相傳在大禹治水時代到千，在陽澄湖有一種'夾人蟲'，長相兇惡齐邦，每到夜晚就爬上岸邊偷吃稻子并且用那雙強有力的鉗子夾傷人椎侠，當?shù)厝朔浅峙碌譄o可奈何，只能用火把驅(qū)趕措拇，但火把一熄滅我纪，夾人蟲又卷土重來。
大禹來到江南治水丐吓，派壯士巴解督工浅悉，但夾人蟲經(jīng)常妨礙工程進展。巴解想出一個辦法：在湖案邊挖溝券犁，待傍晚時分夾人蟲爬上來進入溝里术健，用事先準備好的開水澆進去，一會兒粘衬，夾人蟲就被燙死了荞估。微風吹來，巴解聞到一股從未體驗過的香味稚新，于是好奇地把蟹殼揭開勘伺，香味撲鼻如同炸彈一般爆開，巴解壯著膽子咬了一口褂删，發(fā)現(xiàn)味道竟然如此鮮美飞醉。
故事很快便在陽澄湖區(qū)域傳開了，人們再也不怕夾人蟲笤妙，而是將其作為餐桌上的美食冒掌。
某年某日某村中的路人甲，河邊偶得一老蟹蹲盘，頓感大喜：此乃勇士巴解的象征股毫，何不速速食來？顧不得洗刷干凈蟹殼污物召衔，便心急火燎的拿到家里燒水煮熟铃诬，架鍋蒸之。全村老小聞得此事，皆來圍觀趣席。路人甲大喜兵志，曰：諸位，且看我何等英勇宣肚，吞了這怪物想罕！故不孚眾望的三下五除二吃下了整個老蟹，恨不得蟹殼都美美的多吸溜了幾口霉涨，在眾人的驚呼與贊嘆中滿意而歸按价。
過了不久，村中傳來路人甲老婆的哭喊聲笙瑟，村中大夫趕去一看楼镐，人已經(jīng)沒了氣息，表情極度痛苦往枷，手扶腹部框产，分明是中毒致死。此事迅速傳開错洁，之后秉宿，類似事件時有時無，無法定論屯碴。恰逢金秋蘸鲸，食柿子鬧肚子的事件也頻繁發(fā)生，患者同為腹瀉不止窿锉，嘔吐的癥狀酌摇。“此乃天意嗡载，兩物不可同食窑多，否則命不久矣啊⊥莨觯”某大夫忽然靈光一閃埂息，出此金句。當官的認為言之有理遥巴，也就這么交代給了百姓千康。從此，經(jīng)典的食物相克理論初步成型铲掐，也就收錄到醫(yī)書之中拾弃。（純屬虛構(gòu)）
而且值得稱贊的是，這套理論正在越來越強大...
案情現(xiàn)狀：幾千年以來摆霉，鄉(xiāng)下有些屋里還有食物相克表在墻上豪椿，和它掛在一起的奔坟，有年年有余的年畫，還有視力表搭盾，或者是乘法口訣了咳秉，分別對應著健康，金錢鸯隅，學習澜建，影響力可見一斑。在眾科普人士孜孜不倦的炮轟下蝌以，我國人民本著寧可信其有霎奢，不可信其無的態(tài)度，再加上某些文學作品的渲染饼灿，保健產(chǎn)品的利益，頻繁出現(xiàn)的活例子帝美，讓這套體系依然有其一席之地碍彭。
機智的我發(fā)現(xiàn)，其中有那么幾種食材被重點關(guān)注了悼潭，幫它們平反可謂制勝關(guān)鍵庇忌。
Chef鄭即將和吃瓜群眾展開法庭大戰(zhàn)。
牛奶
罪名真相：乳糖不耐受
香蕉牛奶我試過很多次了舰褪，好多次都會拉肚子皆疹，一定是涼性熱性一起吃了，胃受不了才會這樣占拍。對略就，還有橘子，好像菠蘿也是晃酒，他們都是涼性還是熱性來著表牢？
那我請問這位原告，你只喝牛奶是不是也會不舒服呢贝次？
我其實不怎么喝牛奶啦...
