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璃龍學(xué)長(zhǎng)原創(chuàng)
廚師者突雪，廚事之師也。廚者涡贱，順心而做咏删；食者，合心而用问词。
民國(guó)27年饵婆，日本狼子野心蓄謀已久，攻我華夏戏售，發(fā)兵侵?jǐn)_各地。青島早已被日軍占領(lǐng)草穆，時(shí)常在路上跑著運(yùn)兵車(chē)灌灾，老百姓遠(yuǎn)遠(yuǎn)望見(jiàn)上面插著迎風(fēng)招展的紅膏藥旗，日本兵們戴盔持槍?zhuān)駳馐愫貌煌L(fēng)悲柱，日僑耀武揚(yáng)威地走著锋喜，稍有不順心就找當(dāng)?shù)厝说穆闊袔讉€(gè)血勇之人與日本人爭(zhēng)斗起來(lái)反而被抓入大牢，到最后沒(méi)一個(gè)活著回來(lái)嘿般。當(dāng)?shù)乩习傩找粫r(shí)間各個(gè)寒蟬若禁段标，為了好好活著只能是忍氣吞聲。
匯仙樓炉奴，乃是當(dāng)?shù)赜忻木茦潜婆樱呀?jīng)傳了三代人，老板名叫楊文瞻赶，別人都稱(chēng)呼他楊老板赛糟，此人滿(mǎn)肚子生意經(jīng)，天生一副做生意的料砸逊，甭管是窮苦力還是達(dá)官顯貴璧南，跟誰(shuí)都能說(shuō)上幾句話(huà)，哄的人心花怒放师逸，這就是本事司倚，可以算是匯仙樓里的活招牌。
但匯仙樓最出名的并不是菜肴篓像，而是一個(gè)人动知。這人是個(gè)廚子，看上去四十多歲的年紀(jì)遗淳，留著平頭拍柒，顴骨高聳，深目細(xì)鼻屈暗，雖是穿著一身漿洗褪色的衣服卻看著極為精干拆讯。姓湯，名諱已不可考究养叛，人稱(chēng)湯廚子种呐。
有人說(shuō)此人廚技了得，刀工出眾弃甥，切絲可穿針引線(xiàn)爽室，切片可透眼瞧見(jiàn)對(duì)面的東西，甭管你讓他怎么個(gè)收拾法淆攻，準(zhǔn)能把食材給您收拾得利利索索的阔墩，渾身挑不出一丁點(diǎn)毛病來(lái)。
煎炒烹炸更是耍得得心應(yīng)手瓶珊，可不同的是啸箫，他做菜不能讓任何人看著，自己就在一個(gè)屋里搗鼓著伞芹。有的食客也是疑惑不解忘苛，莫非他用的是什么見(jiàn)不得人的手法或是祖?zhèn)髅胤讲怀桑?/p>
這問(wèn)題不光是中國(guó)人疑惑蝉娜，就連日本人也對(duì)其頗感興趣。
有個(gè)日本軍官名叫松井次郎扎唾，戴著一副厚厚的眼鏡召川，唇上一抹一字短須，虎目微睜胸遇，腰佩武士刀荧呐，身著軍裝煞是怖人。
此人號(hào)稱(chēng)是中國(guó)通狐榔，熟讀《韓非子》坛增。最?lèi)?ài)看的便是虐殺俘虜，有次竟讓手下人拿燒紅的鐵條直接穿進(jìn)俘虜?shù)睦吖抢锉∧澹D時(shí)滋啦作響收捣，一股子烤肉焦糊味彌漫四周，俘虜哀嚎不止庵楷，松井卻是一臉陶醉地在空中用手比劃著罢艾，好似在聽(tīng)演奏的音樂(lè)，而后又嗅了嗅那味道尽纽，笑瞇瞇地對(duì)手下廚師說(shuō)道：“嗯……好香的氣味呢咐蚯，啊……今晚就準(zhǔn)備烤肉吧，嘿嘿弄贿。”
身邊的廚師看到松井那張皺巴巴的笑容已是不寒而栗肺孤。
俘虜們私底下給這人起了個(gè)“笑面虎”的稱(chēng)呼，一瞅見(jiàn)松井莫名奇妙地笑了济欢，都會(huì)嚇得一哆嗦，心里就驀然想到這個(gè)魔鬼又要折磨人了法褥。
一日吗垮，不知道是誰(shuí)跟他提起過(guò)湯廚子這人礼患，簡(jiǎn)直把這人說(shuō)得神乎其神，說(shuō)是廚神在世也不為過(guò)。
