圖片是我家在單（shan）縣的院子睦尽，不幸的是16年初已經(jīng)拆遷器净，我的童年回憶在這個院子里再也找不到了，說說單縣的美食吧当凡，我是八零后山害，小時候如果家里來不及做飯就會去劉隅首纠俭，（城關(guān)鎮(zhèn)美食另一極在商業(yè)大樓，以大排檔聞名街里浪慌。小時候在那里活動較少柑晒，沒發(fā)言權(quán)。）劉隅首電影院東邊喝油茶眷射，燒餅。燒餅又分吊爐燒餅佛掖，大燒餅和火燒妖碉，粥配水煎包或者羊肉餡餅也十分好吃。肉合子芥被，糖糕欧宜，燙面包一般是晚上買回家吃，再就是三臺南門對面的油炸羊肉串拴魄，一塊錢六串冗茸，只記得那個人頭發(fā)有點卷，眼睛始終是紅紅的匹中。劉隅首晚上還有點煤油燈賣狍子肉夏漱，李玉海燒牛肉，對了還有墻縫羊肉湯《ソ荩現(xiàn)如劉隅首早就灰飛煙滅挂绰，萬象更新了。大學(xué)畢業(yè)后在外上班十多年服赎，最難忘的就是這些家鄉(xiāng)味葵蒂，那是濃濃的化不掉的童年和鄉(xiāng)愁。
已經(jīng)被拆遷了的院子
單縣古稱單父重虑，位于山東省西南部践付，蘇魯豫皖四省八縣交界處，人口139.76萬(2013年)缺厉，總面積1702平方公里永高。單縣因舜帝之師單卷在此居住而得名，是漢朝女政治家呂后的故里芽死。
李白乏梁、杜甫、高適关贵、陶沔四君子在單縣留下了大量詩篇遇骑。"百獅坊"、"百壽坊"氣勢雄渾揖曾、透雕石刻精美落萎。
單縣地處華北平原中心地帶亥啦，是國家商品糧棉基地縣、油料基地縣练链、平原綠化標準縣翔脱，單縣是武術(shù)之鄉(xiāng)、楹聯(lián)之鄉(xiāng)媒鼓、中國西紅柿之鄉(xiāng)届吁、中國青山羊之鄉(xiāng) 。2013年绿鸣，被評為"中國長壽之鄉(xiāng)"疚沐。
單縣的牌坊
1、單縣羊肉湯中華湯食一絕
單縣羊肉湯始創(chuàng)于清嘉慶十二年（1807年）潮模，經(jīng)二百多年的發(fā)展羊肉湯在制作工藝上不斷創(chuàng)新亮蛔，羊肉湯經(jīng)過大火、中火及小火長時間熬制而成汁濃潔白擎厢，使羊肉湯得以發(fā)揚光大和多方延續(xù)究流。單縣羊肉湯呈白色乳狀，鮮潔清香动遭，不膻不膩芬探，品種繁多，各具其妙沽损；肥的油泛脂溢灯节，瘦得白中透紅，天花湯健腦滋目绵估，口條湯壯身補血炎疆，肚絲湯健胃壯體，眼窩湯清火明目国裳，奶渣湯沙酥帶甜形入，滋陰壯體，還有馬蜂湯缝左、三孔橋湯亿遂、腰花湯等七十二種風(fēng)味∶焐迹口感鮮而不膻蛇数，香而不膩，不僅是一道爽口的美食是越，而且還有藥膳的功能耳舅，具有溫中散寒、健脾和胃倚评、滋陰壯陽浦徊、助消化馏予、增加人體抗病能力等功效。
單縣羊肉湯
單縣羊肉湯熬制十分講究盔性。其方法是：先將五十升水添入鍋中霞丧，待鍋燒響放進鮮肉30斤，羊雜和骨架兩副冕香，用大火燒開（以木柴為好）蛹尝，頂出血沫和臟氣，用竹編勺蓖除悉尾，再加冷水10斤箩言，鍋開后再除血沫，隨后將羊油3斤下鍋焕襟，片刻再蓖一次血沫。爾后將各種佐料如白芷饭豹、肉桂鸵赖、草果、陳皮拄衰、杏仁等按一定比例下鍋它褪，同時加鹽，再熬四十分鐘既成翘悉，盛碗時要加丁香面少許茫打。熬制時最關(guān)鍵的工藝有兩點：一是各種佐料的運用，多則藥味過頭妖混，少了則腥膩不凈老赤；二是掌握火候，火小了則不能達到水油交融制市，一色到底抬旺，火太急熬不全味，又會喪失營養(yǎng)成分祥楣。很多人都想把單縣肉湯的技藝學(xué)到手开财，就是因為掌握不好這兩點而失敗了。