各位崔兴，涼熱兩性我今天先不談，縱觀人類進化史蛔翅，中國人民屬于農(nóng)耕民族敲茄，乳制品的攝入比不上游牧民族，體內(nèi)的乳糖分解菌群自然不夠多山析。
牛奶進入腸胃道之后堰燎，沒有對應的乳糖酶，也就相當于體內(nèi)進入了一種從未見過的外星軍隊笋轨，所向披靡無法抵擋爽待，最后讓我們腹瀉损同，腹脹，不舒服鸟款。所以只要和牛奶在一起的搭配膏燃，食物相克表上就會頻繁出現(xiàn)。是不是這個理何什？
蜂蜜
罪名真相：果糖不耐受
老人經(jīng)常說大蔥组哩，大蒜不能與蜂蜜一起吃，會拉肚子的处渣。還有挺多都不能與蜂蜜一起吃伶贰，這蜂蜜可是好東西，講究這么多罐栈，一定有道理吧黍衙。
那您有沒有聽過用蜂蜜水通便呢？是因為可以潤腸嗎荠诬？
難道不是嗎琅翻？喝了確實有點用啊。
蜂蜜的成分大都是果糖和葡萄糖柑贞，濃度極高方椎，就算兌水稀釋很多倍，含糖量也是很高的钧嘶。我們的腸胃對糖的吸收因人而異棠众，有些天生分解糖分的酶缺少的人會讓高濃度糖水到大腸里，造成滲透壓失衡有决，導致腹瀉闸拿。
那就相當于大腸本來是做最后的吸收工作，反而被食物殘渣把自己的水分吸干了书幕，那表現(xiàn)出的不就是拉稀了胸墙？所以說，和蜂蜜有關(guān)的食品相克按咒，幾乎都可以這樣解釋清楚了迟隅。
那對便秘這不還是有用嗎？
確實有励七，可是吃那么多糖不怕胖嗎智袭？如果您也有便秘，我推薦開塞露掠抬，原理是差不多的吼野。
魚蝦蟹
罪名真相：臟
海鮮我們可沒誣陷它，去海邊的人都有吃完肚子疼的經(jīng)歷两波，而且很多涼海鮮一吃就難受瞳步，太準了闷哆。螃蟹和柿子的傳說那么久了，也肯定不是空穴來風吧单起，哦對了抱怔，墨魚和茄子吃會得霍亂的，我奶奶就得過嘀倒，怎么樣屈留？
螃蟹的傳說嗎，這樣测蘑，首先看看螃蟹的殼灌危，是不是坑坑洼洼很多溝壑？是不是很難洗干凈呢碳胳？古人的衛(wèi)生條件本來就不好勇蝙，吃下去螃蟹的時候，水傳播各種病原體和病毒就容易從口入挨约。假如當時想起來自己還吃了什么其它食物味混，那就很容易蒙冤了，比如你剛才說的茄子烫罩，當然也可以是任何食物。
再就是這類高蛋白食物很容易變質(zhì)洽故，過去物流不發(fā)達贝攒，又沒有冰箱，恐怕吃腐敗的食物腹瀉是家常便飯时甚，拉多了拉怕了隘弊，也就總結(jié)出一套經(jīng)驗。吃不干凈的東西鬧肚子荒适，不是我們經(jīng)常說的一句話嗎梨熙？幾千年流傳下來的經(jīng)驗，僅僅是因為沒洗干凈沒煮熟刀诬，真相確實就是這么簡單咽扇。
您真是太無趣了，毫不浪漫陕壹，毫不留情质欲。
反對！我已經(jīng)很平易近人的說明了糠馆。在這里也順帶提一下過敏嘶伟，不光是水產(chǎn)品，凡是含有蛋白質(zhì)的食物都有可能引起某些人的過敏反應又碌，過敏源五花八門的程度遠超我們想象九昧，我有個朋友蘿卜吃一口就渾身紅疹绊袋。這無疑給食物相克會心一擊了，所有組合都有可能過敏铸鹰，那也都可以被認定為相克癌别。（罪名真相：過敏）
柿子/蕓豆
罪名真相：吃的姿勢不對
那柿子呢？我可是聽說過吃柿子也很容易不舒服掉奄，現(xiàn)在也不敢吃规个，最多吃點柿餅嘗嘗，還真是挺好吃姓建。聽說空腹吃還會死人诞仓？
這位原告說到點上了，柿子的關(guān)鍵點就是“好吃”速兔，好吃也就會導致兩個問題墅拭，一個是不等成熟就摘下來吃，澀柿子有大量鞣酸涣狗，和體內(nèi)很多物質(zhì)生成沉淀谍婉，也就是不消化。第二個問題就是容易吃多镀钓，過多的膳食纖維和沉淀物甚至會形成胃部結(jié)石穗熬。一切都是貪吃惹的禍，怪不得柿子本身丁溅。
