第18課
礦物質(zhì)——常量元素
1砸彬、常量元素指含量大于體重0.01%的元素造垛，有鈣磷鉀鈉鎂硫氯；
微量元素指含量小于體重0.01%的元素姻乓，有碘鐵鋅銅硒鉬鉻鈷氟錳嵌溢；
2、鈣——含量1000-1200g糖权，99%以羥磷灰石形式存在于骨骼和牙齒堵腹，1%以檸檬酸螯合或與蛋白質(zhì)結(jié)合、離子分布于軟組織星澳、細(xì)胞外液疚顷、血液。調(diào)節(jié)鈣穩(wěn)態(tài)的激素：1,25-（OH）2D3禁偎、甲狀旁腺素腿堤、降鈣素；
3如暖、幼兒每1笆檀、2年骨骼更新，成人10-12年更新盒至。鈣參與神經(jīng)肌肉活動酗洒，血液凝固，細(xì)胞膜穩(wěn)定
4枷遂、吸收：小腸上段樱衷，維生素D能促進(jìn)鈣結(jié)合蛋白合成
5影響鈣吸收因素：草酸、植酸酒唉、磷酸矩桂、膳食纖維、抗酸藥痪伦、黃連素
促進(jìn)鈣吸收：維生素D侄榴、某些氨基酸雹锣、乳糖、青霉素等
磷——含600-700g癞蚕，構(gòu)成骨骼和牙齒蕊爵，參與能量代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡鎂——促進(jìn)骨骼生長涣达，神經(jīng)肌肉興奮性
