散文|媽媽的粽子

鄭重聲明:本文系原創(chuàng)首發(fā)型将,文責自負

端午節(jié)前兩天放假回家帆锋,中午吃完飯我看著餐桌上的粽葉掉分,問媽媽這次準備包多少?

我這么問的意思就是生怕她又包太多,然后放在冰箱好長一段時間才吃完刑赶。實在是基于往常我媽的習慣捏浊,在吃食上她都喜歡以量取勝。

況且一個多星期前她才包了一輪粽子撞叨,說是為了試試別人送給她的新鮮的粽子葉好不好用金踪,好用的話端午她就自己去采摘些葉子來包。

一個多星期前的預演家里就已經(jīng)吃了一次粽子了牵敷,對粽子的邊際效應遞減了不少胡岔。

“這次打算包七斤米,三斤花生枷餐“腥常”我媽說。

“別包太多了,不然吃不完怨咪∥萁#”我趕緊補充道。雖然我并不知道七斤米到底能包多少個诗眨。那么勤勞能干的母親唉匾,養(yǎng)出了個“廢物”般的我。

于是我媽又搬出了她的經(jīng)典話術匠楚。

“這難道全部是給自己吃的拔”臁?你舅你堂兄你姨他們不都得送坝蟛尽峡懈?”

然后我媽還猝不及防地反問了我一句:“還有今年你不送你朋友啦?”

我突然腦子一懵,突然想起:對哦益咬,今年還沒問閨蜜幾個要不要逮诲。

上一年端午的時候給她們幾個都快遞送了一些帜平。今年完全沒有考慮到這個事情是因為個人觀念里面就是覺得她們應該也沒那么想吃幽告,應節(jié)的吃食現(xiàn)在的人似乎都有些吃不動。

“我去群里問一下她們裆甩,看看她們要不要?”既然我媽提起了冗锁,我還是問一下。

預想不到的是嗤栓,我這一問冻河,群里竟然積極響應了起來。四個人除了一個說出去旅游沒法收快遞外茉帅,另外三個都舉手稱要叨叙。

想不到竟是我自以為是了。

于是端午當天給三個好友分別寄去三個順豐快遞堪澎。寄之前在冰箱里找了半天沒找到冰袋擂错。最后機智地上美團去一搜,果然是有冰好地冰袋樱蛤,兩塊錢一個钮呀,買了三個,發(fā)現(xiàn)不夠起送金額昨凡,于是又附帶著買了一箱農(nóng)夫山泉爽醋。

時常會驚訝現(xiàn)在這個社會的便利,似乎只有你想不到便脊,沒有你買不到的產(chǎn)品和服務蚂四。

在封裝快遞的時候,媽媽一邊吃著飯,一邊嘟囔道:“寄的粽子還沒快遞費來得貴遂赠√锒龋”媽媽有她衡量東西貴賤的一套方式。

寄出快遞后的那兩天解愤,收到了由好友分別寄來的快遞镇饺。一個寄來了她的家鄉(xiāng)特產(chǎn),一個寄來了一整箱的堅果送讲。

收到第一個快遞奸笤,我和媽媽說:“吶,這是Danni送的回禮哼鬓,你自己去拆吧监右。”

我媽用一種很是受寵若驚的語氣和我說异希;“哎喲健盒,哪里用那么客氣,幾個粽子也值不了幾個錢称簿】垩ⅲ”

當她拆完快遞之后,看到泡沫箱子里裝著滿滿的各種肉類憨降,著實把她嚇著了父虑,嚇得她連忙跑道我房間叫我出去看。

而當?shù)诙焓盏降诙€快遞的時候授药,我媽用一種聽起來似乎很不悅的語氣對我說:“哪里就值得這樣子士嚎。“ 我也不知道她的不悅到底從何而來悔叽±绸茫或許是覺得她們亂花錢,真的沒必要如此吧娇澎;抑或者是認為她的粽子并不值得這樣的贈禮相待笨蚁;亦或許,她就是對別人的以禮相待感到難為情九火,不知該如何回饋赚窃。

末了,她對我說:“以后要是做了粽子岔激,你就都帶一些給她們勒极。”

我只好認命地和她說:好虑鼎,知道啦辱匿。

作為一個自認很‘土直‘的農(nóng)村婦女键痛,勤勞的媽媽一直都活得真實而鮮活。她不會講大道理匾七,和我爸完全相反絮短。她的世界總是關注在一些雞毛蒜皮,家長里短昨忆,吃喝拉撒的事情上面丁频。她不知道這個世界有七大洲四大洋,她不知道這個世界的政治局勢邑贴,她不知道世界有多大席里,但她的世界是那么具體,那么微觀拢驾,但你仔細觀察奖磁,里面其實也包羅萬象,妙趣橫生繁疤,也顯得她那么樸實咖为,純真且可愛。這也是為什么我更喜歡和她聊天稠腊,勝過與我爸聊天的原因躁染。

我不得不承認,媽媽的廚藝是真的不錯麻养。這絕不是自吹自擂褐啡,而是經(jīng)過我周邊的親朋好友的認證。

高中同學一直對她的‘蛋卷‘(就是蛋皮里面裹著調(diào)好的肉餡)念念不忘鳖昌;前同事對她的’馃肉‘(豆腐皮里面包裹馬蹄,蔥頭和碎肉調(diào)成的餡料)連連稱贊低飒;幾個好友對她的粽子和’軟餅‘(用糯米調(diào)成的皮许昨,內(nèi)餡有綠豆或者油麻。中秋的時候我媽會自己做軟餅代替月餅褥赊,可是比月餅好吃多了糕档。)也是贊不絕口;這幾年拌喉,媽媽在鹵味上面的造詣也是頗深速那。

單就粽子來說,我也算是吃過不少不同地域的不同種類的粽子尿背,甜的端仰,咸的,堿水的田藐,還有什么鮑魚海參的荔烧,也吃過其他親戚包的餡料一模一樣的粽子吱七,但基本上沒有能超越媽媽包的。

那獨屬于南方潮汕地區(qū)的鮮肉粽鹤竭。糯米和花生是主料踊餐,輔以五香粉腌制的肥肉相間的五花肉,泡發(fā)且提前炒制的干香菇臀稚,有時會加以蝦米提鮮吝岭。可就是如此簡單的材料吧寺,組合起來竟能搭配出那么美妙的滋味苍碟。花生軟糯撮执,糯米咸香微峰,香菇干香,蝦米鮮甜抒钱,加上完全化開的肥肉蜓肆,一口咬下去,確實是滋味無窮谋币。

后來當我自己也下過廚之后仗扬,我便對我媽的欽佩之情愈甚。每每有客人來訪蕾额,她總能很神奇的就地取材做出一桌子的美味佳肴早芭。只有自己動手過才知道其中的不易。古人說‘治大國如烹小鮮‘诅蝶,看著媽媽在廚房里忙碌的身影退个,總讓我覺得她是在她的王國里指點江山。


往往收到來著自己身邊人對于媽媽做的美食的贊美與肯定调炬,我總會毫不吝嗇地一一報道給她语盈。而通常在這個時候,她那無比爽朗的笑聲里總能感受到獨屬于她的驕傲與自豪缰泡。

那個時候的媽媽刀荒,就是閃耀著光芒的星辰,耀眼而奪目棘钞。

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