這可令松井提起了極高的興趣绎狭，只因他本人便是一個(gè)資深的美食家，早在參軍前便經(jīng)常游走于日本本土各個(gè)知名的餐館褥傍，自打入伍后很少有機(jī)會(huì)能品嘗到極致的美食儡嘶。
松井很想親自去看看湯廚子做菜是什么樣子，當(dāng)即下達(dá)命令恍风，派出個(gè)能人與湯廚子比試比試……
這松井如何派手下通告匯仙樓蹦狂，又如何請(qǐng)湯廚子的誓篱，咱們暫且不提，只說(shuō)比試那一天終于到了凯楔！
湯廚子要跟日本廚子斗廚的消息不脛而走窜骄，滿(mǎn)城的老百姓都期待著他能在斗廚中獲勝，裁縫店的掌柜特地連夜趕制了一套新衣服摆屯，繡著“中華”二字贈(zèng)給他邻遏；賣(mài)木材的商客交給木匠一塊最適合當(dāng)案板的木頭，吩咐他做一個(gè)新的案板贈(zèng)給湯廚子虐骑；真是應(yīng)了一句話(huà)：有錢(qián)的出錢(qián)准验，有力的出力……
比賽
湯廚子走在前往會(huì)場(chǎng)的路上，看著老少爺們兒滿(mǎn)懷期待的眼神廷没，步伐愈發(fā)堅(jiān)定起來(lái)糊饱，他知道這次他不能輸！為了中國(guó)腕柜！為了老祖宗傳下的手藝济似。
還沒(méi)進(jìn)門(mén)就聽(tīng)見(jiàn) 喇叭中蹩腳的中文。
“隆重歡迎諸位觀賞中日廚師交流會(huì)的朋友們盏缤，我們大日本帝國(guó)是熱愛(ài)和平的國(guó)家砰蠢，是中國(guó)人民的最真誠(chéng)朋友，讓我們一起為實(shí)戰(zhàn)大東亞共榮而前進(jìn)吧唉铜！”
這些話(huà)一遍又一遍地重復(fù)著台舱，讓人聽(tīng)了耳朵都能起繭子。
有人在人群里小心翼翼地嘀咕道：“大東亞共榮潭流？您瞧瞧他們?cè)谥袊?guó)做了些什么好事竞惋？殺人放火，他個(gè)舅姥姥的灰嫉，恨不能將這些不是人的東西生吞活剝了不可拆宛。”
有人聽(tīng)罷急忙用手捂住他的嘴讼撒，呵斥道：“不要命了浑厚！還敢這樣說(shuō)，你可得小心點(diǎn)根盒，不然呦钳幅，唉⊙字停”那人說(shuō)完便神色黯然搖了搖頭敢艰。
咱們?cè)捲僬f(shuō)回來(lái)：
一眾觀眾行至一會(huì)場(chǎng)門(mén)口，打里頭見(jiàn)瞧見(jiàn)那里的玻璃吊燈炫彩非凡奪人雙目册赛，直晃得人眼疼钠导。
有很多日本兵持槍帶刺刀的震嫉，膽小的人見(jiàn)狀想走，卻被松井拉住辈双，說(shuō)是這段時(shí)間亂黨肆虐责掏，恐傷及諸位，為此特地帶來(lái)親兵保護(hù)大家湃望，不要驚慌。
眾人面面相覷好一會(huì)兒才壯起膽子進(jìn)了場(chǎng)痰驱。不得不說(shuō)松井這家伙還真有一套证芭，會(huì)場(chǎng)布置的很有特色，日方是典型的日式風(fēng)格担映，插著紅膏藥旗废士，地上放的榻榻米，幾碟淺盤(pán)……而中方那邊是瓷碗瓷碟蝇完，出乎意料的是竟然也懸掛著紅膏藥旗官硝，有幾位老少爺們兒臉都?xì)庾狭耍梢彩歉遗桓已远掏桑吘怪苓叾际菐У稁尩娜毡拒娙饲饧埽l(shuí)要是動(dòng)了手準(zhǔn)能吃上槍子，直能強(qiáng)壓怒火來(lái)到了觀眾席一一坐下朋魔，把信念托付給湯廚子，希望他能戰(zhàn)勝日本人。
松井發(fā)了一通演講叔汁，說(shuō)中日關(guān)系源遠(yuǎn)流長(zhǎng)叹坦，故而要相互學(xué)習(xí)，今天就是個(gè)好日子扇雕，特來(lái)派人比試廚藝拓售。
