?? 作為一個(gè)海南人腊状，除去主食米飯外诱咏，我還尤其喜歡海南一些各地特的粉，都是在街頭小店嘗試的缴挖，海南粉袋狞、臨高粉、陵水酸粉映屋、抱羅粉等苟鸯，分辨不出是否正宗，只要單純符合自己的口味就是好吃棚点，且食用時(shí)均是口徑為18公分左右的瓷碗早处，這就統(tǒng)稱海南小粉了。
? 海南粉也俗稱腌粉瘫析，既是拌粉砌梆，既然灌上了“海南”二字，可見其的代表性及覆蓋面積廣闊贬循。粉是已制作好的細(xì)米粉咸包，濃稠醬汁主味，加上各類配料杖虾，蝦仁烂瘫、牛肉干、炒花生奇适、脆炸面片、香菜、酸菜您没、蔥末、炒芝麻仁等怜校，配上一海碗白湯间影，拿著筷子均勻攪拌即可食用注竿。味道咸帶微甜，多味濃香魂贬，柔潤(rùn)爽滑巩割，刺激食欲，故多吃而不膩付燥。
? 臨高粉既是臨高縣當(dāng)?shù)氐奶厣追哿诵福彩窃谂R高工作一段時(shí)間常吃的，臨高粉和海南粉大同小異键科，都是細(xì)米粉闻丑，醬汁拌勻調(diào)味，主酸咸味勋颖，醬汁較海南粉沒那么濃稠嗦嗡，口感相對(duì)清爽，配料是牛肉干饭玲、豬肉片侥祭、酸菜、花生茄厘、豬腸片矮冬、蝦仁等，配湯則是芋頭梗湯次哈。每當(dāng)下班沒什么食欲的時(shí)候胎署，這都是最好的選擇。
? 陵水酸粉也是比較出名且受歡迎的一款米粉了窑滞，主料也是細(xì)米粉濃稠醬汁主味酸甜琼牧，味道及其鮮美，口感更是爽口配料有沙蟲干葛假、魷魚絲障陶、魚餅、咸魚仔聊训，牛肉干抱究，花生、韭菜等带斑，配上一點(diǎn)本地?zé)艋\椒鼓寺，酸辣甜香勋拟，味道一級(jí)棒。
? 儋州米爛是儋州本地人最喜愛的小食之一妈候，與其他米粉不同之處則是醬汁敢靡，米爛的主味不是醬汁而是湯汁，細(xì)米粉加上各種配料苦银，花生啸胧、香菜、豬肉絲幔虏、芝麻等纺念，澆上湯汁和少許油，拌勻配上一碗熱骨湯想括，涼涼的米粉陷谱，清清爽爽。
? 抱羅粉緣起文昌抱羅鎮(zhèn)也是用濃稠的醬汁進(jìn)行主味咸甜瑟蜈，但粉確是較粗的圓粉烟逊，小區(qū)出門不遠(yuǎn)就有一家，只賣早餐時(shí)間铺根，來的人也是絡(luò)繹不絕宪躯，圓圓的粉配以豬腸、竹筍夷都、牛肉干眷唉，香菜、豆芽等囤官，鮮美滑嫩冬阳，香噴可口。
? 糟粕醋也是緣起文昌党饮，這個(gè)糟粕醋別看不含粉字肝陪，確是實(shí)實(shí)在在有細(xì)米粉的，這款米粉是配以文昌鋪前糟粕醋湯汁進(jìn)行食用的刑顺，實(shí)為湯粉類氯窍，糟粕醋是釀酒過程中產(chǎn)生的酒糟發(fā)酵產(chǎn)生的酸醋作為湯料，配上包菜蹲堂、海草狼讨、豬血、豆芽柒竞、蝦等食用政供，味道微辣酸甜可口。
? 后安粉緣起萬寧，也是屬于湯粉一類布隔，是一種寬米粉离陶。后安粉的重點(diǎn)在湯底，湯底的制作衅檀，簡(jiǎn)單來說是用豬骨招刨、粉腸大腸、豬內(nèi)臟等熬成的哀军，滾燙濃香的湯底配上豬腸沉眶、小蝦、海螺等排苍，保準(zhǔn)你把湯底都喝完沦寂。
? 除去上面說到的糟粕醋和后安粉是湯粉外学密，海南粉淘衙、抱羅粉均可不用拌汁加湯食用，依據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行選擇食用腻暮。這些海南小粉都是海南當(dāng)?shù)厝讼矏鄣氖澄锿兀还茉缰型怼⒁瓜己苁軞g迎哭靖，沉醉在小小的一碗米粉美味里具垫，忘卻凡事的騷擾，一天就那么過去了试幽。
