分享最近在家學(xué)到的幾樣家常菜的做法儡毕，分別是糖醋排骨，清蒸魚扑媚，蔥油面腰湾，紫菜蛋花湯。步驟不多疆股，也不復(fù)雜费坊，用簡(jiǎn)單的食材和配料就能做，如果你還在發(fā)愁吃什么的話旬痹，不妨試試它們吧附井。
一、糖醋排骨
（做好后光顧著吃了两残，呀永毅，忘拍照啦）
準(zhǔn)備食材：排骨、姜片蔥段磕昼、鹽卷雕、食用油节猿、冰糖票从，按料酒（一勺）、生抽（兩勺）滨嘱、米醋（三勺）峰鄙、白糖（三勺）的比例調(diào)汁
1.將排骨洗凈切塊，放鍋中焯水太雨，撈出洗凈后盛入鍋中吟榴，放適量姜片蔥段開中火至水開時(shí)轉(zhuǎn)小火煮四十分鐘，盛出瀝干水分備用囊扳。
2.在鍋中放一勺食用油吩翻，直接放入若干冰糖，不用等油熱锥咸，炒至冰糖融化變色最后冒氣泡狭瞎，放入排骨，來回翻炒均勻搏予，加水熊锭，沒過排骨即可。
3.煮至還剩少許水時(shí)，加入準(zhǔn)備好的糖醋汁以及姜片蔥段碗殷，還可根據(jù)個(gè)人口味加入少許鹽和醋精绎，大火收汁，裝盤可以撒些許芝麻點(diǎn)綴锌妻。
二代乃、清蒸魚
準(zhǔn)備食材：姜蔥切片切絲仿粹、食用油襟己、紅辣椒、魚（推薦鱸魚牍陌，因?yàn)樗赓|(zhì)鮮嫩刺也比較少擎浴，當(dāng)然其它魚也可）
1.魚洗凈后，在魚身的兩面劃幾刀毒涧，加適量鹽贮预，少許料酒，抹勻契讲，再放幾片姜片和蔥段仿吞，腌制三十分鐘。
2.取蔥段姜片放在盤子中捡偏，放一些姜片和蔥段在魚腹和刀縫中唤冈，鍋中加水，水開后蒸8~10分鐘银伟。將盤子中蒸出的汁水倒掉（很腥）你虹，挑出姜片蔥段。
3.在魚身上放上切好的姜絲蔥絲和幾個(gè)紅辣椒彤避，鍋中放適量食用油傅物，油熱后澆在魚身上，一盤香噴噴的蒸魚就做好啦琉预。
三董饰、蔥油拌面
準(zhǔn)備食材：大小蔥若干卒暂、食用油、生抽娄帖、鹽也祠、面條、少量冷水
1.鍋中加水燒開下入適量面條块茁，煮熟撈出后放入冷水中兩分鐘后撈出瀝干水分齿坷，面條遇冷收縮桂肌，吃起來更有韌性，并且入冷水后面條表面會(huì)變得光滑永淌，不容易黏在一起崎场。
2.鍋中放一勺食用油（可根據(jù)自己情況酌情添加），等油熱放入準(zhǔn)備好的大蔥遂蛀，小火炸至大蔥段變色撈出谭跨，蔥油準(zhǔn)備就緒。
3.開小火李滴，鍋內(nèi)放入煮好的面條螃宙，放小蔥，加兩勺生抽所坯，少量鹽谆扎，攪拌均勻，盛出即可芹助。
小貼士：1.在做蔥油時(shí)別離鍋太近堂湖，以防鍋內(nèi)熱油飛濺或者蔥段“跳出”。2.用大蔥炒出的油比用小蔥炒的香状土，所以這大蔥用來做蔥油无蜂，小蔥加入拌面中。
四蒙谓、紫菜蛋花湯
準(zhǔn)備食材：紫菜、兩個(gè)雞蛋累驮、蒜末酣倾、鹽、食用油
1.取適量紫菜放入冷水中泡五分鐘慰照，用漏勺撈出再次放入冷水中淘洗一次灶挟，撈出瀝干水分備用。碗中打入兩個(gè)雞蛋毒租，些許鹽，順時(shí)針攪拌均勻備用箱叁。
2.鍋中放一勺食用油墅垮，油熱放入些許蒜末，炒香后加少量水耕漱，加適量鹽算色，水開后放入紫菜。
3.水再次煮開后螟够，邊攪拌邊倒入雞蛋液灾梦，以防粘鍋峡钓，用鍋鏟在鍋里和弄一下，盛出即可若河。
以上這幾個(gè)菜的做法也是學(xué)習(xí)了網(wǎng)上的再根據(jù)自己的口味做了適量調(diào)整能岩，感興趣的小伙伴可以動(dòng)手做一做哦，真的真的很美味滴萧福！
