昨天晚上一家子聊天太晚了導(dǎo)致今天全部賴床霍转，今天醒來(lái)的時(shí)候媽媽已經(jīng)準(zhǔn)備好了早餐鲁捏，因?yàn)槔习旨s了朋友去海邊鹊汛，老媽也就簡(jiǎn)單的準(zhǔn)備了白粥和饅頭朋凉，家家看到了后說(shuō)怎么沒(méi)有粉湯啊州丹，姐姐也在那里應(yīng)和著想吃粉湯，想了想侥啤，奶奶好像還沒(méi)有吃早餐当叭，于是拿了鑰匙就帶上大家一起去鎮(zhèn)上了。
大約8點(diǎn)半光景盖灸，鎮(zhèn)上吃早餐的人已經(jīng)沒(méi)有多少了。對(duì)于小鎮(zhèn)的人來(lái)說(shuō)磺芭，趕早市應(yīng)該是七點(diǎn)之前就把菜買齊把茶喝了回家了赁炎。剛把車停在路邊，有人 就出來(lái)吆喝說(shuō)是不是吃粉啊钾腺，進(jìn)來(lái)坐啊徙垫。問(wèn)過(guò)老媽說(shuō)中學(xué)門口的這家粉店比較好吃，于是看了下招牌剛好是芬芳粉店放棒，于是就招呼大家都一起坐下來(lái)了姻报。
海南的粉類眾多，有海南粉间螟，抱羅粉吴旋，后安粉，陵水酸粉厢破，胡辣湯粉荣瑟，還有瓊海湯粉等等，其中都會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐娜〔暮涂谖蹲髁嫌兴煌帷?duì)于我們東部小鎮(zhèn)來(lái)說(shuō)笆焰，最經(jīng)常吃的是海南粉和抱羅粉，這兩種也是在省內(nèi)外有名的小食见坑。
海南粉的粉來(lái)自米粉嚷掠，就是米研磨后漏出圓形條狀粉捏检，細(xì)膩粉白，味道略清甜不皆，配料多種多樣贯城，有花生，牛肉干粟焊，酸菜冤狡，竹筍，香菜项棠，芝麻悲雳，香蔥等等，其中最讓人不得不提的是一種叫做“魯”的醬汁合瓢，這種醬汁調(diào)出來(lái)的咸淡程度直接影響著海南粉的好吃程度，或者可以直接說(shuō)醬汁好吃海南粉才會(huì)好吃晴楔，如果醬汁稍微有點(diǎn)淡或者偏了一些峭咒，那么即便配上再新鮮的海南粉都是徒然税弃。
醬汁的主要成分是生粉，溶于涼開(kāi)水后慢慢攪拌并加溫凑队，加入適量的鹽和老抽则果，直到慢慢形成粘稠的褐色糊狀漩氨，然后至于小火上一直保溫即可。要吃的時(shí)候叫惊，先加上半碗的已經(jīng)被燙過(guò)撈出來(lái)的海南粉款青，然后淋上醬汁，加上花生米霍狰，芝麻抡草，牛肉干，竹筍酸菜等等渠牲，最后撒上芝麻和蔥花步悠，端上來(lái)的時(shí)候熱氣騰騰的签杈，再配一碗海鮮粥，讓人在大快朵頤的最后可以把湯加入剩余少半碗的海南粉中铣除，攪拌一下鹦付，就變成了海南粉湯了尚粘，一口氣喝光敲长，整個(gè)腸胃瞬間都覺(jué)得舒暢了。
海南粉在我們小時(shí)候就是家家戶戶都會(huì)制作的美食祈噪，近年來(lái)也成為了享譽(yù)海內(nèi)外的海南名小吃，在海南幾乎每一個(gè)城市盔腔，隔上不多遠(yuǎn)的就會(huì)找到一家海南粉老店月褥，熱鬧非凡，獨(dú)有的市井和人情味都在海南粉的喜愛(ài)上表現(xiàn)得淋漓盡致的宁赤。
于我們這些本地人來(lái)說(shuō)，如果 出差到哪一個(gè)城市决左，看到別的粉總會(huì)不由自主想起家鄉(xiāng)的海南粉，那自始至終從來(lái)沒(méi)有變過(guò)的味道，一直給我們帶來(lái)故鄉(xiāng)的慰藉厉斟。