單縣羊肉湯已有200年的歷史误褪，與我國許多名吃齊名责鳍。如金華火腿、北京烤鴨兽间。有南腿北鴨历葛、中間湯之稱。在中華名吃譜上渡八，以湯入譜的只有山東單縣羊肉湯啃洋，被國人稱為“天下第一湯”传货。
單縣羊肉湯
說起單縣羊湯，還有一個故事宏娄。春秋時宋國和鄭國在距單縣不遠的地方開戰(zhàn)问裕，戰(zhàn)前，宋國主帥華元安排殺羊煮湯孵坚，親自分賞將士粮宛，可能是燈下黑，唯獨忘了分給駕車的羊斟卖宠。第二天到了戰(zhàn)場上巍杈，這車夫惡狠狠地對華元說：“昨天分羊湯你說了算，今天的事我說了算扛伍】昶瑁”于是駕車將華元送入敵陣做了俘虜。這就是成語“各自為政”的來歷刺洒。據(jù)好事者考證鳖宾，煮湯的廚師就是單縣人。你看這單縣羊湯的力量有多大逆航！
羊湯雖然香醇鼎文，但改革開放前，糧食都不夠吃因俐，放開肚子喝羊湯是夢中才能實現(xiàn)的美事拇惋。趕集上店時，看看煮湯的大鍋抹剩，聞聞?wù)T人的香味撑帖，摸摸癟癟的口袋，長嘆一聲而去澳眷。那一聲嘆息磷仰，比黃河還要長！而今日子好過了境蔼，兜里有了銀子灶平，喝羊湯成了習(xí)慣，兩天不喝想得慌箍土。據(jù)說而飯點時到單縣去找人往往是尋不到的逢享。哪去了？套用一句話：“不是在羊湯館喝羊湯吴藻，就是在去喝羊湯的路上瞒爬。
單縣羊肉湯
2、單縣徐家吊爐燒餅
單縣徐家吊爐燒餅，因其用具侧但、做工矢空、造型。味口與其它“面食”類不同禀横，而被工商部門命名為“傳統(tǒng)名吃”屁药。
徐家吊爐燒餅，始創(chuàng)于二十世紀初柏锄，至今已有近百年的歷史酿箭。創(chuàng)始人徐向清（1893——1973），一生善做各類面食及小吃趾娃，且每做必精缭嫡，每做必火。他在不斷探索和改進面食制作工藝和選料方法的基礎(chǔ)上抬闷，結(jié)合自己多年的經(jīng)驗妇蛀，推出了兼具其它面食特點而又不同于其它面食的“吊爐燒餅”。其制作工具“吊爐”笤成，頗有特色讥耗。一般制作燒餅的工具是燒餅在上面，火在下面烤疹启，而吊爐則是燒餅在下面，火在上面蔼卡，先用火將爐烤熱喊崖，然后利用扛桿將火爐吊起放入燒餅，上燒下烘而成雇逞。其外觀呈圓形荤懂，比一般燒餅直徑小很多。選用精白粉塘砸、精油节仿、核桃、花生仁掉蔬、肉丁廊宪、芝麻鹽及各種佐料面精制而成。因其制作精良女轿、用料考究箭启、外酥里嫩，香酥可口蛉迹，外型美觀傅寡，深受單縣城鄉(xiāng)及周邊群眾的喜愛。
太極大燒餅
徐家吊爐燒餅的第二代傳人徐林擇自幼隨父從事操作，深得要領(lǐng)荐操，他制作的吊爐燒餅芜抒，更是誘人可口。一九五二年被推薦參加了山東省飲食服務(wù)大賽托启，其制做的燒餅被大會譽為特色名吃宅倒。
現(xiàn)在單城劉隅首經(jīng)營徐家老吊爐燒餅的徐啟尚為第三代傳人，他嚴格遵照傳統(tǒng)工藝驾中，制作講究唉堪、使徐記吊爐燒餅這一老字號食品更是煥發(fā)了青春，為廣大消費者樂選樂道肩民。
傳統(tǒng)美食大燒餅唠亚，太極燒餅口感不輸徐記吊爐燒餅，可惜由于工藝復(fù)雜現(xiàn)在做傳統(tǒng)大燒餅的人越來越少了持痰。每次回單縣都要到太極燒餅鋪子預(yù)定幾十個個帶回成都來灶搜。
吊爐燒餅
3、黃岡大燉羊肉工窍，
單縣大燉羊肉繼承發(fā)揚了單縣羊肉湯的做法割卖，結(jié)合民間傳統(tǒng)紅湯羊肉湯的手法，以羊骨湯為基患雏，將煮熟的羊油配合單縣當?shù)丶t辣椒搗碎后熬制成紅油澆入鹏溯，羊肉采用大塊羊肉，彰顯單縣人豪爽本性淹仑，是單縣人民傳統(tǒng)待客的美味佳肴丙挽。
