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1讹俊、莆田餐廳早期門頭版本
2垦沉、虹霖拍攝莆田餐廳門頭
虹霖：華與華書中是早期版本，莆田的門頭也在持續(xù)改善進(jìn)步仍劈。莆田門頭中厕倍，食材堆頭的固定化組件，是值得我們學(xué)習(xí)的地方贩疙。以及品牌介紹讹弯，想來(lái)這是莆田從新加坡進(jìn)入中國(guó)時(shí)，想為顧客做的自我介紹这溅，這個(gè)也很好组民，值得我們學(xué)習(xí)，尤其是農(nóng)耕記海外門店悲靴。
3臭胜、莆田項(xiàng)目組：
餐廳最主要的銷售工具就是菜單，華與華把菜單設(shè)計(jì)置頂為戰(zhàn)略設(shè)計(jì)。提高菜單的銷售效率庇楞，是很重要的工作榜配。
對(duì)餐廳而言，餐廳的品牌就是靠一個(gè)個(gè)菜品建立起來(lái)的吕晌，菜品的價(jià)值能不能被感知蛋褥，關(guān)鍵的載體就是菜單。
虹霖：關(guān)鍵點(diǎn)1 ：菜單睛驳，是餐飲品牌最重要的設(shè)計(jì)烙心，是品牌的戰(zhàn)略設(shè)計(jì)之一。我們必須認(rèn)真打磨知識(shí)乏沸，做出我們自己最佳實(shí)踐案例淫茵。另外，養(yǎng)成收集華與華等一些優(yōu)秀品牌菜單的習(xí)慣蹬跃，一定要多看會(huì)認(rèn)真思考的公司匙瘪，他們出品的菜單，拆解蝶缀、琢磨丹喻、學(xué)習(xí)其優(yōu)點(diǎn)。高手不多翁都，要盯住關(guān)鍵高手碍论！
4、莆田項(xiàng)目組：
菜單最重要的是突出招牌菜柄慰。
虹霖：關(guān)鍵點(diǎn)2:菜單鳍悠，最重要的是突出招牌菜。
5坐搔、莆田項(xiàng)目組：
菜單上打出“必點(diǎn)”兩個(gè)字藏研，消費(fèi)者就點(diǎn)了。要知道消費(fèi)者更喜歡被選擇引導(dǎo)概行、根據(jù)指令去購(gòu)買遥倦。
虹霖：這個(gè)“必點(diǎn)”，最早是西貝項(xiàng)目組做的占锯。
6、莆田項(xiàng)目組：
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是底層邏輯缩筛，是點(diǎn)餐的決策順序消略。
虹霖：關(guān)鍵點(diǎn)3:產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，是點(diǎn)餐的決策順序瞎抛。
7艺演、莆田項(xiàng)目組：
一個(gè)餐廳如果產(chǎn)品很多，那么消費(fèi)者對(duì)你的印象就比較分散，很難形成統(tǒng)一胎撤，也無(wú)法形成話題和傳播晓殊。
虹霖：菜單，就是要提供傳播故事伤提，讓顧客樂(lè)于談?wù)撐装常@也就是積累品牌資產(chǎn)。
8肿男、莆田項(xiàng)目組：
菜品“呈堂證供”越完整介汹，顧客下單就越輕松。
虹霖：關(guān)鍵點(diǎn)4:菜單上舶沛，要提供菜品的“呈堂證供”嘹承。
9、莆田項(xiàng)目組：
產(chǎn)品呈現(xiàn)也有機(jī)關(guān)如庭。我們把價(jià)值做的命名里叹卷，把購(gòu)買理由寫進(jìn)文案里，通過(guò)好食材的可視化坪它、賣點(diǎn)icon（圖標(biāo)）化骤竹、菜品符號(hào)化，羅列出每一道菜品的“呈堂證供”哟楷。
虹霖：菜品提供“呈堂證供”的5個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：
（1）把價(jià)值做到命名里瘤载；
（2）把購(gòu)買理由寫進(jìn)文案里；
（3）把食欲體現(xiàn)在照片里卖擅；
（4）把賣點(diǎn)icon化鸣奔；
（5）把菜品符號(hào)化。
10惩阶、莆田項(xiàng)目組：
一圖制勝挎狸！把菜品拍攝當(dāng)作菜品開(kāi)發(fā)的一部分。
虹霖：關(guān)鍵點(diǎn)5:菜品拍攝断楷，是菜品開(kāi)發(fā)的一部分锨匆。這話說(shuō)的很有水平！
11冬筒、莆田項(xiàng)目組：
菜品的拍攝恐锣、海報(bào)的設(shè)計(jì)，不光是視覺(jué)的呈現(xiàn)舞痰，更是食欲的設(shè)計(jì)土榴，要找到菜品最誘人的符號(hào)，定格在那個(gè)瞬間响牛。
虹霖：這是一個(gè)極其重要的關(guān)鍵點(diǎn)玷禽。每一道菜品赫段，都要找到其最誘人的“符號(hào)”！矢赁，這也是在拍攝前就要想好的糯笙，想好再拍攝。
虹霖：今天寫菜單設(shè)計(jì)這一段撩银，從字里行間给涕，我感受到了這位華與華伙伴的思考和水平，雖然不知道他是誰(shuí)蜒蕾，但為他點(diǎn)贊稠炬，寫得太精彩了，令自己收獲頗多咪啡。我覺(jué)得他把很多要點(diǎn)都講出來(lái)的首启，當(dāng)然，非常言簡(jiǎn)意賅撤摸，如果你自己沒(méi)有對(duì)菜單設(shè)計(jì)的思考毅桃，可能你就讀不出他的思考和精彩程度。但如果你本身對(duì)菜單設(shè)計(jì)就有自己的思考准夷，然后你看過(guò)華與華更多案例細(xì)節(jié)钥飞，你就能感受到，他的每一句話都是關(guān)鍵的衫嵌。