首先是斗廚的日方代表登場(chǎng)，一個(gè)身材矮小的老頭镶奉，棗核臉础淤，黃臉皮，蓄著胡須腮鞍，一雙昏黃的三角眼值骇，身穿一襲黑色和服，腳踩木屐移国，走起路來(lái)“嘎啦嘎啦”來(lái)回想吱瘩。
老頭先向松井次郎彎腰致敬，而后再向觀眾席和裁判鞠躬迹缀，聲音抑揚(yáng)頓挫使碾，自我介紹道：“在下是小坂一淳蜜徽，是親王殿下的私人廚師，久聞中國(guó)廚師廚技高超票摇，特來(lái)此地請(qǐng)教一二拘鞋。”說(shuō)罷矢门，跪坐于蒲團(tuán)上盆色，面帶微笑等候裁判發(fā)話(huà)。
中方代表也上場(chǎng)了祟剔，只見(jiàn)湯廚子身著紅色馬褂衫隔躲，黑褲白襪黑布鞋，亦是簡(jiǎn)單做了一番自我介紹物延，最后說(shuō)道：“那湯某獻(xiàn)丑了宣旱，諸位瞧好吧！叛薯！”當(dāng)下心中暗暗發(fā)誓浑吟，定要把這個(gè)日本廚子給比下去，為老少爺們爭(zhēng)口氣耗溜！
片刻组力，從大堂之中走來(lái)兩位身著日本傳統(tǒng)服飾的武士，兩人共持鼓錘强霎，“咚７尴睢！”敲響一面鼓城舞，裁判高喊：“比賽開(kāi)始Ｐァ！”
湯廚子手法利索地將老母雞家夺、雞骨脱柱、雞爪、鴿子拉馋、豬骨榨为、豬瘦肉、瑤柱煌茴、火腿随闺、海味、冰糖蔓腐、白胡椒粒矩乐、桂圓肉、生姜切碎放入湯鍋中燉煮，以熬高湯散罕。有些肉類(lèi)必須事先焯水分歇，不然會(huì)有股血腥味，影響口感欧漱。
以拉切刀法切燉湯的肉類(lèi)职抡，刀身接觸硬火腿又擊在案板上的一瞬間，發(fā)出“咔咔”的聲误甚。隨后又是一連串“咔咔咔咔”之聲缚甩，節(jié)奏感十足。
底下觀眾有離得近的窑邦，瞧出這肉片真是薄如紙張?zhí)羝鸫竽粗纲潎@道：“今兒個(gè)咱真是小刀拉屁股——開(kāi)了眼了蹄胰，頭一次見(jiàn)湯爺做菜，還得是他刀功精湛吶奕翔，媽的，讓這倭國(guó)老頭兒瞧瞧咱爺們兒的厲害浩蓉！”
人群中有不少是廚界前輩派继，被日本人脅迫去觀賽的，有一長(zhǎng)胡子老人跟旁人說(shuō)道：“看這刀法像是在做文思豆腐捻艳，但不知煲了一鍋湯是有個(gè)用處呢驾窟？”
隨著底下人贊嘆不止，湯廚子愈發(fā)感到底氣十足认轨，手上的動(dòng)作愈發(fā)快捷绅络。
就在眾人都被湯廚子的刀法吸引時(shí)，人群中有一個(gè)人卻對(duì)身邊人說(shuō)道：“誒嘁字，我說(shuō)兄弟恩急，我看這老頭兒刀功也是可以的〖脱眩”
眾人聞聽(tīng)此言衷恭，抬眼瞧見(jiàn)小坂不緊不慢地拿出幾條碩大的藍(lán)魚(yú)，看這身段足足有三斤之重纯续。書(shū)中代言：此魚(yú)名為金槍魚(yú)随珠，為日本國(guó)常食之物，生食極鮮猬错。
小坂瞇著眼睛從眾多形式不一的刀具中挑出一把切魚(yú)刀窗看，哼著日本小曲兒，按著魚(yú)倦炒，用刀直接切開(kāi)魚(yú)腮显沈，刀子極快老頭兒動(dòng)如閃電，刀尖頃刻間沒(méi)入魚(yú)身析校，而后干脆利落地將魚(yú)頭切掉构罗，先手腕用力铜涉，一點(diǎn)一點(diǎn)按沿著鰭，魚(yú)腹遂唧，魚(yú)脊芙代，魚(yú)尾，魚(yú)眼肉的次序把魚(yú)肉切了個(gè)遍盖彭，而后挑出幾塊較大的魚(yú)肉纹烹，以熱水略燙以后，浸入冰水中急速冷卻召边，又隨即取出［快切］铺呵。
這其中也有些講究，順著肌肉紋理以及骨骼脈絡(luò)來(lái)切隧熙，這樣切出來(lái)的肉不會(huì)影響口感片挂，厚薄都是一樣的。
底下人見(jiàn)狀大驚失色道：“好家伙罢甓ⅰ音念！這不就是咱們前清凌遲的刑法嘛？咋被這日本人學(xué)去了躏敢？”
