? ? ? ? 早上起來(lái)老公已經(jīng)出門了娇哆，自己做早餐就不那么有動(dòng)力湃累，話說(shuō)昨天給串串熬的皮蛋瘦肉粥簡(jiǎn)直太美味。鑒于想吃早餐又不想太折騰碍讨，索性想到煮個(gè)水潑蛋吧治力，簡(jiǎn)單！
? ? ? ? 前陣子懶兔子的公眾號(hào)講過(guò)水潑蛋的各種功效勃黍，絕對(duì)是一道美味又養(yǎng)生的早餐宵统。然而，就我的人生經(jīng)驗(yàn)而言覆获，不夠新鮮的雞蛋很難煮好马澈，很容易散掉。因?yàn)槭虑霸谙聫N房搜索安利貼弄息，加上之前與同事討論過(guò)這個(gè)話題痊班，所以我今天可以說(shuō)是信心滿滿。
? ? ? ? ?然而摹量，還是有一只蛋被我煮散了涤伐。那么下面，我就來(lái)談?wù)勑牡冒伞?/p>
? ? ? ? 先說(shuō)說(shuō)的我做法吧缨称，因?yàn)槭桥R時(shí)起意凝果，所以我的蛋是直接從冰箱拿出來(lái)的。燒好一鍋水睦尽，倒入碗里一些保證碗的溫度豆村，然后再把蛋磕入碗中，等鍋里水滾了就關(guān)火骂删，連水帶蛋倒入鍋里，蓋上蓋子悶一會(huì)四啰，等雞蛋定型了再開(kāi)小火慢煮宁玫，蛋黃不容易熟，可以多煮一會(huì)柑晒，喜歡溏心的可以少煮欧瘪。另起鍋煮糖水，倒入盛蛋的碗里匙赞，就可以享用了佛掖。
? ? ?總結(jié)經(jīng)驗(yàn)妖碉，煮散了一顆的原因如下：
? ? ? 首先，溫度不夠芥被，雞蛋是蛋白質(zhì)欧宜，遇熱會(huì)變性，只有溫度夠了才會(huì)凝固拴魄。而我的蛋直接從冰箱拿出來(lái)用冗茸，容易降低原本的水溫。最好放至室溫匹中。
? ? ? ? 第二夏漱，下鍋時(shí)雞蛋一定要緩緩倒入，否則蛋白會(huì)立馬散成絮狀顶捷，包裹不了蛋黃挂绰。
? ? ? ? 第三，心急吃不了圓雞蛋服赎，下過(guò)后一定要悶幾分鐘確保雞蛋定型葵蒂，而我太心急打開(kāi)鍋蓋看了好幾次，覺(jué)得雞蛋不會(huì)成型了立馬開(kāi)火導(dǎo)致雞蛋煮散专肪。
? ? ? ? 相對(duì)而言刹勃，另一顆鵝蛋就幸運(yùn)多了，味道也很棒嚎尤！
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