色澤紅亮，紅而不辣匀借，水脂交融颜阐，鮮而不膻，香而不膩吓肋。
備注:1凳怨、丁香面、桂子面按比例做成丁桂面是鬼。
單縣大燉羊肉由于受原材料的限制肤舞，加之生產(chǎn)制作工藝復(fù)雜，很難異地復(fù)制制作均蜜，因此這一傳統(tǒng)美食的普及發(fā)展受到了很大的限制萨赁。
單縣大燉羊肉以黃崗大燉羊肉、花園大燉羊肉口味最佳兆龙。
黃岡大燉羊肉
4杖爽、黃崗馓子
黃崗馓子是山東省單縣漢族傳統(tǒng)名吃敲董，從城內(nèi)到四鄉(xiāng)多有銷售，過去人們走親常把它當作禮物慰安。單縣城南黃崗集生產(chǎn)的馓子最為上乘腋寨。它的口感特佳無渣、酥脆化焕、勁道萄窜、香甜。
它以鹽水和面撒桨，然后用手醮油捋成環(huán)形細條盤于盆內(nèi)查刻，并逐層加油防粘連。油入鍋至五成熟凤类，將面條一頭拉出穗泵，以防散把。另一人用葦桿將馓子坯取下谜疤，慢慢拉長至12-15厘米佃延，放入油鍋適當擺動，稍炸后夷磕，將葦桿抽出按壓馓坯中間履肃，使之成為瓦狀，待色澤金黃時撈出坐桩。它造型美觀尺棋，焦脆可口，焦食泡食均可绵跷，尤以泡粥食用為佳膘螟。作早點或零食食用均可。
在全國各地都吃過不同的馓子抖坪，只有單縣的黃岡馓子才能真正稱之為馓子。賣馓子的地方就在太極燒餅的對面闷叉。
黃岡馓子
5擦俐、孫溜羊羔子肉
孫溜羊羔肉以其獨特的加工方法，主要有烹調(diào)方法有爆炒握侧、蒸蚯瞧、煮、烤品擎、燉等十多種埋合，配以30多種調(diào)料、10多種藥材相佐萄传，具有溫中補氣甚颂、健胃益腎之功效。
爆炒羊羔肉的選材、用料都十分講究振诬。在羊羔選擇上蹭睡，名廚指明:一般選擇7. 5公斤至10公斤重的羊羔。羊羔太小赶么，肉嫩無味;羊羔太大肩豁，肉老不嫩。烹制黃渠橋羊羔肉辫呻，主要是在"爆"的基礎(chǔ)上清钥，兼用"燜"和"燴"的手法。大火爆炒放闺，讓香味進入肉中郑现，使菜肴鮮嫩可口，香味四溢赡勘，具有地方特色和民族風(fēng)味矩距。
做法是:先將羊羔肉切成三厘米左右的方塊，清水浸泡兩小時础钠，炒勺放于火上恰力，倒入胡麻油適量，燒熱后放入肉塊煸炒八分鐘旗吁，待羊羔肉呈棕紅色時踩萎，再放入粉條、適量蔥段很钓、大蒜香府、精鹽、花椒水码倦、醬油企孩、姜片、辣椒片袁稽、香醋勿璃，然后再翻炒幾下，加入高湯少許推汽，加蓋燜大約20分鐘补疑，出鍋裝盤。這道菜品的特點是:色歹撒、香莲组、味、形俱佳暖夭，肥而不膩锹杈，色澤棕紅撵孤，肉嫩味香。烹制好的優(yōu)質(zhì)羊羔肉嬉橙，既有雞肉的清香早直，又有兔肉的軟嫩。另有傳說市框，孫溜附近有口井水的PH值略呈堿性霞扬，在孫溜吃飯的外地人一般喝不習(xí)慣他們那里的白開水，味道比較澀枫振，除非泡茶喻圃。但是就是這種水造就了黃渠橋的羊羔肉，孫溜的羊羔肉在切好以后需在這種水中冷浸除去血水粪滤，泡過的羊羔肉不但全無膻味斧拍，而且肉質(zhì)鮮嫩無比。
孫溜羊羔肉
6杖小、單縣油煎包
油煎包肆汹，是單縣地方傳統(tǒng)名吃之一，數(shù)縣城劉隅首駱家的最好予权。它分葷素兩種昂勉。葷餡包以羊肉泥為主餡，配以各種輔料扫腺，包成月牙形岗照。素餡包用韭菜、雞蛋笆环、豆腐片調(diào)餡攒至，包成橢圓形。葷素兩種包子躁劣，都是用發(fā)酵的面做皮迫吐。包好餡后，擺在平底鍋內(nèi)账忘，澆上水糊志膀，用火燒開熬干后，加上香油煎成闪萄，外表油光發(fā)亮梧却，入口焦香酥軟奇颠。是單縣人最喜歡的地方小吃之一败去，和單縣芝麻燒餅、肉盒子烈拒、水踏餅圆裕、羊肉湯广鳍、農(nóng)家羊肉湯、油茶吓妆、燒雞赊时、雞湯、豆沫子齊名行拢。