有人聽(tīng)罷賣(mài)弄道：“哼哼闷愤，說(shuō)你笨你還不信呢，在唐朝時(shí)件余，小日本就學(xué)我中華的東西了讥脐，這只是班門(mén)弄斧而已，只不過(guò)那日本老頭刀法確實(shí)高深啼器⊙”
有些穿著馬褂的前朝老學(xué)究拖著白花花的小辮子戴著大厚眼鏡片子，見(jiàn)到小坂老頭切魚(yú)肉的手法镀首，不禁捋須贊嘆道：“奇哉７厥！真如庖丁解牛更哄！”
小坂一邊切肉一邊饒有興致地看著湯廚子那邊芋齿。
湯廚子切完肉后，再開(kāi)始切豆腐成翩，橫刀利索得將老皮切掉觅捆，又將其切成片，豆腐不易成型麻敌，切成片已是困難非常了栅炒。
底下有些廚界老前輩贊嘆道：“果真是后生有位吶！看這架勢(shì)要切絲了∮蓿”
還真讓那人說(shuō)對(duì)了乙漓，把豆腐片順勢(shì)用刀斜著一抹，讓其“躺”著释移，呈階梯狀叭披，再切成細(xì)絲。幾分鐘的光景玩讳，湯廚子已把一塊極易碎的豆腐就切成了幾千根豆腐絲涩蜘，橫切足足88刀，豎切188刀熏纯，而后找人將豆腐放在清澈的水中同诫，豆腐一入水，透過(guò)水看去真是根根清晰樟澜、粗細(xì)均勻误窖、細(xì)如發(fā)絲，用筷子挑挑秩贰，也是不黏不連不碎不斷贩猎，這刀功不出三年五載苦練，根本切不出這樣的樣子來(lái)萍膛。
底下中國(guó)人一通的叫好，“好啊嚷堡，讓他們瞧瞧什么叫中國(guó)刀法；嚷蕖！”一時(shí)掌聲雷動(dòng)蝌戒。
誰(shuí)知小坂看罷竟是冷哼一聲串塑，說(shuō)了句：“繁雜不細(xì)致，又有何用北苟？”說(shuō)罷桩匪，抓起一根胡蘿卜用剔刀，轉(zhuǎn)身面向觀眾友鼻，背過(guò)手去傻昙，兩手上下翻飛不知雕刻什么東西，刷刷有聲彩扔，胡蘿卜碎落一地妆档，不出片刻，將攤于面前虫碉，手掌張開(kāi)贾惦，一朵菊花在手中綻放出來(lái)，日本觀眾歡呼不止，松井也得意地哈哈大笑须板。
湯廚子見(jiàn)小坂挑釁之舉不言聲色碰镜，默默地抓起木盆中的大魚(yú)，這是托人剛從河里抓來(lái)的习瑰，個(gè)頭大得出奇绪颖，起碼有一斤之多，魚(yú)眼瞪得溜圓杰刽，魚(yú)嘴一張一合足見(jiàn)其新鮮菠发。
湯廚子利索得一手扣住魚(yú)鰓，放在案板上贺嫂，力至刀中滓鸠，只聽(tīng)得“咔嚓”魚(yú)頭就被剁掉了，搜腸刮肚暫不一一細(xì)說(shuō)第喳，重頭戲要來(lái)了糜俗！
只見(jiàn)的：刀尖扎進(jìn)魚(yú)肉跟魚(yú)皮之間，湯廚子屏氣凝神一手按住魚(yú)身曲饱，暢快得一刀而過(guò)悠抹，又細(xì)細(xì)地以刀尖輕挑某個(gè)部位，好賽蜻蜓點(diǎn)水扩淀，轉(zhuǎn)而以手拉魚(yú)骨楔敌，眨眼間魚(yú)皮與魚(yú)肉分離，而魚(yú)骨亦是展露出驻谆，湯廚子又將魚(yú)肉用菜刀一一切片……
二人緊張有序地忙活著全場(chǎng)觀眾都聚精會(huì)神地看著卵凑，生怕錯(cuò)過(guò)任何一個(gè)精彩的動(dòng)作。
不知過(guò)了多少時(shí)候胜臊，只聽(tīng)得又一聲“咚”勺卢，鼓錘敲擊在鼓面上，宣告比賽時(shí)間結(jié)束象对。
“時(shí)間到黑忱！”裁判喊道，拍一拍手勒魔，命下人將兩方做的菜端至評(píng)委席面前甫煞。
一邊的侍從將一盤(pán)盤(pán)色彩艷麗、造型奇特的菜品端上桌來(lái)冠绢，一個(gè)一個(gè)擺放整齊上面用木牌寫(xiě)著中日兩方廚師的姓名危虱。
