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空空道人的塤聲懂扼，掠過水波微瀾的水面泪喊，繞過微微擺動的婀娜柳枝据沈，伴著令人欲醉的春風(fēng)流淌進聚賢樓臨河雅間的大窗戶歌焦。
雅間內(nèi)，老爺還在捻著胡須瞇著眼睛欣賞那幅《紅梅圖》，一會點頭一會搖頭，又自言自語不知說些什么；武老大和孟老二坐在靠窗的椅子上假勿，細(xì)細(xì)品嘗著君山毛尖，有一搭沒一搭說著閑話怕午；孫老三獨自坐在角落里废登，還是低著頭摳指甲，一副誰也不搭理的模樣郁惜；要東堡距、曹南、贠西和喬北幾個土財主兆蕉，圍在一起談?wù)撔┕礄谕咚林械馁邓仔υ捰鸾洌€不時爆發(fā)出放肆的哈哈大笑。
聚賢樓掌柜的喬天賜后面跟著一個手托紅漆木盤的堂倌虎韵，剛剛上樓走到雅間門口易稠，就聽里面要東扯著嗓門大聲嚷嚷，他媽的包蓝！這是甚的鳥地方驶社，等了多長時間了？還不上菜测萎，餓殺你大爺了亡电！那喬北平時就是專一好挑撥離間火上澆油的主兒，此時接了要東的話音說到硅瞧，就是份乒，就是嘛，還不如到北關(guān)溫家面館，一人一碗羊湯剔尖面或辖，既痛快又舒服……曹南和贠西也不甘寂寞跟著起哄瘾英，走，走颂暇，不吃了缺谴，我們家里都還有事……
武老大眼看要曹贠喬四人鬧得有點太過分了，喝了一口茶蟀架，放下茶碗瓣赂，站起身略拱了一下手說，各位老大片拍，稍安勿躁！張老爺雖然來烏水時間不長妓肢，但一年多來為地方的事也是日夜操勞捌省，不說是鞠躬盡瘁，也差不多吧碉钠？啊纲缓，各位你們說是不是？今天老爺紆尊降貴請大家吃飯喊废，不也是為了公事嘛祝高。不就是現(xiàn)在世道變了嘛，要放到以前污筷，恐怕你我連縣太爺?shù)拿嬉惨姴恢す搿Ｔ僬f了，大家都是這縣里有頭有臉的人物瓣蛀，鬧得太不像了陆蟆，傳出去好說不好聽啊惋增！
聽到這里喬天賜挑開簾子叠殷，穩(wěn)穩(wěn)地一步跨到屋里，先團團地唱了一個諾诈皿，微笑著說林束，老爺，各位爺稽亏，招呼不周壶冒，還望各位海涵。然后專門對著要曹贠喬四人說措左，聚賢樓雖然不是什么名樓高館依痊，但也絕不是村野雞毛小店，真材實料自不待說，還講究的是個火候功夫胸嘁，一絲一毫都不敢偷懶瓶摆，還望各位爺稍安勿躁，常言說好飯不怕晚嘛性宏！至于羊湯剔尖面本店也有群井，如果幾位吃過的話，就不會再提什么北關(guān)老溫家如何了毫胜，哈哈书斜！最后又盯著喬北一拱手意味深長地說，喬東家酵使，咱們可是一筆寫不出的兩個喬啊荐吉。那喬北翻了一下白眼，嘴里嘟嘟囔囔說口渔，你們是昭余喬家样屠，我們可是烏水喬家，那不是一碼事缺脉。
說話間堂倌已將酸漬白菜痪欲、鹽水黃豆、蒜泥咸肉攻礼、紅油豬雜四個涼菜擺在桌子上了业踢，雖說都是烏水百姓人家尋常可見的菜式礁扮，但不能不佩服人家名廚的手藝知举，先不說味道如何，就那一水從南方買回來的仿汝窯豆青細(xì)瓷餐具就實實愛煞個人深员，可是讓要曹贠喬四個土財主開了眼了负蠕。
