今天是農(nóng)歷的"臘八節(jié)"奖慌，各位簡友抛虫，你們喝了臘八粥嗎？你們想知道臘八粥是怎么做的嗎简僧？
下面我就說一說臘八粥的做法:
主料：大米建椰、小米、糯米
輔料：老紅糖涎劈、薏米广凸、紅豆阅茶、綠豆蛛枚、蕓豆、花生仁脸哀、蓮子蹦浦、桂圓、紅棗
調(diào)味：蜜桂花
把以上食材放入高壓鍋里慢慢燉1個(gè)小時(shí)撞蜂，一鍋香噴噴的臘八粥就做好了盲镶。
我在網(wǎng)上搜索臘八節(jié)庶诡，出現(xiàn)了以下文字:每年農(nóng)歷的臘月初八是臘八節(jié)馅而，“臘”即“臘月”的意思，為什么農(nóng)歷十二月被稱為“臘月”呢豆拨？史學(xué)研究者指出浦旱，在我國古代宇色，“臘”本是一種祭禮，稱“大臘”颁湖。在商代宣蠕，人們每年用獵獲的禽獸舉行春、夏甥捺、秋抢蚀、冬四次大祀，祭祀祖先和天地神靈镰禾。其中的冬祀的規(guī)模最大皿曲，也最隆重。后來將冬祀稱為“臘祭”吴侦。因此人們便把十二月稱為“臘月”屋休，將舉行冬祭這一天稱為“臘日”。臘日當(dāng)時(shí)并不固定哪一天妈倔。到了漢代博投，才明確了從冬至過后的第三個(gè)戍日為“臘日”，并不吃臘八粥盯蝴，只是祭祀諸神的日子毅哗。直到南北朝時(shí)听怕，才將農(nóng)歷十二月初八固定為“臘八節(jié)”。人們借此祭祀祖先和天地神靈虑绵，并祈求豐收和吉祥尿瞭。
眾所周知，臘八節(jié)最普遍的風(fēng)俗就是喝臘八粥翅睛。臘八粥的來歷眾說紛蕓声搁，大致有以下幾種傳說：
1 “佛祖修行”說：
據(jù)說臘八粥傳自印度。佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國（今尼泊爾境內(nèi)）凈飯王的兒子捕发，他見眾生受生老病死等痛苦折磨疏旨，又不滿當(dāng)時(shí)婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治，舍棄王位扎酷，出家修道檐涝。初無收獲，后經(jīng)六年苦行法挨，于臘月八日谁榜，在菩提樹下悟道成佛。于是凡纳，“臘八”就成了“佛祖成道紀(jì)念日”窃植。
2 “牧女乳糜救佛祖”說：
這是流傳最廣泛，也最被認(rèn)可的一種說法荐糜。傳說佛祖釋迦牟尼離開宮殿修行巷怜，但苦苦修行多年一無所獲，他想到河中沐浴狞尔，清醒一下頭腦丛版，沐浴過后卻因身體羸弱，無力爬回岸上偏序。牧女蘇耶妲（意為善生）將他拉上岸页畦，并給他了一碗用米、栗等熬的粥研儒。佛祖吃后精力充沛豫缨，來到菩提樹下幡然覺悟。此日恰巧是農(nóng)歷十二月初八端朵。佛門弟子將粥視為良藥好芭，寺廟每年在臘八這天以粥供佛，并向世人布施冲呢。受此影響舍败，我國民間逐漸形成了臘八吃粥的習(xí)俗。
3 “秦長城修筑”說：
傳說秦修長城時(shí)，民工常年吃住在工地邻薯，但糧食要靠家人送裙戏。有的人因家遙遠(yuǎn)或貧窮，糧食不能及時(shí)送到厕诡，有一年臘八這天累榜，民工們斷了糧，大家翻搜糧袋灵嫌，將收集的豆壹罚、米等各種糧食會(huì)集到一起，熬了一鍋粥吃了寿羞，但最終還是餓死了猖凛。為了悼念這些民工，人們每年到臘八就吃臘八粥稠曼。
4 “寶娃悔過”說：
傳說有一個(gè)叫寶娃的人懶惰貪玩形病，而且生活奢侈，不久把父母留下的家產(chǎn)糟蹋完了霞幅。這年臘月初八，別人都開始準(zhǔn)備年貨量瓜，而他家卻糧倉見了底司恳。望著滿面淚水的媳婦臘花，寶娃羞愧難當(dāng)绍傲。鄉(xiāng)鄰們聞?dòng)崠|家一碗米扔傅，西家一碗豆，送來了各種糧烫饼、菜猎塞。臘花將鄉(xiāng)親們送來的糧菜合到一起，熬了一鍋粥杠纵，解決了一時(shí)的困難荠耽。從此，寶娃不僅勤奮勞動(dòng)比藻，而且生活節(jié)儉铝量，很快富裕起來。為了讓寶娃永遠(yuǎn)記住這個(gè)教訓(xùn)银亲，臘花每年臘八就熬臘八粥慢叨。人們?yōu)榱擞脤毻薜墓适陆逃优苍谶@天吃臘八粥务蝠，漸成風(fēng)俗拍谐。
