記憶中的味道和自己，記得在巷弄口小面館的柔情党远，記得在餐桌上母親飯菜的溫情削解，別在天南海北的地方菜中，失去了自己的味道沟娱。