待眾人湊近觀瞧，只見(jiàn)是：
白蘿卜絲唐全、京蔥絲等堆放成山埃跷，用白瓷方碟盛放著一堆生魚(yú)片蕊玷，里面還冒著森森白氣。由胡蘿卜雕刻的菊花擺在當(dāng)中弥雹，甚至可以透過(guò)魚(yú)肉清晰的看見(jiàn)盤(pán)底的花紋垃帅。又以各種蔬菜作為飾料，在白盤(pán)的襯托下顯得尤為淡雅剪勿。
一看到這菜就有了食欲贸诚。只是令中國(guó)觀眾不解的是盤(pán)子上還有些“白蘸醬”，這其實(shí)不是蘸醬厕吉，而是蘿卜泥酱固，綠色的是芥末，有給腸胃消毒之功效头朱。
小坂恭恭敬敬地向觀眾介紹道：“鄙人做的运悲，用味道極其鮮美的金槍魚(yú)以及本地的鱸魚(yú)，按部位依次切片项钮，澆上我的秘制料汁班眯。配上新鮮的黃瓜花、生姜片烁巫、細(xì)蘿卜絲署隘、酸橘、番芫荽亚隙、紫蘇葉磁餐、薄荷葉、海草阿弃、菊花等伴碟崖媚，歡迎大家品嘗。
他拍一拍手恤浪，令侍從端上幾杯烏龍茶，有人問(wèn)了：“為何要喝茶肴楷？”
此乃日本人吃刺身傳統(tǒng)水由，烏龍茶的茶香余韻短，吃刺身喝烏龍茶不會(huì)影響到魚(yú)本身的味道赛蔫。
待眾觀眾皆欣賞完畢砂客，才紛紛下箸試吃，夾起魚(yú)片竟能透析光線(xiàn)呵恢，魚(yú)肉經(jīng)光線(xiàn)折射泛出七彩繽紛而帶油潤(rùn)光澤鞠值，真可謂是“紅肌白理，輕可吹起渗钉，薄如蟬翼彤恶，兩兩相比”钞钙。
日本觀眾也是輕車(chē)熟路地蘸著醬料，大快朵頤一番声离。身穿和服的松井吃了幾片后拍手稱(chēng)奇道：“真不愧是小坂大師芒炼，味道真是美味非常吶！比我在日本餐館吃的刺身味道真是天壤之別术徊，哈哈哈本刽。”
按照規(guī)矩斗廚雙方可以互吃菜品赠涮，湯廚子夾了小坂所做那盤(pán)刺身中的一塊紅色肉塊子寓，入口時(shí)舌尖接觸肉塊頓感冰涼，又咀嚼幾下心里已然知曉笋除，原來(lái)那白氣是盤(pán)中的冰斜友。肉質(zhì)竟是極嫩無(wú)比。
他又夾起一片很薄的肉片嘗了起來(lái)株憾，此肉色偏白蝙寨，吃起來(lái)味道清淡，肉質(zhì)柔軟嗤瞎。檸檬片的汁水正能沖淡魚(yú)腥味墙歪，并沒(méi)有完全掩蓋住魚(yú)鮮味，連湯廚子也不禁連連贊嘆贝奇，這刀工不在我之下虹菲！
又在小坂的建議下，吃一口蘿卜絲掉瞳，唇齒清爽毕源，清除了口中不少余味。湯廚子道了聲謝字陕习，退下了霎褐。
待眾人品嘗完小坂的菜品回席落座，湯廚子的菜呈現(xiàn)在大家面前该镣。
出乎意料的是湯廚子的菜竟然也是一盤(pán)魚(yú)生片冻璃，盤(pán)中魚(yú)片真是雪白瑩潤(rùn)、燦若散雪损合，用料酒蔥姜蒜等做的蘸汁調(diào)制齊全省艳。白色的豆腐絲摻雜其中。
下人打開(kāi)蓋子時(shí)嫁审，湯廚子隨即用勺子盛趣之前燉煮的高湯跋炕，一開(kāi)鍋鮮美之味已是彌漫開(kāi)來(lái)，而后找準(zhǔn)生魚(yú)片律适，朝其潑灑滾燙的高湯辐烂，魚(yú)片此時(shí)在高溫下煥發(fā)出另一種顏色遏插，魚(yú)片與豆腐一同沒(méi)入湯中，霎時(shí)間滋味濃郁萬(wàn)千棉圈。
他又從酒杯里倒了一瓷碗的酒涩堤，酒香味已是散開(kāi)，輕輕倒入盤(pán)中些許分瘾。連周?chē)x得很近的日本兵也不禁猛地吸鼻子胎围，一臉陶醉。
松井把雪白的魚(yú)生片放在嘴里細(xì)細(xì)咀嚼德召，嫩滑白魂、清甜、爽口上岗，其中又透出一股股濃烈的湯味福荸，真是吃了一口還想吃第二口。
吃了一口泡在湯汁的豆腐絲肴掷，黃豆的香味并沒(méi)有被高湯的鮮味完全遮蓋住敬锐，而是更能激發(fā)出菜品的極致鮮味來(lái)，與湯汁味道融為一體呆瞻。