5 “張家敗家子”說
有民間故事說，一張姓富翁老年得子，對(duì)其萬分溺愛轩拨，老兩口剛過世力穗，這小子便大肆揮霍敗家，很快成了窮光蛋一個(gè)气嫁。臘八那天当窗，北風(fēng)呼嘯，小張饑寒交迫寸宵，把家里各處糧囤的囤底子掃了一遍崖面，將掃出的各色糧豆煮了一鍋粥，但粥未熬好梯影，人已凍餓而亡巫员。以后，人們便在臘八弄些雜糧雜豆熬粥吃甲棍，以此告誡后代简识，凡事不可奢糜，不然連粥也喝不上感猛。
不要小看了臘八節(jié)七扰，這一節(jié)日具有承前啟后的作用，它的到來陪白，標(biāo)志著中國傳統(tǒng)大春節(jié)序幕的正式拉開颈走。民謠曰：“臘八，臘八咱士，小孩要炮立由，姑娘要花⌒蚶鳎”從這天起锐膜，人們就開始置辦年貨，迎接一年一度的新春佳節(jié)弛房。還有民謠說道盏，“老太太，別心煩庭再，過了臘八就是年捞奕。臘八粥，喝幾天拄轻，漓漓拉拉二十三颅围。。恨搓。院促。筏养。〕Ｍ兀”臘八已經(jīng)到了渐溶，春節(jié)還會(huì)遠(yuǎn)嗎？換言之弄抬，以冬祭為序曲茎辐，以臘八為標(biāo)志，辛勞一年的華夏人民開始進(jìn)入了一年中最安逸掂恕、最舒適的時(shí)段拖陆，漢民族的狂歡月就要開始了。
傳統(tǒng)臘八節(jié)的主要民俗?
①喝臘八粥
說到臘八節(jié)懊亡，就不能不說節(jié)日中最普遍依啰、最重要的風(fēng)俗，喝臘八粥店枣。臘八粥又叫七寶五味粥速警，在古時(shí)是用紅小豆、糯米煮成鸯两，后來材料逐漸增多闷旧。南宋人周密著《武林舊事》說：“用胡桃、松子甩卓、乳蕈鸠匀、柿蕈、柿栗之類做粥逾柿，謂之‘臘八粥’”。至今我國許多地區(qū)的人民仍保留著吃臘八粥的習(xí)俗宅此。所用材料各有不同机错，多用糯米、紅豆父腕、棗子弱匪、栗子、花生璧亮、白果萧诫、蓮子、百合等煮成甜粥枝嘶。也有加入桂圓帘饶、龍眼肉、蜜餞等同煮的群扶，其它的各種用料可謂應(yīng)有盡有及刻、不一而足镀裤。
按照古俗，人們從臘月初七晚上就開始淘米缴饭、洗料暑劝，然后下鍋用大火燒開，再用小火慢熬颗搂，一直熬到次日早晨担猛。臘八粥熬好后，先要敬神祭祖丢氢，再分給親戚朋友傅联，最后家人才一起吃臘八粥。
有文章為人們描述了過去人們做臘八粥的過程和臘八日的景象：“中國各地臘八粥的花樣卖丸，爭(zhēng)奇競(jìng)巧纺且，品種繁多。其中以北京的最為講究稍浆，攙在白米中的物品較多载碌，如紅棗、蓮子衅枫、核桃嫁艇、栗子、杏仁弦撩、松仁步咪、桂圓、榛子益楼、葡萄猾漫、白果、菱角感凤、青絲悯周、玫瑰、紅豆陪竿、花生……總計(jì)不下二十種禽翼。人們?cè)谂D月初七的晚上，就開始忙碌起來族跛，洗米闰挡、泡果、撥皮礁哄、去核长酗、精揀然后在半夜時(shí)分開始煮，再用微火燉姐仅，一直燉到第二天的清晨花枫，臘八粥才算熬好了刻盐。更為講究的人家，還要先將果子雕刻成人形劳翰、動(dòng)物敦锌、花樣，再放在鍋中煮佳簸。比較有特色的就是在臘八粥中放上果獅乙墙。果獅是用幾種果子做成的獅形物，用剔去棗核烤干的脆棗作為獅身生均，半個(gè)核桃仁作為獅頭听想，桃仁作為獅腳，甜杏仁用來作獅子尾巴马胧。然后用糖粘在一起汉买，放在粥碗里，活像頭小獅子佩脊。如果碗較大蛙粘，可以擺上雙獅或是四頭小獅子威彰。更講究的，就是用棗泥歇盼、豆沙舔痕、山藥豹缀、山楂糕等具備各種顏色的食物，捏成八仙人邢笙、老壽星边翼、羅漢像。這種裝飾的臘八粥鸣剪，只有在以前的大寺廟的供桌上才可以見到。臘八粥熬好之后丈积，要先敬神祭祖筐骇。之后要贈(zèng)送親友，一定要在中午之前送出去江滨。最后才是全家人食用铛纬。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的唬滑，卻是好兆頭告唆，取其年年有余的意義棺弊。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德擒悬∧Ｋ”
最后祝大家"臘八節(jié)"快樂！一定別忘記喝臘八粥喲懂牧！
