編者按
這篇是來自美國《時代周刊》（Time）的文章赤嚼。
由5P醫(yī)學(xué)APP獨家組織翻譯，5P醫(yī)學(xué)APP是國內(nèi)領(lǐng)先的科普正念冥想應(yīng)用的健康促進(jìn)平臺顺又。
對于正念飲食（Mindful-eating）這個概念更卒，很多讀者還很陌生，又或許聽說過稚照，卻不知道有沒有傳說中那么神奇蹂空，有興趣了解一下如何將正念靜觀運(yùn)用于飲食，以及這個方法如何改善飲食和健康果录，不妨閱讀這篇文章上枕。
拿一顆葡萄干，只拿一顆弱恒，然后把它放在盤子里辨萍。現(xiàn)在，坐下來返弹，然后檢查這顆葡萄干锈玉。聞它，讓它在你的手指間滾動琉苇。當(dāng)你認(rèn)為你已經(jīng)完全了解它的時候嘲玫，把葡萄干塞進(jìn)嘴里，在緩慢的咀嚼和吞咽的過程中思考它的味道和質(zhì)地并扇。你剛剛就在實踐流行的正念飲食法去团，這是正在被越來越多的科學(xué)家研究其潛在益處的一種運(yùn)動中的冥想。和其他冥想方法一樣，它強(qiáng)調(diào)對你的思想土陪、情感和感官體驗的一種不加評判的意識昼汗，它能幫助你把注意力集中到我們所有人都在做（每天幾次）但是卻很少去留心的事情。
研究表明? ?維生素和補(bǔ)品均不能代替均衡的飲食
一些專家認(rèn)為鬼雀，正念飲食可以幫助練習(xí)者調(diào)整身體的許多部位顷窒，因此對大腦和腸道都有好處。正念飲食可以幫助練習(xí)者與自己身體內(nèi)固有的饑餓感和飽腹感建立聯(lián)系——而當(dāng)人們被電視源哩、手機(jī)或其他外部刺激分心時鞋吉，就會錯過這些信號。注冊營養(yǎng)師励烦，非營利性機(jī)構(gòu)正念飲食中心的聯(lián)合創(chuàng)始人谓着、出版過五本關(guān)于正念飲食的書籍的作者梅格雷特?弗萊徹說道。正念飲食還可以幫助你做出更好的食物選擇坛掠。她提到:“正念飲食的主要好處在于它是一種可持續(xù)的飲食改變方法赊锚。”
以下是正念飲食如何改善飲食和健康的相關(guān)內(nèi)容
正念飲食??可以幫助你吃的更少
一篇發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》的基于24個研究的原創(chuàng)性文章表明屉栓，正念飲食可以使得人們在吃飯時間食量減少舷蒲，而不專注的飲食則會導(dǎo)致人們在進(jìn)餐時間以及飯后時間進(jìn)食增加。即使在你已經(jīng)吃飽的情況下友多，分心也會影響食量牲平。一篇發(fā)表在《心理學(xué)前沿》雜志的針對電視觀眾的研究發(fā)現(xiàn)，觀眾對電視節(jié)目的投入程度越高域滥，吃得就越多欠拾。這種“無意識”的進(jìn)食也會促使你在飯后吃更多的零食。分心會減少人們對自己進(jìn)食的注意力骗绕，相應(yīng)的有關(guān)進(jìn)食的記憶就會減少，因此有關(guān)吃飯的記憶就不會那么準(zhǔn)確和生動资昧。美國利物浦大學(xué)行為科學(xué)家酬土，綜述第一作者埃里克?羅賓遜說道：用餐記憶是十分重要的，因為用餐記憶在食欲調(diào)節(jié)中扮演重要角色格带。
研究表明撤缴，讓人們回想自己的午餐細(xì)節(jié)會減少飯后零食量，其他研究也支持這樣一種觀點:你感到饑餓的程度是由你的意識決定的叽唱，而不僅僅是由你吃了多少食物決定的屈呕。
正念飲食可以通過增強(qiáng)進(jìn)食記憶
控制你的食欲以及攝入量，可以減少練習(xí)者對食物的渴望
加州大學(xué)舊金山分校精神病學(xué)助理教授阿什利?梅森提到:正念飲食訓(xùn)練可能會打破人們對食物的渴望和暴飲暴食之間的聯(lián)系棺亭。如果我們注意到我們對食物的渴望——注意到我們咬了一口巧克力蛋糕后的感覺——我們可能會在更少的進(jìn)食中得到滿足虎眨。梅森的研究支持這一觀點。在她與人合著的《行為醫(yī)學(xué)雜志》上發(fā)表的一項研究中，梅森發(fā)現(xiàn)嗽桩，當(dāng)人們練習(xí)正念飲食時岳守，人們可以用較少的飲食回應(yīng)自己進(jìn)食欲望，這對他們的體重有一個小但可測量的影響碌冶。
另一方面湿痢，正念飲食強(qiáng)調(diào)對自己的思想和情感以及它們的來源的感知，這可以通過幫助人們調(diào)整身體來促進(jìn)更加健康的用餐習(xí)慣扑庞。梅森說:“我們可能會意識到譬重，我們對食物的渴望實際上是在暗示著別的東西。例如強(qiáng)烈的進(jìn)食欲望也許是因為我們壓力很大罐氨，很累臀规；或者在某種程度上感到不舒服。而不吃東西的適應(yīng)性行為會更好地幫助我們岂昭，比如做一些運(yùn)動或小睡一會兒以现。
正念飲食??有益于身體和腸道
注意到你盤子中是什么，有助于你有一個更健康的腸道约啊，并且這并不僅僅是因為你吃的少了邑遏。一些正念飲食的支持者講到正念飲食鼓勵人們更多的咀嚼和品嘗食物，減緩了吃飯的速度恰矩。研究發(fā)現(xiàn)记盒，細(xì)嚼慢咽(以及大量咀嚼)可以觸發(fā)促進(jìn)消化的腸道激素的釋放。發(fā)表在《克羅恩病和結(jié)腸炎雜志》上的一項研究發(fā)現(xiàn)外傅，冥想練習(xí)可以減輕炎癥性腸病患者的癥狀纪吮。最可能的原因是緩解了壓力，因為壓力會引發(fā)相關(guān)癥狀萎胰。其他研究發(fā)現(xiàn)碾盟，正念飲食可以幫助II型糖尿病患者降低血糖峰值，改善飲食質(zhì)量技竟。
正念飲食??可能對減肥無效
正念飲食可能不是最好的減肥方法冰肴。“正念飲食和減肥之間的關(guān)系還不清楚”弗萊徹說道榔组。一些研究顯示熙尉，正念飲食是一種具有優(yōu)勢的減肥方法，而另一些研究則沒有發(fā)現(xiàn)相關(guān)證據(jù)搓扯。最近一項關(guān)于正念飲食研究的綜述得出結(jié)論：尚缺乏正念飲食有助于控制體重的充分證據(jù)检痰。羅賓遜講到:“我們不知道需要多少注意力，也不知道是否有可能通過訓(xùn)練人們更專心的吃飯來減少食量和減肥锨推。"目前還不知道分心對飲食的影響程度有多大铅歼，也不知道某些類型的活動(比如一邊吃東西一邊回復(fù)郵件)是否比其他類型的活動(比如和朋友一起吃飯)更讓人分心公壤。
因此，未來仍需更多研究谭贪。然而境钟，目前已經(jīng)很清楚的是，用餐不專注可能會導(dǎo)致你吃得更多——而且正念飲食的潛在好處值得注意俭识。
作者：馬卡姆?.海德
翻譯：付靜俠
