蔥烤鯽魚(yú)
材料：鯽魚(yú)懂扼、香蔥禁荸、姜、黃酒阀湿、生抽赶熟、醋、鹽陷嘴、糖映砖、麻油
做法：1. 鯽魚(yú)刮鱗，去鰓灾挨，破肚去內(nèi)臟沖洗干凈邑退，用鹽均勻涂抹魚(yú)身，放黃酒腌制片刻劳澄，小香蔥切段地技，姜切絲
2. 起油鍋燒熱，放入鯽魚(yú)煎至兩面金黃取出秒拔，鍋內(nèi)留底油莫矗，放入蔥段，姜絲煸香，放入鯽魚(yú)趣苏，放生抽狡相，糖，加適量水中火燒8分鐘左右食磕，把魚(yú)裝盤(pán)留湯
3. 放醋尽棕，麻油和剩下的蔥段，大火收濃湯汁澆在魚(yú)身上即可
水煮肉片
材料： 里脊肉彬伦，250克滔悉、各種蔬菜都可入按人定量、蔥姜蒜各適量单绑、料酒回官，5ml＋5ml、生抽10m1搂橙、鹽歉提，白糖各2克、味精3克区转、豆瓣醬25克苔巨、花椒，8克废离、干辣椒段侄泽，15克、植物油蜻韭，土豆淀粉悼尾、小蔥，辣椒碎肖方，花椒碎各適量闺魏；
做法
1.里脊肉洗凈，盡量切簿片窥妇，用5克料酒舷胜，一克鹽，一克白糖攪拌上勁至肉片黏稠活翩，再加土豆淀粉和一小勺色拉油抓均勻腌制十幾分鐘。蔥姜蒜分別切沫備用翻伺。一部分干辣椒切段材泄，另一部分用料理機(jī)打碎備用。豆瓣醬剁碎吨岭，墊底的蔬菜擇洗干凈拉宗。
2.鍋置火上燒熱倒油(比平時(shí)炒菜量多點(diǎn)）下花椒粒和干辣椒段煸香，入豆瓣醬開(kāi)小火慢炒，炒酥出紅油旦事，再下蔥和姜沫煸香魁巩，倒入一定量的開(kāi)水燒沸，加2克鹽5ml料酒10ml生抽調(diào)味姐浮。
3.放入擇洗干凈的蔬菜谷遂，燙軟馬上撈出墊在碗底。再把水燒沸卖鲤，放入肉片汆到八九層熟肾扰，大概一分鐘左右的時(shí)間馬上關(guān)火。另起一鍋倒入適量油燒熱蛋逾。
4.把汆熟的肉片和湯一并倒入碗中集晚，加上辣椒碎，花椒碎区匣，蒜沫偷拔，香蔥，再將燒熱的油哧拉一聲淋在上面亏钩，瞬間聞到各種香味兒莲绰。到這里這道菜就算完成了！
韓式蒜味炸雞
材料：雞腿12個(gè)铸屉；米酒20毫升姜末鹽巴少許醬汁:醬油20毫升清酒20毫升蒜頭2瓣砂糖10克蜂蜜6毫升太白粉適量胡椒少許鹽巴少許钉蒲；
做法
1.把姜、胡椒彻坛、鹽巴和清酒放入鍋內(nèi)腌漬30分鐘左右顷啼；
2.腌好的雞翅雞腿均勻的裹上太白粉；
3.雞肉劃幾刀后下油鍋炸約10分變金黃色起鍋昌屉；
4.醬汁倒入鍋內(nèi)煮到糖融化(吃辣的朋友可以加入少許的韓式辣醬一起拌炒)钙蒙；
5.放入雞肉拌1分鐘就可以起鍋；香甜酥脆的炸雞上桌啰
涼拌木耳
材料：黑木耳(適量)间驮、香菜(適量)躬厌、紅辣椒(適量)、蒜(適量)竞帽、小蔥(適量)扛施、海鮮醬油(適量)、牛肉粉(適量)屹篓、鹽(適量)疙渣、糖(適量)、醋(適量)
做法：
1堆巧、黑木耳提前泡發(fā)妄荔，燒開(kāi)水泼菌，放入泡發(fā)好的黑木耳，焯燙半分鐘立即撈出啦租，泡入冰水中備用哗伯。
2、小蔥篷角、香菜焊刹、蒜、小紅椒切末内地。
3伴澄、醋，糖阱缓，鹽非凌，牛肉粉，海鮮醬油荆针，根據(jù)自己的口味調(diào)成料汁敞嗡。
4、黑木耳控干水分航背，放入切好的小蔥喉悴，香菜，蒜末玖媚，紅椒箕肃，倒入調(diào)好的料汁，攪拌均勻即可今魔。
紅燒肉丸燉土豆
材料：豬肉丸6個(gè)勺像、土豆2個(gè)、油错森、鹽吟宦、紅辣椒1個(gè)、八角1個(gè)涩维、紅燒醬油殃姓、生抽、蔥花瓦阐、料酒蜗侈。
做法：
1.自制的豬肉丸準(zhǔn)備好。
2.土豆去皮切塊睡蟋。
3.熱鍋涼油宛篇，放入土豆小火煎至透明。
4.放入豬肉丸子薄湿，八角紅辣椒及香蔥炒出香味。
5.下入紅燒醬油及生抽翻炒上色，并烹入少許料酒豺瘤。
6.加入清水燉煮10分鐘吆倦。
7.加入鹽。
8.大火收汁坐求，加入蔥花翻炒均勻即可蚕泽。
