今天做一個性感的土司:豹紋吐司面包海洼,聽名字就是比較作的那種,口感方面跟平常的白吐司區(qū)別不大富腊,很柔軟很筋道坏逢。
食材表:
酵母4g、食鹽3g赘被、黃油25g是整、可可粉3g、綿白糖30g帘腹、飲用水100g贰盗、純牛奶100g、植物炭黑2g阳欲、高筋面粉300g
制作方法:
1、面包機桶內(nèi)倒入清水陋率、牛奶球化、高筋面粉,再倒入白糖和食鹽瓦糟,開啟揉面模式
2筒愚、面團(tuán)稍微成團(tuán)以后加入酵母,直到揉出拉開的部分出現(xiàn)鋸齒狀后菩浙,加入黃油繼續(xù)揉面巢掺,直到揉出手套膜為止
3句伶、面包機桶蓋上一層保鮮膜,發(fā)酵至2倍到2.5倍大
4陆淀、發(fā)酵好的面團(tuán)用手輕輕拍出里面的空氣考余,切出一個235克的白面團(tuán),用手搓圓轧苫,蓋上一層保鮮膜備用
5楚堤、剩下的面團(tuán)一分為二,一個倒上植物炭黑粉含懊,一個倒上可可粉身冬,用手不停地揉,直到完全混合進(jìn)去就可以了
6岔乔、把三種顏色的面團(tuán)都分成15份酥筝,大小差不多就可以,這樣做出來的豹紋會更加自然
7雏门、面團(tuán)搓圓樱哼,蓋上一層保鮮膜,靜置15分鐘
8剿配、取一個可可面團(tuán)搓成長條搅幅,然后再搓一個黑色的面團(tuán),用手輕輕拍呼胚,再用搟面杖搟成長條茄唐,把可可面團(tuán)包進(jìn)去卷起來
9、再搓一個白面團(tuán)蝇更,白面團(tuán)建議搟薄一點沪编,容易操作,然后把剛才混合好的面條包進(jìn)去年扩,這一步一定要把深色的面團(tuán)全部包進(jìn)去蚁廓,不要露出來
10、放入模具里面厨幻,底層放五個相嵌,其他的可以隨意擺放,然后蓋上一層保鮮膜况脆,發(fā)酵至八到九分滿
11饭宾、最后刷上一層純牛奶,再蓋上蓋子格了,放入提前預(yù)熱好的烤箱看铆,150度烤50分鐘
12、取出來盛末,完全放涼就可以切片食用了