單縣油煎包
7祖秒、油炸知了猴，
蟲體蛋白質(zhì)含量58.58%舟奠、為瘦牛肉(含蛋白質(zhì)20.2%)的3.5倍竭缝，瘦豬肉(16.7%)的4.3倍，羊后腿肉(18.7%)的3.8倍沼瘫，雞肉(23.3﹪)的3倍抬纸，鯉魚(17.3%)的4倍，雞蛋(11.8%)的6倍耿戚，是很好的營養(yǎng)品湿故。而脂肪含量油炸知了猴 僅為10.32%，全鉀含量0.3%膜蛔，全磷含量0.58%坛猪，鈣含量16.5毫克/千克，鋅含量82.2毫克/千克飞几。許多高檔酒店已把蟬擺上餐桌砚哆，作為保健食品，價格愈來愈高屑墨，是難得的高蛋白躁锁、低脂肪的野味佳肴。
知了猴除了食用價值外卵史，還有著極高的藥用價值战转，據(jù)《中國藥材學(xué)》記載，蟬若蟲有益精壯陽以躯、止渴生津槐秧、保肺益腎、抗菌降壓忧设、治禿抑癌等作用刁标，蟬蛻富含甲殼素、異黃質(zhì)蝶呤址晕、赤蝶呤膀懈、腺苷三磷酸酶，具有疏風(fēng)散熱谨垃、透疹启搂、退翳硼控、止疚、補腎胳赌、清熱牢撼、解毒的功效，常用于治療外感風(fēng)熱疑苫、咳嗽音啞熏版，咽喉腫痛、風(fēng)疹瘙癢捍掺、目赤目翳纳决、破傷風(fēng)、遺尿乡小、腸炎阔加、小兒驚癇、夜哭不止等癥满钟，是一味常用中藥材胜榔，可以說蟬若蟲的一身都是寶。
油炸知了猴
8湃番、西瓜醬豆
西瓜醬豆是在傳統(tǒng)黃豆醬的基礎(chǔ)上改良而來夭织，勤勞的單縣人在制作黃豆醬時，加入了甜美多汁的大西瓜吠撮，既有傳統(tǒng)黃豆醬的濃郁醬香尊惰，又有西瓜的清香微甜，一小碟就能讓人食欲大開泥兰，是河南弄屡、山東人的家常下飯菜。
另一說西瓜豆醬起源于宋代鞋诗，是由豆豉演變而來膀捷，現(xiàn)代的制作工藝依舊留存著豆豉制作工藝的身影。
西瓜醬豆
9削彬、榆錢子窩窩
榆錢窩窩又名榆錢子窩頭全庸，是一道美食，主料是榆錢融痛、面粉壶笼、玉米面，調(diào)料是精鹽雁刷、大蒜等覆劈。這道美食主要通過中火蒸制而成。
榆錢是春季特有的野菜，味道可口墩崩，營養(yǎng)豐富，榆錢有健脾益胃的功效侯勉。
榆錢子窩頭鹦筹，是北方地區(qū)特有的一種小吃。由榆樹的果實榆錢和面粉或玉米面蒸制而成址貌，形狀如傳統(tǒng)饅頭铐拐，口感甜綿爽滑。由于榆錢只在初春才有练对，所以這種食物一年只能做一次遍蟋。
榆錢子窩窩
1、健脾益胃螟凭，榆錢中含有煙酸虚青、抗壞血酸等酸性物質(zhì)。同時螺男，還含有大量的無機鹽棒厘，可健牌和胃，治食欲不振下隧。
2奢人、清熱安神，榆錢中含有大量水分淆院、煙酸何乎、抗壞血酸及無機鹽等，其中鈣土辩、磷含量較為豐富支救，有清熱安神之效，可治療神經(jīng)衰弱拷淘、失眠搂妻。
3、殺蟲消腫辕棚，榆錢中的煙酸欲主、種子油有清熱解毒，殺蟲消腫的作用逝嚎，可殺多種人體寄生蟲扁瓢，同時，榆錢還可通過利小便而消腫补君。
4引几、止咳化痰，榆錢味辛入肺經(jīng)，能清肺熱伟桅，降肺氣敞掘，榆錢種子油有潤肺止咳化痰之功，故可用于治療咳嗽痰稠之病癥楣铁。
大酒店里的榆錢子窩窩
10玖雁、洋槐花餅，
油煎槐花餅是一道以細淀粉盖腕、生油赫冬、香菜、雞湯為主要原料制成的溃列。
1劲厌、將鮮嫩槐花洗凈，擠干水听隐，切成碎末放盆內(nèi);香菜补鼻、蔥、姜分別洗凈切成碎末放入槐花盆里雅任，再加精鹽辽幌、味精、五香粉椿访、雞蛋乌企、面粉、淀粉成玫、雞湯加酵，拌勻調(diào)成糊狀。
2哭当、把大蒜去皮洗凈放入碗里猪腕，加少許精鹽，搗成蒜泥钦勘，再加入味精陋葡、醋、香油兌成蒜泥汁彻采。
