也許是一直住在南方的原因吧，只會包餛飩而不會包餃子坑鱼。
近年來膘流，菜場里賣餛飩皮的地方多了許多新品種，有各色形狀的面條鲁沥，也有了餃子皮呼股。以前沒有弄過餃子，也不會画恰，就懶得去學了卖怜。
兒子結(jié)婚后，因為兒媳婦要吃阐枣，曾經(jīng)也買過兩次餃子皮马靠，卻一直沒有去向?qū)＜覀冋埥萄俪椋矝]有用心探究，前兩次的餃子結(jié)果是:
第一次包好的餃子樣子還行甩鳄，但皮厚餡少逞度，出鍋后一個個都是肚子癟癟的，一口下去一個都是皮妙啃，呵呵档泽，自然沒有常吃常包的餛飩好吃，于是自認失敗揖赴，好久不再提餃子的事馆匿。
第二次嘗試包餃子時就吸取第一次的教訓，想方設法在餃子皮里撐了許多餡后把它包起來燥滑，嘿嘿渐北！當時也包了20來個形狀各一的餃子，但沒有用心發(fā)現(xiàn)整個過程中的要點铭拧，因為我已經(jīng)習慣包餛飩吃赃蛛，對包餃子沒有用心。
今天是第三次包餃子搀菩，因為孫子他媽昨天又饞別人家的餃子吃呕臂，我就答應今天再試試。
于是一切準備就緒肪跋，開始包了歧蒋。今天還是本著餡多開始包第一個餃子。拿著這比餛飩皮小又厚的皮州既，又放上了比平時餛飩餡還大三分之一的餡谜洽，開始想起辦法來，對易桃！就是一個辦法褥琐，“聰明”的我開始拉扯餃子皮锌俱，邊扯邊把皮的邊緣蘸水晤郑，最后想辦法包起來，結(jié)果是怎么也包不起來了贸宏，皮散了造寝，餡露了，失斂粤贰诫龙！
這樣下去可不行啊，繼續(xù)努力鲫咽！
拿起第二張餃子皮签赃，厚實的很谷异，剛才包了餡再扯的邊緣顯然軟了，容易包了锦聊，那我就先把皮全部擠壓拉扯一下試試看歹嘹，于是我就開始給餃子皮做起了全身的伸展運動，果然皮變得大了薄了而且軟了孔庭，再把一大塊餡放好尺上，邊緣用水蘸一下，大大的餡被我運動過的皮穩(wěn)穩(wěn)當當?shù)匕似饋碓驳剑吘壴儆昧撼苫ㄟ呍跖祝〕闪耍?/p>
雖然樣子不咋地芽淡，（剛才在朋友圈被同學笑不如她小時候包的）但我突然覺得這個餃子有著愛因斯坦的第三張小板凳的風采呢马绝！
終于包成了像餃子的餃子，一個餃子一個樣吐绵，每一個餃子都是不一樣的迹淌，但我發(fā)現(xiàn)包餃子的關鍵就在于在包餡之前一定要幫現(xiàn)成的餃子皮做一下伸展運動[呲牙][呲牙][呲牙]。于是己单，一盤有點樣子的餃子鼓著肚子站在盤里等待下鍋了唉窃。
燒餃子了，熟不熟又是個問題纹笼，看著鍋里的餃子翻騰著翻騰著纹份，一遍，兩遍廷痘。開始一直是癟的蔓涧，那肯定是還沒有熟吧，繼續(xù)用心看著鍋里的餃子變化笋额。思緒隨著餃子的翻滾而翻滾元暴，一直看著餃子的變化和餛飩有什么不同和相同，第一鍋是著重看形狀兄猩，直到我確定餃子爛熟才起鍋茉盏，第二鍋就注意燒開后加水次數(shù)和形狀變化，第三鍋就變看變記錄枢冤。
下了三鍋餃子過后鸠姨，我發(fā)現(xiàn):餃子熟不熟就看肚子鼓不鼓，餃子熟不熟還看皮兒皺不皺淹真，餃子熟不熟當然還能嘗一嘗讶迁，呵呵，開吃：苏骸（好友留言:餃子燒開后加水三次燒開就可以了巍糯，看來我自學時的注意重點還是對的啸驯，有點小激動。）
現(xiàn)在想想祟峦，包餃子這種事人家五歲就會坯汤，我直到五十歲才學，其實只是我一直習慣了自己的習慣不想改變而已搀愧。
想想似乎生活中有很多事情也是這樣惰聂，不是學不會，而是習慣了習慣不思改變咱筛，不是學不會搓幌，而是沒有用心去學，因為現(xiàn)在學習的方式有很多啊迅箩，這不溉愁，剛才我一發(fā)朋友圈，好友們就支招了饲趋。
看來不管學什么拐揭，只要開始就不晚，只要用心都不難奕塑。
活到老學到老是現(xiàn)在必須的養(yǎng)老姿勢堂污！
