有人說，女人有兩個胃，一個是用來裝蛋糕的桨醋。而我覺得见秽，我的第二個胃，是專門用來裝芝士的讨盒。
如果把“甜食是女人第二個胃”這句話再細(xì)分一下的話解取，那在甜食里，我最鐘情的就是芝士了返顺。
芝士禀苦，也叫奶酪，其實就是一種發(fā)酵的奶制品遂鹊。多用于西餐制作中振乏，但也是我國西北地游牧民族的傳統(tǒng)食物。
有些時候喜歡一個東西很奇怪秉扑，你說不清為什么慧邮，但就是有一種莫名的情感。我喜歡芝士舟陆，或許從看見《老友記》中Rachel和Chandler為一份芝士蛋糕瘋狂的那一刻起误澳，我就中了芝士的毒吧。
我喜歡和芝士有關(guān)的一切食品秦躯，芝士餅干忆谓、芝士拉面、芝心年糕......我曾把自己喜歡的一家面包店里所有芝士類的食物都買回家嘗了個遍踱承，比起一些用芝士做配角的甜品倡缠，我還是更喜歡芝士蛋糕，純粹的芝士茎活，甜甜的昙沦，咸咸的。一口下去载荔，綿軟扎實盾饮，口感濕潤又不粘牙。奶香在嘴里散開身辨，濃而不膩丐谋，是甜蜜的滋味兒。
芝士最妙的煌珊，還有它的拉絲技能号俐。馬蘇里拉芝士能表演拉絲絕技，灑在食物上定庵，高溫?zé)h烤后吏饿，舀一勺踪危，金黃的絲能拉老長，口感扎實彈牙猪落，吃起來格外有趣贞远。
我也會自己試著用芝士做美食。焗飯笨忌、焗面倒也簡單蓝仲，只是芝士蛋糕一類甜品成功率較低。但即使是做失敗的甜品官疲，我也總是能美美的吃下去袱结，因為原料里面有芝士啊，能差到哪兒去呢途凫？
沒事的時候垢夹，我喜歡逛逛面包店和甜品店。什么都不賣维费，只是想嗅嗅那濃郁的芝士香氣果元。就像霍莉喜歡去蒂凡尼吃早餐一樣。我也喜歡靜靜地看著櫥窗里的芝士甜品犀盟，那一刻而晒，仿佛一切都是那么安穩(wěn)祥和，靜謐美好且蓬。
美食小貼士
芝士最簡單最美味的吃法
1欣硼、芝士配葡萄酒，是一對絕配恶阴。
搭配的方法就是：顏色較淺的鮮軟芝士適宜搭配果香濃郁、口感柔順的葡萄酒豹障，顏色較深的硬熟芝士則適合搭配口感較強勁的葡萄酒冯事。如：布里芝士配香檳，帕爾馬芝士配意大利紅葡萄酒血公，切達(dá)芝士配霞多麗昵仅，藍(lán)紋芝士配蘇玳酒。
2累魔、烤芝士片
將馬蘇里拉奶酪擦成絲摔笤，在烤盤上鋪上烘焙紙，將奶酪絲分成直徑5cm左右的小堆垦写，小堆之間間隔3cm吕世，均勻撒上白砂糖和黑胡椒√萃叮烤箱預(yù)熱到200度命辖，將奶酪放入烤箱中况毅，上下火烤至奶酪溶化起小泡、表面微微焦黃即可尔艇。
3尔许、芝士焗飯
將馬蘇里拉芝士碎灑在炒好的米飯上，厚厚一層终娃，放進(jìn)烤箱中焗烤味廊。飯可換成面或者任意其它食物，芝士焗初來的食物都很美味棠耕。
吃芝士漲姿勢
1余佛、切達(dá)芝士
這種英國人酷愛的芝士。質(zhì)地較硬昧辽，比較容易融化衙熔，一般用來制作各種漢堡，三明治搅荞『炻龋口味比較柔和，鹽度低咕痛，易入口痢甘。超市里能買到的那種總統(tǒng)牌切達(dá)芝士片味道還不錯。
2茉贡、布里芝士
原產(chǎn)于法國的一種芝士塞栅。被譽為干酪之王。一般是餅狀的腔丧，質(zhì)地柔軟放椰，奶味濃郁，風(fēng)味柔和愉粤，適合配紅酒或者各種水果直接食用砾医。
3、馬蘇里拉芝士
原產(chǎn)于意大利衣厘，是一種用水牛奶制成的如蚜，成熟時間短，含水率極高影暴，奶味濃郁的芝士错邦。最廣泛應(yīng)用就是制作披薩，其實馬蘇里拉用來做三明治或者是沙拉味道也很棒的型宙。
4撬呢、帕爾馬芝士
一種著名的硬質(zhì)干酪，含鹽量較高早歇，多見于意面倾芝，焗飯等各種主食表面讨勤。卡夫那種綠色包裝的芝士粉就是用的帕爾馬芝士晨另。
5潭千、藍(lán)紋芝士
藍(lán)紋奶酪具有兩千多年的歷史，其口感風(fēng)味辛辣借尿。其漂亮的藍(lán)色花紋得益于綠霉菌的繁殖刨晴，它以辛香濃烈且刺激的味道著稱。
