今天是元宵節(jié)，我今天值班骗奖，晚上下班回家自己煮了碗湯圓确徙。
突然發(fā)現(xiàn)我已經(jīng)好久沒有在家過元宵節(jié)了醒串，從上大學(xué)以來，經(jīng)常是不到正月十五就要離家返校鄙皇，以至于我都快要忘了元宵節(jié)有些什么講究了芜赌。直到去年年底搬進(jìn)新房子，自己做飯伴逸，我才意識到今年的元宵節(jié)我可以自己煮湯圓了较鼓。
抵京當(dāng)天去超市采購了不少吃的，其中就有湯圓违柏，超市里各種招牌和廣告尤其顯眼博烂，是在提醒大家：元宵節(jié)到了，要吃元宵／湯圓啦漱竖！
話說禽篱，湯圓和元宵并不是同一個東西，這是我上大學(xué)后才知道的馍惹。
北方“滾”元宵
元宵在制作上要比湯圓要繁瑣得多：首先需將餡和好躺率，凝固的餡切成小塊，過一遍水后万矾，再扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾悼吱，然后再過水，繼續(xù)放回笸籮內(nèi)滾良狈，反復(fù)幾次后添，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成由于制作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些薪丁。元宵煮后遇西，湯會比較濃，跟糯米面粥似的严嗜，表皮松軟粱檀，餡料硬實(shí)有“咬勁”，果香和米香濃郁漫玄。
而我從小到大吃的都是湯圓茄蚯。
南方“包”湯圓
湯圓的做法有點(diǎn)兒像包餃子：先把糯米粉加水和成團(tuán)（跟做餃子時和面一樣），用手揪一小團(tuán)濕面睦优，擠壓成圓片形狀渗常。挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯圓刨秆。
其實(shí)我更懷念小的時候外婆做的湯圓凳谦，買的是湯圓粉忆畅，自己在家里搓衡未，湯圓大小不一而且不帶餡兒尸执。比起現(xiàn)在超市賣的速凍湯圓，自己在家做的不帶餡兒的湯圓沒那么甜膩缓醋，但糯米的口感卻是粘糯可口如失，是我的最愛之一蜂林。先煮上醪糟骑科，然后把湯圓放進(jìn)去，最后出鍋前再在里面打個雞蛋花怒医，根據(jù)自己的口味習(xí)慣可以加點(diǎn)糖抗俄。湯圓不是什么特定時節(jié)的食物脆丁，除了元宵節(jié)，每年端午的時候外婆也會經(jīng)常做醪糟湯圓动雹。除了固定的節(jié)日槽卫，平時若誰饞了外婆也會常常做給我們吃，醪糟也大都是自己家里用糯米做的胰蝠。
除了湯圓歼培，小時候我們老家在元宵節(jié)的一個固定節(jié)目就是去廣場觀看煙花表演。因?yàn)橛^眾太多茸塞，所以每次交警都早早開始戒嚴(yán)躲庄，大家飯后步行前往，我們家因?yàn)榍『迷趶V場附近钾虐，所以每次都上到頂樓看表演噪窘，每次看上一個小時左右。
看著煙火在空中瞬間綻放效扫，感覺漂亮絢麗效览，順便再感慨一下這場煙火標(biāo)志著又一個年過完了，寒假結(jié)束了荡短，馬上就要開學(xué)啦丐枉，心里難免有些酸酸的。
不過我覺得煙火這個東西弊大于利掘托，即便是節(jié)假日瘦锹，以后還是能禁則禁的好。
