立秋過后，就進(jìn)入秋天了棺禾！
秋天恬偷，是收獲的季節(jié)。所以也是吃貨的季節(jié)帘睦！
暑熱未退袍患，尤其廣東地區(qū)，仍然得靠空調(diào)續(xù)命竣付。
讓人慨嘆：初侯涼風(fēng)為何遲遲未至诡延？
但俗話說貼秋膘貼秋膘，秋天既已到來古胆，先吃為敬吧肆良。
秋天的飲食從養(yǎng)生來說筛璧，應(yīng)該側(cè)重潤(rùn)肺和滋補(bǔ)。
作為一個(gè)廣東佬惹恃，潤(rùn)肺滋補(bǔ)首選自然是湯和粥了夭谤。
張佳瑋有本書叫《無非求碗熱湯喝》，眼下這種讓人食欲不振的天氣巫糙，無論早晨起來朗儒，抑或深夜里，尤其是炎熱的中午参淹，喝下一碗熱湯醉锄，或一碗粥，從舌尖到腸胃仿佛干涸的土地流入清泉浙值，無疑是從肉身到心靈的最佳撫慰恳不。
開胃甘甜-青橄欖豬肺湯
立秋之后，天氣時(shí)冷時(shí)熱开呐，加上燥邪為盛烟勋，最易傷人肺陰，所以應(yīng)注意養(yǎng)肺潤(rùn)肺筐付。
潮汕有一道著名的湯卵惦，青橄欖燉豬肺湯。
氣味清潤(rùn)甘甜家妆，具有生津潤(rùn)燥，滋陰養(yǎng)肺的功效冕茅，正合秋季飲用伤极。
最重要的是非常好喝!!!
清爽鮮甜，開胃潤(rùn)喉姨伤，回味甘甜哨坪。
一碗橄欖湯盛上來，已經(jīng)讓人直吞口水了乍楚。
青橄欖当编，性平味酸甘，有開胃徒溪、化痰忿偷、利咽和解毒的作用，適宜于咽喉疼痛臊泌、煩熱口渴鲤桥、肺熱咳嗽等。
李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“橄欖生津液渠概、止煩渴茶凳、治咽喉痛嫂拴，咀嚼咽汁能解一切蟹毒≈”
《日華子本草》記載筒狠，橄欖還有“開胃，下氣箱沦，止瀉”之功效辩恼。
豬肺味甘，性平饱普，有補(bǔ)肺潤(rùn)燥作用运挫。
即使在豬下水中，豬肺也入不了食客的“法眼”套耕。
但說到煲湯食材谁帕，豬肺肯定穩(wěn)占一席。
中醫(yī)認(rèn)為豬肺有補(bǔ)虛冯袍、止咳匈挖、止血之功效，可用于治療肺虛咳嗽康愤、久咳咯血等癥儡循，日常但凡提到什么潤(rùn)肺止咳的湯水，豬肺湯便是上選征冷。
食譜
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原料：豬肺择膝，橄欖，姜片
1.豬肺切大片检激，用鹽抓洗肴捉，擠去里面的泡沫。
2. 洗好的豬肺叔收，下開水中煮五分鐘后沖去血沫齿穗。
3.青橄欖幾粒，用刀拍散饺律。
4.把拍好的橄欖和豬肺下鍋窃页。
5.加入姜片，下適量水复濒。
6.燉一個(gè)小時(shí)后加鹽調(diào)味脖卖，出鍋。
小貼士
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1.青橄欖若用石臼搗碎更好巧颈，更能將橄欖汁融入湯中胚嘲。
2.豬肺的選材尤其重要，一定要選新鮮的洛二。
選擇顏色粉嫩馋劈，看起來飽滿攻锰，無破損沒有黑點(diǎn)的~
好的豬肺提在手上應(yīng)該感覺較輕~~
家常美味-海帶排骨湯
海帶含有豐富的碘、鈣妓雾、鎂娶吞、鐵、鉀械姻、納等礦物質(zhì)妒蛇，既營(yíng)養(yǎng)又美味。
海帶不失豐腴楷拳，與排骨相互搭配绣夺，浸潤(rùn)了肉香。
將鮮美的味道發(fā)揮到了極致欢揖，也將營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到了最大化的功效陶耍。
海帶排骨湯原來是浙江一帶傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系她混。
現(xiàn)在不分南北烈钞，海帶燉排骨可說是最家常的美味之一了。
食譜
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排骨500克 海帶100克
蔥15g 姜30g 花椒適量 八角1個(gè)
料酒1湯匙 鹽1湯匙 醋半湯匙
1.海帶泡發(fā)2小時(shí)后切方形塊
2.洗好的排骨放入涼水中坤按，小火焯水毯欣，加醋、料酒去腥臭脓，煮沸后撈出酗钞。
3.用溫水沖掉排骨表面的浮沫，放入湯鍋中来累，加開水砚作、花椒、八角佃扼、蔥姜偎巢，大火燒開蔼夜，轉(zhuǎn)小火慢燉兼耀。
4.燉至90分鐘，放入海帶塊求冷，同時(shí)加入鹽瘤运，燉半個(gè)小時(shí)即可。
小貼士
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1.建議選用比較厚的海帶匠题，煮好后口感比較粉糯拯坟。
2.焯水后，溫水沖浮沫韭山，否則肉質(zhì)突然遇涼緊縮郁季，不易煮爛冷溃。
健脾潤(rùn)肺-百合銀耳蓮子粥
秋冬補(bǔ)水是美女最關(guān)注的話題。
皮膚干燥梦裂，嘴唇干裂似枕，是美女不能忍受的。
百合銀耳蓮子粥具有美容滋補(bǔ)的功效年柠，補(bǔ)水潤(rùn)肺的同時(shí)凿歼，還能美容養(yǎng)顏！
初秋時(shí)節(jié)冗恨，天氣仍較熱答憔，空氣潮濕，悶熱蒸人掀抹。
所以秋天早晨多吃些粥虐拓，既可健脾養(yǎng)胃，又可帶來一日清爽渴丸。
銀耳侯嘀、百合、蓮子都是家常平價(jià)的食物谱轨，烹制也極簡(jiǎn)單戒幔。
百合潤(rùn)肺止咳、清心安神土童。
銀耳能夠潤(rùn)肺生津诗茎。
一碗軟糯香甜的粥下肚，清火降燥献汗，養(yǎng)心安神敢订。
食譜
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百合20克，銀耳40克罢吃，蓮子15克
糯米可以放50克或者可以加大一點(diǎn)楚午，
差不多熬好的時(shí)候可以放一點(diǎn)冰糖進(jìn)去。
1.銀耳用水泡發(fā)尿招，至銀耳變軟矾柜，洗凈，撕成小朵就谜。
蓮子浸泡幾分鐘怪蔑，洗去表面雜質(zhì)。糯米洗凈浸泡半小時(shí)丧荐。
2.將銀耳缆瓣、蓮子、糯米倒入鍋中虹统，加足量的水弓坞，煮粥隧甚。
3.煮至銀耳軟爛、粥濃稠渡冻，加入百合呻逆，繼續(xù)煮四五分鐘至百合熟透，加入冰糖即可菩帝。
小貼士
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1.最好用瓷煲或砂鍋咖城。如果沒有也可以用不銹鋼的鍋或是無毒鋁鍋。盡量不要用鐵鍋呼奢。
2.沒有新鮮百合宜雀，用干品泡發(fā)亦可。
