雞蛋果是以汁用為主的水果番舆，成熟果實(shí)含汁30%以上。?其果汁色澤鮮艷员淫， 天然色澤介于檸檬黃與橙黃之間合蔽，濃郁的香味集番石榴、菠蘿介返、芒果拴事、香蕉等多種熱帶亞熱帶水果的香味于一體，有果汁王之美稱(chēng)圣蝎，以雞蛋果為原料還可制成果子露刃宵、冰淇淋、果醬徘公、果凍牲证、果酒等加工品。
雞蛋果富含人體所需的十七種氨基酸关面、多種維生素和類(lèi)胡蘿卜素以及各種微量元素坦袍，可溶性固形物15-16%,總酸量3.8-4%,甜酸適中。常食用雞蛋果及其加工品,對(duì)人體有助消化等太、能化痰捂齐、治腎虧、提神醒腦缩抡、活血強(qiáng)身奠宜、鎮(zhèn)靜止痛、減壓降脂等功效瞻想。
雞蛋果又叫西番蓮压真、洋石榴等，是西番蓮科西番蓮屬藤本果樹(shù)蘑险，主要有紫果和黃果兩大類(lèi)滴肿。植株壽命約20年，經(jīng)濟(jì)壽命一般8至10年佃迄。果實(shí)主要用于加工果汁飲料嘴高，有“果汁之王”的美譽(yù)竿音，還可用來(lái)添加在其他飲料中以提高飲料的品質(zhì)。
天然西番蓮果汁具有生津止渴拴驮、提神醒腦春瞬、幫助消化、化痰止咳套啤、治腎虧和滋補(bǔ)強(qiáng)身的功能宽气。西番蓮的根、莖潜沦、葉均可入藥萄涯，有消炎止痛、活血強(qiáng)身唆鸡、滋陰補(bǔ)腎涝影、還有降脂降壓等療效。