小坂并沒(méi)有嘗魚(yú)片台夺，而是夾了豆腐絲放進(jìn)嘴中，唇動(dòng)齒啟吃了幾口痴脾，不由暗暗吃驚:這個(gè)中國(guó)廚師刀功果然了得颤介！他用舌頭就能知道這豆腐絲有多細(xì)，“如虎添翼”這一詞赞赖，說(shuō)的正是如此滚朵！
眾人頃刻間將盤(pán)中的菜品吃得一干二凈，這是對(duì)廚師最大的尊重前域。
湯廚子在一旁對(duì)小坂言語(yǔ)道：“鄙人做的菜辕近，并不同您做的生魚(yú)片，我國(guó)人常食熱食匿垄，極少吃冷食移宅，腸胃適于熱食不適于冷食，且此時(shí)正值冬季年堆，天寒地凍陰氣盛而陽(yáng)衰，故用眾多食材熬湯兩個(gè)時(shí)辰以熱生魚(yú)片盏浇，也是鄙人自創(chuàng)之菜变丧。”
小坂一改之前高傲的姿態(tài)绢掰，捋捋胡須說(shuō)道：“中國(guó)刀功果然了得痒蓬，在下佩服童擎。這道菜原來(lái)還有這等含義，老朽受教了攻晒」烁矗”
松井聽(tīng)到湯廚子所說(shuō)熬湯用兩個(gè)時(shí)辰，突然起身徑直走向湯廚子小坂二人面前鲁捏，恭恭敬敬地對(duì)湯廚子說(shuō)：“湯閣下芯砸，請(qǐng)容鄙人試一試「罚”
說(shuō)罷假丧，從身上掏出一包東西，又命手下到街邊買(mǎi)了一碗什么都沒(méi)放的雜菜湯动羽，而后將那包寫(xiě)著日本字的粉末取出一些輕輕灑在湯中包帚，用勺子攪拌。
又請(qǐng)湯廚子品嘗运吓，湯廚子嘗后大驚失色渴邦，這究竟是何物？竟然讓平淡無(wú)奇的雜菜湯變得如此鮮美拘哨。?
松井呵呵一笑解釋道：“我日本帝國(guó)大學(xué)教授于明治四十一年（1908年）發(fā)明的味之素（后人稱(chēng)之為味精）谋梭，無(wú)論是何菜，只需放入適量宅静，都能滋味鮮美章蚣，何須用眾多珍貴之物，烹制過(guò)程繁雜費(fèi)時(shí)又費(fèi)力呢姨夹？”說(shuō)完最后一句纤垂，松井意味深長(zhǎng)地看了湯廚子一眼。
湯廚子正色道：“廚師做菜需用心而做磷账，閣下的做法算得上是欺騙食客了吧峭沦？菜品是廚師的心血，不應(yīng)將最好的作品呈現(xiàn)給食客嗎逃糟？”
聽(tīng)這義正辭嚴(yán)的話(huà)吼鱼，松井猛一皺眉，直直盯著湯廚子半晌绰咽，倆人互相對(duì)視著菇肃，而后松井冷冷一笑說(shuō)道：“此言差矣！這是我國(guó)科技發(fā)達(dá)之象征取募。我國(guó)明治天皇英明神武琐谤，恒古八荒。傾舉國(guó)之力力求改革強(qiáng)國(guó)玩敏，版籍奉還斗忌，廢藩置縣质礼，四民平等，萬(wàn)民敬仰织阳。改學(xué)制民俗國(guó)制眶蕉，引西方技術(shù)，重工輕功唧躲，強(qiáng)軍興國(guó)造挽，布國(guó)威于四方。此乃我國(guó)運(yùn)之興盛惊窖！我大日本帝國(guó)是代表整個(gè)東亞文化的現(xiàn)代方向與豐碑刽宪！支那雖是歷史悠久，如街邊熬煮上百年的老湯界酒，味道都過(guò)時(shí)了圣拄，還是執(zhí)迷不悟守著老方，腐朽迂腐至極毁欣，不知再過(guò)幾百年后這鍋湯不知還完不完好呢庇谆？”
湯廚子一邊擦拭菜刀不卑不亢地回道：“我國(guó)雖是國(guó)力衰弱，但國(guó)魂凭疮、底蘊(yùn)仍在饭耳。不像有些蕞爾小邦，先是跟我中華古國(guó)照貓畫(huà)虎學(xué)了些皮毛東西执解，而后又跟西洋人學(xué)了些聲光電化學(xué)物理寞肖，弄了些汽車(chē)洋房西裝皮鞋，變得不中不西不土不洋衰腌，雖是穿戴文明整齊新蟆，殊不知現(xiàn)如今干了些事情，能否配得上文明二字右蕊？自己還沒(méi)消化好琼稻，反倒添了些好為人師，晃著拳頭四處耀武揚(yáng)威的毛病真得改一改了饶囚∨练”
