俗話說(shuō)，吃藕會(huì)變丑紫谷，但是在這個(gè)盛產(chǎn)蓮藕的季節(jié)齐饮，就算變丑，也要大快朵頤地吃藕笤昨，吃蓮藕的方式有很多種祖驱，其中我覺(jué)得比較淑女式的吃藕就是做藕餅了。
準(zhǔn)備材料:蓮藕(最好是脆藕)瞒窒，面粉捺僻，雞蛋，芹菜或者香菜崇裁，肉糜(不喜歡吃肉的可以不加肉)匕坯。
蓮藕洗凈去皮，然后用擦絲器擦成絲寇壳，越細(xì)越好醒颖，然后用手?jǐn)D壓，去掉多余的水分壳炎，要用力擠壓
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芹菜或者香菜洗凈切碎加入到藕絲里面泞歉，打一個(gè)雞蛋再加適量面粉逼侦，要加點(diǎn)鹽和黑胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，攪拌均勻腰耙，要注意一點(diǎn)就是藕要盡量擠干水分
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平底鍋洗凈倒油榛丢，洗干凈手，取一團(tuán)藕面糊在手中揉成圓球挺庞，壓扁放入鍋中煎煎煎晰赞，晃動(dòng)鍋，然后藕餅會(huì)動(dòng)了就可以翻面了
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最后需要注意一點(diǎn)就是火候选侨，在大火的情況下就要不斷翻面掖鱼，直至兩面金黃就可以了，香噴噴的藕餅就做好了援制，上菜
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小孩子也可以吃這個(gè)小藕餅的噢戏挡，真的很好吃，停不下來(lái)~
