最近關(guān)于北京的電影電視真是挺多的瞭亮，老北京也掀起一陣一陣的懷舊風方仿，看了《邪不壓正》之后，引起了我對北平和張北海的很大興趣统翩。趕緊去補了《俠隱》仙蚜。最近終于看完，也有一些想法可以抒發(fā)厂汗。
張北海和北平夢
張北海此人的傳奇一生本身就可以著書立傳委粉，說他是文藝圈的一盞指路明燈也不為過。
從一開始有消息說這部小說要被姜文拍成電影時娶桦，心里就有些不一樣的感覺贾节，大概是覺得合適吧。
雖然姜文外表上看起來是胡子大叔形象衷畦，但我覺得他的內(nèi)心一直有個少年栗涂。那個少年自戀、熱血霎匈、時而脾氣古怪戴差，但這些掩不了他一身俠氣。也許只有這樣的姜文铛嘱，才能讓張北海放心把原著交給他隨意改吧暖释。
電影改得如何袭厂，以及配樂、剪輯球匕、色調(diào)的方方面面我們不在這里贅述纹磺，只想淺談一下從電影和原著中，我們所能看到的屬于北平那特殊又讓人難忘懷的一面亮曹。
現(xiàn)在的北京是全國人的北京橄杨，可當初的北平卻是那一代人的北平。
張北海就是李天然照卦，北平是他出生的北平式矫，卻又不是他長大的北京城。不管是張北海還是李天然役耕，北平都是一個夢采转，是一個“但愿長醉不復(fù)醒”的烏托邦。夢里有武功蓋世瞬痘、形形色色的江湖人故慈，夢里還有羊肉餃子、韭菜盒子框全、豆汁兒察绷、豌豆黃兒、驢打滾兒津辩、西單拆撼、東單、王府井丹泉、“里九外七皇城四”幾個門情萤。
張北海讓李天然帶著老北平的記憶逛吃逛吃，走遍北京城之后摹恨，連節(jié)日都不肯放過一個筋岛。真的是好不過癮的北平夢！
雖然現(xiàn)在的北京已經(jīng)不是從前的老北京了晒哄，但還有各種傳統(tǒng)老北京美食藏在各個深深的小胡同里等著我們?nèi)ヌ綄ぁ?/p>
快跟著我們一起來走街串巷睁宰，逛吃逛吃老北京吧～
面茶
面茶是一種老北京特色傳統(tǒng)風味小吃。
我們來的這家店叫作“大興胡同面茶”寝凌。
其實柒傻，這家大隱隱于小胡同的店并不能算一家店，它只是老板娘在自家門口擺的小攤较木。這兒沒有桌子红符，只有門口的兩個小凳供客人坐下享用一碗面茶。
面茶的做法是將糜子煮成面糊之后，在表面淋上芝麻醬预侯，然后撒上黑白芝麻鹽致开。
老北京人喝面茶，可是很有講究萎馅。我們也依葫蘆畫瓢双戳，沒用筷子和勺，而是嘴貼碗沿糜芳，用手端著碗轉(zhuǎn)圈飒货，慢慢吸溜入口中。這樣確實不僅不會燙嘴峭竣，還能在每一口中都嘗到麻醬的香濃塘辅、芝麻鹽的咸香和谷物的樸實。
老胡同的磚瓦街景和淅淅瀝瀝的小雨相映成趣邪驮。雖不是北京人莫辨，但此刻從這透露著歲月痕跡的綠瓷勺兒和這碗歷史傳承的面茶中，我們似乎感受到了老北京濃厚的文化底蘊毅访。
豆汁
在老北京小吃中，“臭”名昭著的恐怕就是豆汁了盘榨。米粒和巧克粒鼓起勇氣去“老磁器口豆汁店”一探究竟喻粹。
豆汁以綠豆為原料，將淀粉過濾后的剩余殘渣進行發(fā)酵制成草巡。
豆汁一端近嘴邊守呜，米粒君就感到酸臭難忍，全身的細胞都在抗拒山憨。喝了一口之后查乒，能清楚地意識到自己整個臉部都是扭曲的……
相比之下，在河南喝過酸漿的巧克粒醬就淡定許多郁竟，表示是想象中的味道玛迄，勉強可以接受。
正所謂“食不可貌相”棚亩，雖然豆汁的味道令人難以接受蓖议，但是它其實富含多種營養(yǎng)，而且清熱解毒讥蟆。米粒君內(nèi)心OS：“那我還是少點營養(yǎng)吧……”
焦圈
提起豆汁勒虾，就必然少不了它的絕配 —— 焦圈。
盡管喝過豆汁后的米粒君感受到來自食物界的惡意瘸彤，但還是鼓起勇氣配著焦圈再試了試豆汁修然。
用酥脆油香的焦圈蘸了蘸豆汁之后，感覺豆汁的酸臭味緩和了許多，但對豆汁這樣的神奇食物愕宋，沒有此類經(jīng)驗的朋友真的淺嘗即可啊玻靡。
仙豆糕
仙豆糕是近兩年火起來的網(wǎng)紅小吃，這家“栗記仙豆糕”更是人氣十足～
剛出爐的仙豆糕熱氣騰騰掏婶，薄薄的外皮被烤得十分香脆啃奴，厚實的內(nèi)陷口感綿密且甜度適中。
原味仙豆糕：原味仙豆糕由花豆雄妥、黑豆最蕾、綠豆、黑腰豆和花生制成老厌，吃進口中滿滿都是豆子的香氣瘟则。
紫薯仙豆糕：從內(nèi)陷的絲絲纖維可以看出紫薯用料實在，融合著奶香的紫薯甜味簡直恰到好處枝秤。
紅豆仙豆糕：如其他兩種口味一樣醋拧，紅豆味的仙豆糕也是用料純正，沒有任何添加劑的口感淀弹。這一款的內(nèi)餡中還有枸杞和酸酸甜甜的葡萄干搭配丹壕，口感更為豐富。
三種口味嘗起來各有千秋薇溃，而且都是采用的非常健康的食材哦～
來北京快一年菌赖，北京在米粒君的心中更多的是大都市的形象°逍颍“擁擠的地鐵”似乎成為我對朋友講述北京生活的第一個形容詞琉用。
而在這次和巧克粒醬一起走街串巷，品嘗老北京美食的過程中策幼，米粒君才真切地感受到邑时，我正生活其中的城市，是“北京”特姐，而不是一個平凡雷同的擁擠大都市晶丘。
正如我們一直所說，美食承載著歷史到逊，傳承著文化铣口，也傳達著情感。
這些老北京美味觉壶，在不知不覺中讓我想進一步探尋這座城市的魅力。
