大多數(shù)北方人不喜歡喝湯，也不善于做湯汰具，真正喜歡上喝湯是來武漢以后卓鹿。
湖北人愛喝湯，有“無湯不成席”的說法留荔，特別是在寒冷的冬天吟孙，喝上一碗暖暖的排骨藕湯，真是美極了聚蝶。
湖北盛產(chǎn)蓮藕拔疚，而且只有湖北的蓮藕熬出來的湯才會(huì)香甜粉糯。
老武漢人喜歡從早上起來用煤球爐子熬湯既荚，如果到了漢口的老城區(qū)稚失，一大早就會(huì)看到很多人家把煤球爐子搬到樓下在生火，早晨從菜市場(chǎng)買回來新鮮的排骨與蓮藕恰聘，經(jīng)過加工后句各，放到罐子里先用大伙燒開吸占，再用小火開始煨，武漢人叫煨湯凿宾，一般都是從早上起來開始煨矾屯，到了晚上才喝，等到喝的時(shí)候排骨已經(jīng)徹底的骨肉分離初厚，就連骨頭都是可以嚼碎的件蚕，蓮藕到了嘴里輕輕一抿就感覺滿口的酥軟綿甜。
記得上大學(xué)的時(shí)候宿舍到了冬天特別的冷产禾，為了取暖宿舍的幾個(gè)人經(jīng)常去學(xué)校門口的小店喝排骨藕湯排作，其實(shí)哪里是排骨，完全是筒子骨亚情，因?yàn)橥沧庸潜阋送荆还苁巧豆穷^，并沒有影響了湯的味道楞件，晚上喝上一大碗衫生，渾身都暖和過來了。
后來大學(xué)畢業(yè)土浸，大家各奔東西罪针，偶爾在網(wǎng)上閑聊的時(shí)候，大家想起的仍然是武漢那美味的藕湯黄伊，只是如今不知道曾經(jīng)的那家小店還在不在泪酱？
?某日，突然想喝排骨藕湯了毅舆，一大早去菜市場(chǎng)買回了排骨與蓮藕西篓，又找出了多日不用的紫砂鍋，按著度娘教的步驟一步步的去做憋活，最后出來的湯味道可以岂津，只是蓮藕一點(diǎn)也不粉。問了鄰居老武漢人悦即，原來是我買的藕不行吮成，看來學(xué)習(xí)熬湯首先要從選食材開始，為了這張嘴辜梳，后面要學(xué)的還有很多傲桓Α！