松井聽(tīng)完這句話(huà)，才知道湯廚子方才說(shuō)的是什么意思萝风，這不是在映射的是現(xiàn)在如日中天的大日本帝國(guó)嗎嘀掸？
松井臉色慍怒，有心要?dú)⒘舜巳斯娑瑁刹荒茉诒娪^眾以及記者面前丟了帝國(guó)軍人的身份睬塌，松井沉默了一會(huì)陰狠狠地看著湯廚子說(shuō)：
“湯先生說(shuō)的或許有幾番道理，中國(guó)有句古語(yǔ)：識(shí)時(shí)務(wù)者為俊杰。我國(guó)此時(shí)武力昌盛衫仑，兵精將廣，如此一路勢(shì)如破竹堕花，湯先生廚技精湛卻委身于青島文狱，何不來(lái)我國(guó)為天皇陛下表演廚技呢？到時(shí)候榮華富貴不是應(yīng)有盡有嗎缘挽？”
湯廚子哼哼一笑不再言語(yǔ)瞄崇，默默收起刀具，頭也不回地?fù)荛_(kāi)人群離開(kāi)比賽現(xiàn)場(chǎng)壕曼。
這場(chǎng)斗廚誰(shuí)輸誰(shuí)贏苏研，咱們誰(shuí)也不知道。有的說(shuō)是日本人贏了腮郊，有的人說(shuō)中國(guó)人贏了摹蘑。有的人說(shuō)比賽那天晚上聽(tīng)起楊老板與湯廚子發(fā)生爭(zhēng)吵，砸了很多東西轧飞。
單說(shuō)那次中日對(duì)決后衅鹿，時(shí)不時(shí)就有一些慕名而來(lái)的日本人來(lái)匯仙樓吃飯，就想嘗嘗湯廚子在斗廚大賽中那手兒絕活菜过咬。
人們本以為以湯廚子的氣節(jié)絕不會(huì)服務(wù)于日本人大渤，沒(méi)曾想他開(kāi)始賣(mài)弄全身的廚藝只為討日本人的歡心，特地學(xué)了日語(yǔ)掸绞，說(shuō)是能夠更好地服務(wù)日本人泵三，而楊老板也是換了身穿著，將匯仙酒樓整合成日式風(fēng)格衔掸，親切地為日本人介紹起酒樓的招牌菜烫幕，甚至將一些中國(guó)傳統(tǒng)菜更換成日本菜。匯仙樓的種種舉動(dòng)在當(dāng)?shù)匾饑W然大波具篇，當(dāng)?shù)貓?bào)紙直白地登出兩者姓名以及做法纬霞，以至于當(dāng)?shù)厝寺愤^(guò)匯仙酒樓都要吐口水無(wú)不鄙夷老板與湯廚子的為人。
楊老板聽(tīng)到外界的風(fēng)言風(fēng)語(yǔ)只當(dāng)從來(lái)沒(méi)聽(tīng)過(guò)驱显，一昧地吩咐湯廚子必須好生伺候來(lái)吃飯的日本人诗芜。
隨著攻占的城池漸多，日本人更是猖狂無(wú)比埃疫，隨意虐殺抗日志士伏恐，一次又一次圍剿成功，松井仕途一路上升栓霜，他也得意于手下人的奉承翠桦，時(shí)不時(shí)在匯仙樓吃酒宴，楊老板定會(huì)親自笑呵呵地將幾位“大爺”迎進(jìn)去，讓他們痛痛快快吃飯销凑，也從來(lái)不讓他們花錢(qián)丛晌，那些日本軍官會(huì)欣慰地說(shuō)：“吆西！大大的良民的干活斗幼∨熘耄”
也正因如此，楊老板和湯廚子上了民間刺殺組織的暗殺名單蜕窿，俠盜茍富貴吩咐手下不惜任何代價(jià)全力刺殺湯廚子谋逻，稱(chēng)其為“數(shù)典忘祖，勾結(jié)日寇桐经』僬祝”可暗殺了幾次始終是失敗，湯廚子和楊老板特地求告松井派人保護(hù)他們阴挣，松井欣然應(yīng)允气堕。
