面對市場上琳瑯滿目的白酒抓韩，如何辨別其優(yōu)劣呢巍扛？購買瓶裝白酒肴捉，由于不可能打開蓋先品嘗腹侣，所以在挑選時要認(rèn)真觀察識別。具體方法是：
一看酒色是否清澈透亮
白酒必須是無色透明的齿穗。鑒別時傲隶，可將同一牌子的兩瓶酒猛地倒置，氣泡消失慢的那瓶酒質(zhì)量好窃页，說明酒濃度高跺株，存放時間長复濒，味道醇香。這是因為酒中乙醇與水反應(yīng)成酯乒省，存放時間越長巧颈，酒也就越香。
二看是否有懸浮物或沉淀
把酒瓶倒置過來袖扛，朝著光亮處觀察砸泛，如果瓶內(nèi)有雜物、沉淀物蛆封，說明酒的質(zhì)量有問題唇礁。
三看包裝封口是否整潔完好
現(xiàn)在不少廠家都用鋁皮螺旋型“防偽蓋”封口，這樣比較保險惨篱；再查看酒瓶上的商標(biāo)標(biāo)識垒迂，一般真酒的商標(biāo)標(biāo)識印刷精美，顏色鮮明并有一定的光澤妒蛇。
四看酒廠和品牌
選擇品牌，選擇名酒楷拳，這已成為人們的共識绣夺。
在打開瓶飲用前，可采用以下方法：
一是取一滴酒置于手心欢揖，然后兩手摩擦稍許陶耍，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒她混；若氣味發(fā)甜烈钞，則為中等酒；若氣味臭苦坤按，必為劣酒無疑毯欣。
二是將酒瓶倒置，查看瓶中酒花的變化臭脓，若酒花密集上翻且立即消失酗钞，不均勻分布，酒液渾濁来累，即為劣質(zhì)酒砚作；若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯嘹锁，且緩慢消失葫录，酒液清澈，則為優(yōu)質(zhì)酒领猾。
三是取食用油一滴米同，置于酒中骇扇，若油在酒中不規(guī)則擴(kuò)散，下沉速度變化明顯窍霞，則為劣質(zhì)酒匠题，若油在酒中較規(guī)則擴(kuò)散和均勻下沉，則為優(yōu)質(zhì)酒但金。
