煙酸又名維生素pp浓恶，尼克酸，抗賴皮病因子等岭参。
?煙酸的生理功能：煙酸主要是以輔酶的形式存在與食物中反惕，經(jīng)消化后于胃及小腸中吸收。吸收后以煙酸的形式經(jīng)門靜脈進(jìn)入肝臟演侯。
1姿染，構(gòu)成輔酶
2，葡萄糖耐量因子的組成成分
3秒际，保護(hù)心血管：有報道悬赏，服用鹽酸能降低膽固醇，甘油三酯娄徊，貝塔－脂蛋白濃度和擴(kuò)張血管 闽颇。大劑量煙酸對復(fù)發(fā)性非致命的心肌梗死有一定程度的保護(hù)作用，但煙酰胺無此作用寄锐，原因不清兵多。
?煙酸缺乏可引起癩皮病。前驅(qū)癥狀有體重減輕橄仆，疲勞乏力剩膘，記憶力差，失眠等盆顾。
?由于色氨酸在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為煙酸怠褐，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝入增加時，可相應(yīng)減少煙酸的攝入您宪。
?煙酸及煙酰胺廣泛存在于食物中奈懒，植物性食物中存在的主要是煙酸，動物性食物以煙酰胺為主宪巨。乳磷杏，蛋中的含量雖然不高，但色氨酸較多揖铜，可轉(zhuǎn)化為煙酸茴丰。
?玉米含煙酸并不低达皿，甚至高于小麥粉天吓，但以玉米為主食的人群容易發(fā)生癩皮病贿肩，原因如下：
1，玉米中的煙酸為結(jié)合型龄寞，不能被人體吸收利用汰规；
2，色氨酸含量低物邑。用堿處理玉米溜哮，可將結(jié)合型的煙酸水解成為游離型的煙酸，而易被機(jī)體利用色解。