1940年的一個(gè)冬天，細(xì)雪零零散散地飄落于四周畔咧，街上黑漆漆一片近乎看不出生機(jī)送巡，一陣摩托車(chē)的轟鳴聲從遠(yuǎn)到近傳來(lái)，不時(shí)傳來(lái)嘰里呱啦的日語(yǔ)盒卸。
楊老板聽(tīng)到外面有響動(dòng)骗爆，就知道那幫日本人又要來(lái)了，果然不出多時(shí)日本人騎著摩托車(chē)來(lái)到匯仙樓蔽介，一路上哼著歌曲摘投，顯然又殲滅了一幫抵抗者。
楊老板急忙開(kāi)門(mén)迎接虹蓄，與松井寒暄幾句讓進(jìn)屋內(nèi)犀呼，吩咐趕緊準(zhǔn)備熱菜熱酒，這一天正好是松井的生日薇组，與眾軍官喝了不少酒外臂，松井借著酒勁兒趾高氣昂地命令湯廚子在眾多日本軍官面前表演他的絕技，湯廚子著一身那日斗廚穿的紅色馬褂律胀，施展刀法宋光，看的眾人眼花繚亂。
趁著日本人喝的酒酣耳熱之時(shí)炭菌，湯廚子偷偷在楊老板的耳邊言語(yǔ)幾句罪佳，楊老板面色沉重地點(diǎn)了點(diǎn)頭跟門(mén)口守衛(wèi)說(shuō)要回趟家，趁著夜色離開(kāi)了匯仙樓……
后話(huà)
“? 后來(lái)呢黑低？爺爺赘艳。”我問(wèn)道。
“后來(lái)啊……第二天有人發(fā)現(xiàn)匯仙樓里的人全死了蕾管，一個(gè)個(gè)倒在地上枷踏，面目猙獰，湯廚子也在其中掰曾。此次事件震驚日本國(guó)內(nèi)呕寝，派出專(zhuān)門(mén)的調(diào)查組調(diào)查，但也沒(méi)調(diào)查出結(jié)果婴梧，最后不了了之。
到了1967年客蹋，一場(chǎng)運(yùn)動(dòng)席卷一切塞蹭，楊老板被眾人揪了出來(lái)時(shí)不時(shí)當(dāng)眾批斗，幸而在一個(gè)老革命干部的透露下讶坯，楊老板的真實(shí)身份得以證實(shí)番电，眾人才知自己冤枉了楊老板，也冤枉了那個(gè)湯廚子辆琅。
湯廚子與楊老板在年輕時(shí)就已經(jīng)加入抗日組織漱办，楊老板以自己祖業(yè)酒樓為抗日根據(jù)地，四處聯(lián)絡(luò)抗日志士以打擊日寇婉烟，直至松井來(lái)青島率兵駐扎娩井，抓捕眾多仁人志士。
楊老板正苦于如何解救他們時(shí)似袁，湯廚子提了個(gè)建議洞辣，就是與日本人比試廚藝，到那時(shí)再進(jìn)一步接近松井昙衅。
故而派人散了口風(fēng)扬霜，不出幾日的功夫松井果然得知有湯廚子這么一個(gè)人。
可松井始終不相信自己而涉，湯廚子不惜舍下自己的臉皮和氣節(jié)著瓶，委身與日本人為伍，直至套出被關(guān)押兄弟的去向啼县。
那一天材原，松井來(lái)匯仙樓過(guò)生日，定然會(huì)放松警惕季眷，湯廚子好像知道自己不會(huì)活著離開(kāi)华糖，把畢生所創(chuàng)的菜品寫(xiě)于紙上制成菜譜送給楊老板，說(shuō)道：“我華夏遭此劫難瘟裸，吾輩當(dāng)以救國(guó)為己任客叉。湯某空生四十歲，僅有數(shù)道得意菜品乃以此為菜譜，交與兄長(zhǎng)兼搏，可以遺后卵慰，我亦死而無(wú)憾》鹕耄”
那個(gè)老干部就是當(dāng)年被救的抗日志士裳朋，湯廚子與楊老板當(dāng)年在日寇手中救下了他，而后來(lái)老干部救了楊老板吓著。
兩個(gè)老人碰到一起回憶起經(jīng)歷過(guò)的苦難抱頭痛哭……
在那個(gè)動(dòng)蕩年代鲤嫡，許多仁人志士為了國(guó)家命運(yùn)而舍棄生命，他們是勇士绑莺，也是國(guó)家的英雄暖眼。
