? ? ? 小時候幽告，小孩子們都很喜歡過新年梅鹦，有新衣服穿，有壓歲錢收评腺、可以逛廟會等等帘瞭，提到廟會，吃的有羊肉串蒿讥，茶湯蝶念，灌腸等；玩的有套圈芋绸，射氣球媒殉，投籃等；逛的有圖書摔敛、兔兒爺廷蓉、各種小玩意兒。記得每次必吃的一定是茶湯李马昙，油茶和杏仁茶必點桃犬，我對杏仁茶的記憶就是從那時候開始的刹悴，杏仁茶如果單獨喝，味道會淡一些攒暇，上面要加一些作料土匀，果料里面青紅絲是這道美食的點睛之筆，北京人都知道這個梗兒形用。
? ? ? 現(xiàn)在物質(zhì)生活極大豐富就轧，不用等到過年，就可以在家喝杏仁茶了田度，但味道和大銅壺沖出來的還是差點兒妒御，所以我也經(jīng)常會用杏仁粉做一些小甜點，杏仁的味道非常濃郁镇饺，還伴隨著淡淡的奶香乎莉，如果你也有杏仁茶的情懷，如果你也喜歡里面的青紅絲兰怠，如果你也愛杏仁的味道梦鉴，這道甜點一定不要錯過。
? ? “北京天橋茶湯李歷史悠久揭保，是老北京地區(qū)傳統(tǒng)風味小吃肥橙。茶湯系列包括茶湯、油茶秸侣、杏仁茶存筏、藕粉等八九個品種，每個品種都是手工炒制味榛，經(jīng)過粗椭坚、中、細三遍過篩而成搏色，1斤粉經(jīng)過如此炒制往往只剩6兩多善茎。吃時溫水調(diào)粉、開水沖沏频轿，輔以白糖垂涯、果料、花生航邢、芝麻耕赘、核桃仁等佐料，用特制的長柄小銅勺一小口一小口地舀著吃膳殷，不可以攪拌操骡，否則?了就不好吃了，要讓白糖向下慢慢滲入茶湯內(nèi)，這樣茶湯才稠而不膩册招，甜香綿細岔激。 ”
自制杏仁豆腐