丁典史看準(zhǔn)了時機招呼大家入席。
上午剛出縣衙大門時倦畅，趙家掌柜的就打躬作揖說要回家報告東家遮糖，就千恩萬謝地走了；那劉善人不知什么時候也溜走了叠赐。此時欲账，自然是老爺和武老大坐了上席，孟老二和孫老三坐了打橫的上首芭概，要東和曹南很不情愿地坐了下首赛不，贠西和喬北只能奉陪末座。
待大家都入座后罢洲，丁典史在老爺耳邊耳語了幾句踢故，老爺微微頜首說文黎，好吧，你去辦吧殿较。丁典史又對眾人拱拱手:在下有點小事要處理耸峭，失陪了，失陪了淋纲。說完劳闹，匆匆出了聚賢樓，叮囑在樓外樹蔭下侯著的張三李四和王五趙六們好好伺候老爺洽瞬，然后帶了兩個捕快到城里西道街游三的家里去找游三去了本涕。
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酒過三巡，熱菜就一碗接一碗端了上來伙窃。
先是一碗清蒸丸子菩颖。大家看時，只見碗里的丸子個個珠圓玉潤对供，更兼湯色鮮亮位他，一股鮮香撲鼻而來，再用幾根芫荽一點綴产场，色香味美都齊全了。
老爺用筷子在碗上面虛點了一下舞竿，說京景，各位財東請，別客氣骗奖，只是慢待了大家确徙，還望多多包涵。
待眾人一人吃了一個丸子后执桌，那贠西覺得這丸子濡糯鮮香入口即化鄙皇，端的是好吃極了，就趕忙伸出筷子想再夾一顆丸子仰挣，沒想到夾起來的是一塊油炸豆腐伴逸，悻悻地將豆腐放到嘴里，再伸筷子一夾膘壶，又是一塊油炸土豆错蝴。頓時，將筷子重重放到桌上颓芭，一臉不悅地嘀咕顷锰，堂堂七品知縣老爺，請客就吃“五皮間”不說亡问，還他媽是軟的官紫。
“五皮間”是烏水最尋常百姓婚喪嫁娶時請客的宴席，正菜是四葷一素的五大碗，所謂軟“五皮間”更是貧苦人家請客的宴席束世，就是葷菜表面上是一層肉酝陈，下面襯的是油炸土豆和豆腐。
老爺聽到贠西的嘀咕微微一哂良狈，端起酒杯環(huán)視一圈眾人后添，字斟句酌說道，各位財東薪丁，真的是慢待大家了遇西。我知道各位都是家財萬貫，平時吃香的喝辣的严嗜，什么沒吃過粱檀？今天最主要是想感謝大家多年來對地方上的鼎力支持，但是長毛之亂鬧了這么多年漫玄，各地府庫空虛茄蚯，咱烏水也不例外啊。說來甚是不好意思睦优，張某人雖然宦游多年渗常，但阮囊羞澀。不怕你們笑話汗盘，我在衙門連這油炸豆腐土豆都舍不得吃啊皱碘。老爺說著眼里竟然泛起了淚光，還真的又夾起一塊油炸土豆放到了嘴里隐孽，好像想以此證明自己說的都是實話癌椿。
漫不經(jīng)心的孫老三心里說，這他媽是普通的軟“五皮間”嗎菱阵？唬誰呀踢俄，不就能糊弄那幾個鄉(xiāng)下土包子嗎？晴及！
那孫老三從小過的就是錦衣玉食的生活都办，對于吃的講究已經(jīng)達(dá)到了不是一般人能想象的程度。那顆丸子一入口抗俄，他就知道這碗清蒸丸子遠(yuǎn)非鄉(xiāng)野村席上的丸子能比的脆丁。
