工作日都是早出晚歸赦邻，沒時間好好做大菜，一般都是周末時做些紅燒之類的菜品实檀。今天從菜場帶回2只豬手深纲，準備午餐來份老冰糖燒豬手。
我一般是把豬手先焯水（水里加點料酒去腥） 劲妙，再淘洗下瀝干湃鹊，備用。
適量豬油燒熱镣奋，加入幾枚八角和幾片生姜煸香币呵，倒入豬手、蒜子侨颈、幾枚紅棗煸炒余赢。再依次加入幾塊老冰糖、老抽哈垢、蠔油煸炒上色妻柒。倒入開水大火燒開，再轉盛入砂鍋耘分，小火燉1個多小時举塔。
起鍋入盤绑警，澆上湯汁，撒點蔥花央渣。一盤老冰糖燒豬手出品啦计盒！
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