類似的還有蕓豆唤蔗，本身有大量有毒生物堿，應對的方法也簡單窟赏，好好加熱至熟透就好妓柜，就這一點現(xiàn)在每年也有大量做不到導致中毒，更別提很久以前了涯穷。就像你有個新電器棍掐，非得不按說明書來，那弄出損壞和安全問題拷况，又能怪得了誰呢作煌？
怪我咯，又沒人告訴過我這些赚瘦。
那我就再多說點膳食纖維的問題最疆，除了蔬菜有很多薯類，菌菇類膳食纖維特別高蚤告，難消化努酸，故與它們搭配的食物同時被賦予致痔瘡，腹脹類似的罪名杜恰。有胃病的人或者腸胃弱的老年人吃下大量難以消化的食品获诈，造成嚴重后果仍源，也加劇了這些相克理論的影響力。這鍋可背得太冤了舔涎。
蝦和維c
罪名真相：劑量不足
Chef鄭笼踩，詭辯到此為止了，少欺負別人不懂亡嫌，我可是看過不少文章說蝦和維生素C會發(fā)生化學反應產(chǎn)生砒霜嚎于，這是確鑿的科學認證，你又有什么話可說挟冠？
首先請接受我的敬意于购，對知識的尊重是正確的，然后也請繼續(xù)聽我解釋一下知染。蝦和維生素C確實會產(chǎn)生有害的無機砷肋僧，他對人體的損害也確實存在。那么達到我們每天可承受的量需要多少呢控淡？100多公斤的蝦嫌吠，加N盒維生素C片。我們是不是先考慮撐死的問題更好一點掺炭？
好吧辫诅，那豆?jié){和雞蛋，菠菜和豆腐涧狮，都會產(chǎn)生化學反應炕矮，影響營養(yǎng)的吸收，這也沒錯吧勋篓，那相克就成立了吧享。
這算最后的質(zhì)疑了吧魏割？我給大家形象些說明譬嚣。
如果把食物看做一個個國家，各國有類似的普通百姓钞它，也有各自的特色人群拜银，性格并不相同。兩國相遇他們互相看不順眼遭垛，就會打一架尼桶。等到下鍋之后，大家集體泡個溫泉洗個桑拿锯仪，有時候關(guān)系更好了泵督，有時候更壞了。到腸胃中庶喜，那就是相當于到了異世界小腊，大家被胃酸侵蝕救鲤，被胃壁擠壓，被腸道困住秩冈，百般蹂躪后排出體外本缠，剩下的都是極少數(shù)的老弱病殘，在這樣的場景下入问，誰還會在乎某小群人在鬧別扭丹锹？
結(jié)案
綜上所述，食物相克只是一種想當然的表象芬失，隨著科學水平的提高楣黍，食物的安全性與可選擇性也豐富多了，我們盡管吃得放心麸折，開心锡凝，別浪費精力去考究古人留下的理論。背下來整個食品相克表比元素周期表都難垢啼。也正因為如此窜锯，反倒證明了其并不那么對，不然憑我們的粗心大意芭析，早就死了不知道多少次了锚扎，中國人還怎么實現(xiàn)社會主義呢？
你這是對傳統(tǒng)文化的褻瀆馁启！老一輩人總結(jié)的經(jīng)驗驾孔，怎么可能一無是處？
謝謝這位原告提醒惯疙，祖先的經(jīng)驗還是值得感恩的翠勉，起碼在潛意識中，讓人們刻意遠離某些容易引起不舒適的食物霉颠，降低了食物中毒的風險对碌，而且說不定也因為考究食物相克，才讓中華的廚藝得以發(fā)揚光大蒿偎，畢竟投入精力多啊朽们。
法官大人，這就是我的結(jié)案陳詞诉位，所以懇請您宣布被告?zhèn)儭?/p>
無罪骑脱！
到此為止，有的朋友會問苍糠，看你演戲挺爽的叁丧，那平時吃東西有什么值得注意的？
最簡單的來說就是：
洗干凈，十成熟
別撐著拥娄，查過敏
懂營養(yǎng)坷衍，好心情
想知道更多？未完待續(xù)条舔。
