? ? ? ? 魚有著年年有余、吉慶有余的吉祥寓意汤踏，所以逢年過節(jié)织鲸、結(jié)婚升遷等等喜慶的日子里人們都會做道魚菜。在眾多做法的魚菜中溪胶，我獨喜歡糖醋魚這個口味兒搂擦，吃起來酸甜可口、外焦里嫩哗脖、肉質(zhì)鮮美瀑踢，并且沒有腥味兒扳还，很開胃。我想除了我自己喜歡吃外橱夭，還會有很多的人喜歡這個味道吧氨距！
? ? ? ? 制作糖醋魚，首選鯉魚棘劣，也可以用草魚俏让、鱖魚、桂魚等等呈础，魚的大小在二斤左右最好舆驶，這樣大小的魚肉質(zhì)最為細嫩鮮美橱健。調(diào)味方面要大酸大甜而钞，調(diào)味料要足量，這樣調(diào)出來的湯汁味道才鮮美明晰拘荡。今天臼节，我就介紹一款用鱸魚做的糖醋魚（用鱸魚，是不是覺得很高大上吧好蟆）网缝。
所需材料：
鱸魚一條，番茄沙司蟋定，姜蔥蒜粉臊，啤酒，淀粉驶兜，鹽扼仲，糖，白醋抄淑，檸檬（取汁）屠凶，植物油，水淀粉肆资。
制作方法：
1矗愧、鱸魚去鱗去腮洗凈，魚身兩面斜切幾刀：大蒜切碎郑原，蔥姜一半切碎唉韭，一半切片；檸檬擠出汁備用犯犁。
2属愤、把鹽和啤酒均勻涂抹在魚身和魚肚內(nèi)，再把切片的蔥姜片放在魚身和魚肚內(nèi)栖秕，腌制一會兒春塌。
3、用廚房用紙把魚身上的水分吸干，把淀粉拍在魚身上并抖掉多余的淀粉只壳。
4俏拱、鍋里放油，油熱后放入魚小火煎吼句，一面煎好锅必，再煎另一面，都煎好了盛出備用惕艳。
5搞隐、鍋里留底油，放入蔥姜蒜碎爆香远搪。
6劣纲、放入番茄沙司，炒出香味后谁鳍，把糖癞季、白醋、檸檬汁倘潜、鹽绷柒、啤酒統(tǒng)統(tǒng)都放進去，混合炒香涮因。
7废睦、加入半碗開水，煮開后养泡，放入煎好的魚嗜湃，中小火加熱，中間翻一次瓤荔，讓兩面受熱均勻并入味净蚤；煮好后把魚盛出裝盤。
8输硝、剩下的醬汁如果不夠濃稠今瀑，就調(diào)點兒水淀粉加入，但要醬汁能流動才可以点把。把醬汁淋在魚身上就可以了橘荠。
? ? ? ? 用番茄沙司做的糖醋魚，色澤鮮艷郎逃，酸甜可口哥童，肉質(zhì)鮮嫩，還非常開胃褒翰，做法也非常簡單贮懈，還免去了油炸的那部分匀泊，只是用油煎（不過得用不粘鍋煎哦），新手做也可以零失敗朵你，基本上大人孩子都愛吃各聘，你要不要也試一試啊抡医？躲因！
