今天也沒什么事浙滤，就做起了美食阴挣，我相信一個(gè)吃貨的都不會對美食過不去，今天就詳細(xì)做兩道菜的過程纺腊。
好吧畔咧，現(xiàn)在開始制作。菜名：麻婆豆腐
? ? ? ? ①豆腐切小塊(小正方體)揖膜，蒜誓沸，姜(少許)拍碎，蔥白切粒壹粟，干辣椒切段(辣椒籽洗去掉)拜隧，花椒(適量)，豆瓣醬剁溶趁仙。
? ? ? ? ②豆腐加入油焯水(兩分鐘)洪添，控水，蒜溶,瘦肉炒香雀费，加入蒜白干奢，干辣椒，花椒盏袄，豆瓣醬繼續(xù)炒香忿峻，加入料酒，水沸騰,加入生抽辕羽，味精,鹽炭菌，白糖，胡椒粉逛漫，耗油黑低，加入豆腐，燒(1 -3分鐘)入味酌毡，生粉水勾茨克握，再加入(紅油)或花椒油，即可枷踏。好吃的麻婆豆腐就做好菩暗。
成品
第二道是：菜名：花雕醉鴨
鹵水:桂皮，陳皮旭蠕，干沙姜停团，八角(7－8粒)旷坦，肉扣(1－2粒)，炒果(2－3粒)佑稠，干辣椒秒梅，香葉，
料頭:姜舌胶，蒜捆蜀，西芹
調(diào)料:生抽，老抽幔嫂，糖
①熱鍋后把油倒出辆它，小火加入白糖炒化至糖漿大火起泡加入水。鍋中放油蒜爆香履恩，放入干辣椒锰茉，西芹，南乳切心，花雕酒.
鹵好后的樣子
②鴨子??焯水去腥然后飒筑，蠔油加入水調(diào)色然后抹在鴨的表面，然后放入油鍋中炸至表面全黃撈出再后放入鹵水中鹵60~80分鐘撈出控水然后裝盤就完成啦昙衅，做鹵水時(shí)不用把糖色調(diào)的太黑不然鹵出來后扬霜，鴨拿出來還是有熱度的它在慢慢冷后會再變一次色。
成品
