早晨排隊(duì)等候吃一碗熱氣騰騰的粉是上班族的第一件事涣楷，城東郊區(qū)有一個(gè)米粉攤袁稽，可以聚來(lái)幾十萬(wàn)人口城市的大部分上班族勿璃，大到市長(zhǎng)副市長(zhǎng)，小到打黃油師傅推汽，在這粉攤面前人人平等补疑，都得排隊(duì)，最牛的是那三個(gè)持勺的師傅歹撒，吆喝著:脖子上的汗巾那個(gè)油膩莲组，臉上汗珠往下滴，沒(méi)有換過(guò)的圍裙暖夭，沒(méi)有人在意這些锹杈，眼只盯著前面排隊(duì)是否有人插隊(duì)，最前面的看前煮粉師傅的動(dòng)作鳞尔，都想從中學(xué)點(diǎn)嬉橙，也許至今沒(méi)有‘人學(xué)會(huì)。那個(gè)味道寥假，那香市框，那種熱，那種熙熙攘攘糕韧，那種沒(méi)有尊婢枫振，天南海北和氣一團(tuán)演譯了民以食為天的道理喻圃。
簡(jiǎn)單的粉可以做成幾十種的美食，最普通的普遍就是上班族的三碗早餐：煮粉粪滤，湯粉斧拍，干撈粉。煮粉一般都是老友粉杖小，原料二兩河粉肆汹，一勺豬肝粉腸，肉絲予权，一勺酸筍昂勉，一個(gè)荷包蛋，一小抓生菜扫腺，豆豉岗照，蒜蓉粒。小炒鍋加點(diǎn)油笆环，先挌上豆鼓蒜姜絲酸筍翻炒加豬肝粉腸油絲翻炒六秒鐘大火攒至，加一大勺熱高湯等沸騰加荷粉生菜，沸開(kāi)挌上荷包蛋起鍋倒入大海碗躁劣，那香可浸方圓百米迫吐，按各人愛(ài)好，任加酸豆角账忘，酸菜渠抹，小、蔥花闪萄，炒黃豆，酸梅生辣椒奇颠，或檸檬辣椒败去，吃老友煮粉的客人都象那師傅頭冒汽，汗流滿(mǎn)面烈拒，那怕氣溫在38度圆裕，依舊吃喝那一碗老友煮粉，老友的情結(jié)荆几，老友豪氣吓妆，老友平和，老友的辛酸吨铸，都混在那一碗老友粉里行拢，打黃油的師傅可以拍著市長(zhǎng)的肩頭說(shuō)：老友明早見(jiàn)。
除了老友煮粉還有一碗湯粉舟奠，白切雞湯粉牛腩湯狗肉湯粉竭缝，豬肉湯粉，炸肉湯粉沼瘫，:粹皮烤豬肉湯粉抬纸，烤鴨鵝粉，一周內(nèi)的湯粉早餐可以不重復(fù)耿戚。湯粉在于湯湿故，一大鍋高湯，都是頭天熬好的大骨湯膜蛔，湯料包有一兩斤坛猪，都是當(dāng)?shù)叵懔鲜巢模瑩?jù)偷師徒兒說(shuō)：有香木飞几，檀香砚哆，茴香，陳皮桂皮屑墨，沙姜躁锁，草果，太多記不了完卵史。所以普通人的湯也湯那么香漂百步战转。湯粉清淡，營(yíng)養(yǎng)以躯，一般都是學(xué)生或者上班的白富美槐秧，很雅致地一條一條粉吸吃，品嘗忧设，吃的優(yōu)雅盡在其中刁标。湯粉上的配肉，鮮嫩不膩址晕。湯粉把當(dāng)?shù)匾荒晁泄?jié)日吃美味佳饒統(tǒng)攬膀懈。
干撈粉有點(diǎn):簡(jiǎn)單谨垃，鹵湯不簡(jiǎn)單启搂，西:紅柿鹵湯，白米醋鹵湯刘陶，甜鹵湯胳赌，荷粉配一勺酸筍，或酸菜匙隔，酸豆角疑苫，炸豬皮，炒花生