就說這丸子的主料五花豬肉，肯定用的是南山里山民們放養(yǎng)的花豬动雹，平時就吃青草蟲子槽卫，出欄時也就一百來斤，不能太大胰蝠，太大肉就柴了歼培；也不能太小震蒋，太小肉就少了幾分筋道。再說剁肉餡時的刀法也很有講究躲庄，先順著肉的紋理切成條查剖，再橫著剁成塊，然后縱橫交替著用快刀綿密地剁成肉泥噪窘，這樣蒸出來的丸子才不松不硬笋庄。肉餡剁好后和入切碎的上好玉蘭片、口蘑倔监、粉絲等輔料直砂，再拌入花椒粉、大料粉浩习、醬油静暂、料酒等作料，然后攪拌必須是順著一個方向一氣呵成谱秽，并且中間不能停頓洽蛀。攪拌好的肉餡要放置兩個時辰來入味，蒸丸子時在籠屜里鋪上從城里西園池塘里采來的荷葉疟赊，將丸子放在荷葉上大火蒸一袋煙的功夫郊供，再小火煨半個時辰，這樣蒸出來的丸子不但有肉香還有幾分荷葉的清香近哟。
聚賢樓用料講究做工考究孫老三是早有耳聞的颂碘，可是沒有想到今天竟然如此講究鋪排，想到這里椅挣，心里憤憤不平地說，這他媽擺明了就是想巴結(jié)縣太爺嘛塔拳！
接下來的喇嘛酥肉鼠证、海參肘子、五香燒肉靠抑，無一不是看起來普普通通量九，實則是用料和做工都極為考究。最后一道鵪鶉茄子端上來時颂碧，那幾個有眼不識金鑲玉的家伙荠列，還兀自嘟嘟囔囔地抱怨個不停。
這時老爺趁著八分酒意遮臉载城，說道肌似，各位東家，今天張某略備薄酌實在不成敬意诉瓦，幾位東家莫要彈嫌菜肴粗劣酒水寡淡川队，實實是衙門如今都快要揭不開鍋了力细，這次撫臺大人借款還要仰仗各位財東。說完站起身來固额，團團作了一圈揖眠蚂。
武老大輕蔑地看了幾個面面相覷不再做聲的土財主一眼，然后對老爺拱了下手斗躏，朗聲說道逝慧，各位東家，我們要理解老爺?shù)囊黄嘈淖牟冢蠣斶@么煞費苦心也是為了一方百姓的福祉啊笛臣，我們都是烏水這片熱土養(yǎng)大的，造福百姓于我們來說也是責(zé)無旁貸的迈套。要我說啊捐祠，大家都回去想想辦法湊一湊。不過——老爺桑李，說實在的踱蛀，這幾年生意確實清淡了點，各位家里恐怕也沒有多少現(xiàn)錢贵白，不如這樣吧率拒，老爺你寬限幾天，容我們幾家從各地分號調(diào)些頭寸回來……
武老大話沒說完禁荒，桌上就響起一片附和之聲猬膨。
“好，好呛伴！”老爺知道武老大所說的不過是推脫之詞勃痴，一時覺得事已至此也是無奈。想了想热康，干脆豪氣干云地喊到“兀那小二沛申，拿筆墨來！”
眾人正在錯愕之際姐军，老爺已綰袖執(zhí)筆飽蘸濃墨铁材，在那幅《紅梅圖》的留白處，龍飛鳳舞地寫下兩首詩奕锌。
其一:
池邊新栽七株梅著觉，欲到花時點撿來。莫怕長洲桃李嫉惊暴，今年好為使君開饼丘。
其二:
冰雪林中著此身，不同桃李混芳塵缴守。忽然一夜清香發(fā)葬毫，散作乾坤萬里春镇辉。
寫完老爺不管不顧地將筆往身后一擲，說:“罷贴捡，罷忽肛，罷，散了烂斋，散了吧屹逛！”說完，自顧自踉踉蹌蹌地下樓去了汛骂。
（未完待續(xù)）
