食物中經(jīng)過消化吸收代謝能夠維持生命活動的物質(zhì)稱為營養(yǎng)素。
目前已知人體應(yīng)必需營養(yǎng)素有42種谎僻，大致可以分成六大類及蛋白質(zhì)，脂肪寓辱，糖類艘绍，礦物質(zhì)，維生素和水秫筏，也有人將膳食纖維素列為第七大營養(yǎng)素诱鞠。
上述6大類營養(yǎng)素根據(jù)需要量和體內(nèi)含量多少可以分為:
宏量營養(yǎng)素:包括蛋白質(zhì)，脂肪这敬，糖類.
微量營養(yǎng)素:礦物質(zhì)和維生素航夺。
糖類既是人體運(yùn)動的重要能量來源，也是控制體重預(yù)防肥胖的重要因素鹅颊。減肥的時候我們常常會提到控糖，但是糖在生活中無處不在墓造，攝入過量會危機(jī)健康堪伍。如何控制糖的攝入，你需要先了解糖觅闽。
糖類是一類含有多羥基的醛或酮的有機(jī)化合物帝雇，又稱碳水化合物，幾乎存在于所有的生命機(jī)體中蛉拙，主要的生物學(xué)作用是作為機(jī)體的能源物質(zhì)尸闸，部分糖類分子參與細(xì)胞機(jī)構(gòu)組成。
糖的分類
1..單糖是糖類中結(jié)構(gòu)最簡單的分子孕锄，略帶甜味.常見的含有六個碳原子的葡萄糖吮廉，果糖，半乳糖以及單糖的衍生物畸肆，如山梨醇宦芦，葡萄糖是人類攝取能量的源泉，果糖是所有糖類物質(zhì)中最甜的轴脐，主要存在于水果和蜂蜜中果糖被吸收后轉(zhuǎn)化為葡萄糖供給機(jī)體利用调卑。
這也是為什么很多人只吃水果還瘦不下來抡砂？
為什么有的營養(yǎng)師在減肥時規(guī)定一天100克水果？
原因在于：水果中含有的是果糖恬涧，糖類物質(zhì)中最甜的注益，而果糖屬于單糖。
糖類食物攝入過多溯捆，超過身體需求的時候就會轉(zhuǎn)化成脂肪儲存體內(nèi)丑搔。
單糖特點(diǎn)：分解快，吸收快现使，易饑餓低匙，易吃多，發(fā)胖碳锈。
2.雙糖略帶甜味顽冶，常見的雙糖有蔗糖，麥芽糖和乳糖售碳。蔗糖是人類主要的食用糖强重，是烹調(diào)中很重要的調(diào)味品。純蔗糖于溶于水贸人，甜味次于果糖间景，在甘蔗中比較罕見。麥芽糖也叫飴糖艺智。在谷類中發(fā)芽時含量最多倘要，所以稱為麥芽糖，吃饅頭時反復(fù)咀嚼會有甜味十拣。
3.多糖無甜味不溶于水封拧，淀粉是多糖在植物中的主要存在形式，也是日常膳食的主要成分夭问。
糖類的生物學(xué)功能
供給能量泽西、構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)、節(jié)約蛋白質(zhì)缰趋、抗生酮作用捧杉、解毒作用、增強(qiáng)腸道功能秘血。
供給能量是糖在體內(nèi)最重要的生理功能味抖，每克葡萄糖可以提供16.7KJ的能量，腦及神經(jīng)組織只能依靠血液中的葡萄糖供給能量灰粮。如果血糖過低會出現(xiàn)昏迷休克等問題非竿。
在運(yùn)動中葡萄糖是運(yùn)動的主要能量，任何運(yùn)動開始和加速時都需要由糖提供能量谋竖，只有當(dāng)糖被耗竭時才會消耗脂肪和蛋白質(zhì)红柱。因此當(dāng)你抵抗饑餓的時候首先消耗的不是脂肪承匣，而是糖。
當(dāng)人們吃含糖類數(shù)量比較高的食物锤悄，超過機(jī)體的需求量時糖類會轉(zhuǎn)化為脂肪儲存在體內(nèi)韧骗，如果長期攝入大于消耗，人就會因?yàn)橹径逊e而發(fā)胖零聚。
根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會的建議袍暴，我國健康人群的糖類供給量為占總能量攝入的55%到65。
常常有人說還是需要補(bǔ)糖的隶症，因?yàn)樯眢w里需要政模，缺少了會出現(xiàn)低血糖。糖類在生活中無處不在蚂会，你在無形中可能會攝入很多的糖分淋样。其實(shí)在正常人的膳食纖維中，糖的攝入量是足夠的胁住，不需要額外再攝入糖類趁猴。對于運(yùn)動的人可以用運(yùn)動飲料來彌補(bǔ)糖類增加體力。
還不知道你是否攝入過量的糖類彪见？參考下圖搭配每天得食物儡司，合理攝入。（GI是是攝入50g食物的血糖變化比值）
我是脈璠余指，認(rèn)識我的人喜歡叫我影子捕犬。
倆個娃兒的80后寶媽
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