咖啡是我們生活中最常接觸到的飲品之一众旗，而我們從最初的速溶到后來的連鎖咖啡店里的咖啡罢杉，到現(xiàn)在生活中日益增長的精品咖啡店，也有越來越多的人去了解咖啡贡歧。之所以選擇去學(xué)習(xí)咖啡純粹是因?yàn)樽约旱南埠锰沧猓Ｍ梢栽谙矚g喝咖啡的同時(shí)，也可以去品嘗到更多品種利朵，可以更好的律想、系統(tǒng)學(xué)習(xí)咖啡知識(shí)，從而可以給身邊的人普及咖啡知識(shí)绍弟。很多人不接觸咖啡的愿意總是會(huì)說是因?yàn)楹攘丝Х炔凰X技即，或又有人覺得咖啡因含量過高。這本書的書封上寫了這樣一句話：咖啡是世界僅次于水的飲品樟遣。即使這樣的書出現(xiàn)在人們面前而叼，仍有一大批人依舊認(rèn)為咖啡是不健康的。身邊這樣的朋友都很多豹悬，總是告誡我盡量少喝一些咖啡澈歉，其實(shí)是因?yàn)槲覀冞€是沒有真正懂得咖啡。
首先我們要先知道咖啡是一種什么東西：
? ? 咖啡就是一種水果屿衅，我們都知道水果和蔬菜是健康應(yīng)試的重要組成部分埃难，咖啡同樣富含膳食纖維、植物蛋白和具有保護(hù)作用的微量元素的食物涤久。對(duì)健康帶來的好處也是不爭(zhēng) 的事實(shí)：降低血壓涡尘、減少心臟病和一些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，降低眼部和消化性的風(fēng)險(xiǎn)响迂，對(duì)血糖作用溫考抄，能促進(jìn)食欲等。過去蔗彤，人們常常將關(guān)注點(diǎn)放在咖啡的咖啡因含量里并對(duì)咖啡因含量對(duì)人的影響中川梅，卻不知咖啡所富含的營養(yǎng)物質(zhì)超過很多許多重要的食品。例如：蛋白質(zhì)然遏、氨基酸贫途、脂質(zhì)還有大量的礦物質(zhì)鉀、鐵待侵、鋅丢早，此外咖啡中的抗氧化劑-綠原酸的含量大大超過咖啡因的含量。咖啡豆經(jīng)過適當(dāng)?shù)暮姹寒a(chǎn)生的化合物能夠預(yù)防疾病的原因怨酝，如：糖尿病傀缩、抑郁和自殺、酒精中毒和肝硬化以及帕金森氏病和阿爾茨海默氏癥农猬。
? ? 年輕的人們會(huì)大量飲用可樂卻總是擔(dān)憂喝咖啡會(huì)上癮赡艰，殊不知其實(shí)可樂中的咖啡因含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過咖啡里的咖啡因含量，而適當(dāng)飲用咖啡只會(huì)對(duì)我們的健康有益而非成為咖啡的癮者斤葱。就像我們不會(huì)說每天喝茶的人是因?yàn)閷?duì)茶依賴或者上癮才每天喝茶的瞄摊，而咖啡同樣是一種習(xí)慣，像日常生活中的每一種飲品一樣苦掘。研究證明咖啡比巧克力换帜、葡萄酒和啤酒、烈酒鹤啡、香檳酒惯驼、甚至是人們常喝的功能性的飲料更加的健康。生活中递瑰，我們常見有兒童在喝可樂祟牲，或者偶爾父母總會(huì)允許孩子喝一點(diǎn)可樂，卻從未見父母允許兒童喝咖啡抖部，人們總是認(rèn)為咖啡因會(huì)對(duì)兒童的智力產(chǎn)生影響说贝。而根據(jù)美國國家心理研究所等研究機(jī)構(gòu)的結(jié)論表明，咖啡因?qū)和挠绊懞茌p微慎颗。許多人在對(duì)咖啡因產(chǎn)生芥蒂而犯規(guī)孩子喝咖啡時(shí)乡恕，卻忘了孩子從可樂等飲料中攝入了更多的咖啡因。
? ? 對(duì)于咖啡的另一個(gè)更大誤會(huì)人群就是孕婦俯萎，十年來幾乎沒有中斷過咖啡的攝入傲宜，即使在懷孕期間仍舊在喝咖啡，很多人對(duì)此都會(huì)產(chǎn)生很多疑問夫啊。紐約市衛(wèi)生局環(huán)境和職業(yè)流行病學(xué)部門的一份報(bào)告表明函卒，沒有證據(jù)表明咖啡因有致畸作用，也就是說并沒有確鑿的證據(jù)可以表明咖啡因或咖啡對(duì)胎兒會(huì)造成畸形的影響撇眯。三年來經(jīng)歷孕期及哺乳期的咖啡正常攝入报嵌，我的兩個(gè)孩子也確實(shí)并未受到咖啡的影響，甚至連導(dǎo)致孩子因?yàn)榭簥^而不睡覺都沒有熊榛。
? ? 不論是咖啡愛好者還是咖啡的從業(yè)者都建議認(rèn)真讀一讀此書锚国，在別人質(zhì)疑咖啡的不好時(shí)，可以清晰明確的表達(dá)出来候，咖啡并不是我們?cè)诔Ｒ?guī)意中所認(rèn)識(shí)的那樣跷叉，喝咖啡的好處同樣是很多的 逸雹。
