? ? ? 家有飲食習慣多變且是一個吃貨的老公，必須得有以不變應萬變的能力芙沥，我就是那個這樣被訓練出來的家庭煮婦胞谈。
? ? ? 最近，老公的吃法又變了憨愉。早上不吃，中午卿捎、晚上吃配紫，說是8小時進食制。他把老祖宗說的“皇上的早飯”午阵、“過午不食”的理念翻了個底朝天躺孝。我認為不科學，但又無法說服這個自認為“飲食習慣不斷優(yōu)化”的一根筋底桂。罷罷罷植袍，還是在菜的花樣上費點心思吧。
? ? ? 因為是晚上吃籽懦，得健康一點于个，肯定不能大葷，但是游泳后的老公說還得吃高蛋白的暮顺，那就只能魚蝦了厅篓。魚是我首選的，老公愛吃魚捶码。雖然因為吃魚羽氮，他去醫(yī)院取過兩次魚卡，但“一日被蛇咬十年怕井繩”這個說法于他而言無感惫恼。他對魚依舊有執(zhí)念档押。因為喜歡吃魚，所以對魚的品種不挑祈纯，但是我會盡量挑些刺少的魚令宿，輪著來做。
? ? ? 帶魚只有大卡盆繁，沒有小刺掀淘，吃著放心。帶魚油昂，可紅燒也可糖醋革娄。糖醋帶魚油多倾贰，還得加不少的糖，所以我首選是紅燒拦惋。帶魚清洗干凈匆浙，瀝干水分，這點很重要厕妖，只有魚的水分濾干了首尼，煮出來的帶魚才能不碎。不過言秸，洗凈后在魚段上抹點鹽也能讓帶魚不碎软能，我一般是瀝干。蔥举畸、姜查排、蒜頭、花椒煸炒后抄沮，放入魚段跋核，加料酒，翻炒幾下叛买，放生抽老抽后加適量的水砂代，燜煮，收湯率挣，一盤味道鮮美且有賣相的帶魚就OK了刻伊。
? ? ? 鱸魚刺少，肉鮮嫩美味椒功，現(xiàn)在是我家餐桌上的主打娃圆。鱸魚，我喜歡清蒸蛾茉。洗凈濾水后讼呢，魚背上劃幾刀，切姜絲蔥葉塞魚肚谦炬，抹鹽悦屏、淋料酒。水開后键思，魚盤放入蒸架础爬，上面扣一盤子，這樣可以避免水汽落在魚上吼鳞，影響口感看蚜。然后，開大火蒸赔桌。等的功夫供炎，拉蒜泥渴逻，碎紅綠辣椒末，放油煸炒音诫，再加生抽老抽翻炒幾下惨奕。做完這些，魚差不多也有七八成熟了竭钝，將這些料汁均勻地灑在魚上梨撞，蓋好后，再蒸幾分鐘香罐。最后卧波，關火，燜幾分鐘庇茫。這樣幽勒，魚肉熟而不老，差不多16分鐘港令，一盤色香味俱全的清蒸鱸魚就出鍋啦。老公每次吃到白嫩嫩的鱸魚時锈颗，都會夸我這個蒸魚的水平已經(jīng)到了爐火純青的地步顷霹。我得意地告訴他，里面可沒加什么蒸魚豉油击吱、蠔油淋淀，我做的鱸魚，是本味鮮美覆醇。
? ? ? 鯽魚湯朵纷，是我認為魚湯當中最好喝的湯。做的時候我會加一點筍片和木耳永脓，既鮮美又營養(yǎng)袍辞，還有顏值。不過現(xiàn)在我已經(jīng)很少做了常摧，因為我和老公都屬于微胖屆人士搅吁。湯就是那讓人發(fā)胖的罪魁禍首之一，所以只能忍痛割愛了落午。
? ? ? 昂刺魚燒豆腐谎懦，也是一道美味。這個是只有兒子在家的時候才這么做溃斋，兒子不喜歡吃魚界拦，但喜歡吃魚里的豆腐。這樣梗劫，他倆可以各取所需享甸。
? ? ? 魚咸菜截碴，是我的最愛。奶奶做的魚咸菜枪萄，更是我童年難忘的味道隐岛。鄉(xiāng)鄰河里撈的魚，自家腌制的剁碎了的大菜瓷翻，通過奶奶的雙手聚凹，變成了打一巴掌都舍不得丟的下飯神器。遺憾的是齐帚，我至今都沒能再現(xiàn)奶奶的魚咸菜妒牙。
? ? ? 也許，那是只有奶奶才能做出來的对妄；也許湘今，那樣的味道，只是童年才有的剪菱；也許摩瞎，有一天，我也變成奶奶了孝常，才能做出那樣的味道旗们？