3腐缤、 燒熱炒勺注入生油，將拌好的槐花糊用小勺盛入鍋內(nèi)攤成小圓餅肛响，兩面都煎至金黃色時取出岭粤，整齊地排在盤內(nèi)，撒上花椒鹽特笋，隨同蒜泥汁一起上桌剃浇。
此餅是由刺槐花與滋陰潤燥、補益血液的雞蛋和養(yǎng)心安神的面粉相配而成，具有滋陰潤肺虎囚、養(yǎng)血止血的功效角塑。適用于咽痛、目痛淘讥、虛勞吐血圃伶、便血、營養(yǎng)不良等病癥适揉。
洋槐花餅
11、蒸螞蜂菜煤惩，
馬齒莧團子是一道以面粉嫉嘀、燕麥粉、豆渣魄揉、馬齒莧 為主材的蒸制主食名剪侮。
1、降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽洛退，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上瓣俯，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚兵怯，從而起到降低血壓的作用彩匕。
2、防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒媒区，防止吞噬細胞變性和壞死驼仪，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成袜漩，對白癜風(fēng)也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素绪爸，能促進潰瘍病的愈合。
3宙攻、馬齒莧對痢疾桿菌奠货、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療座掘，素有"天然抗生素"之稱递惋。
4、馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸溢陪，它能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成丹墨，幫助血管內(nèi)皮細胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2嬉愧，使血液粘度下降贩挣，促使血管擴張，可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成王财，從而起到防治心臟病的作用卵迂。
馬蜂菜窩窩
12、單縣回民蜜三刀
始創(chuàng)于明朝末年的單縣蜜三刀绒净，以色见咒、香、味挂疆、型俱佳而久負盛名改览，深受蘇、魯缤言、豫宝当、皖四省群眾的喜愛。單縣密三刀采用精細面粉胆萧、植物油庆揩、白糖、蜂蜜跌穗、桂花订晌、芝麻仁等為原料，經(jīng)和面蚌吸、成型锈拨、油炸、過漿等一系列工序精制而成羹唠。該產(chǎn)品呈長方型推励，中間有兩條刀痕，掛漿和粘附芝麻均勻肉迫，表面光亮晶瑩验辞，呈棕黃色。食之香甜可口喊衫，綿酥細膩跌造。
生活在本土單縣的居民，對蜜三刀非常熟悉族购，尤其是天氣漸冷的時候壳贪，新年正在一步步走來，又要到了蜜三刀的暢銷時節(jié)寝杖。
單縣西關(guān)街回民蜜三刀
13违施、山藥豆糖葫蘆
做法:山藥豆洗干凈蒸熟，用竹簽串好瑟幕，取適量白糖熬成漿狀磕蒲，像傳統(tǒng)的制作糖葫蘆的做法蘸好留潦。
山藥(薯蕷科薯蕷)的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，名"零余子"又稱山藥籽辣往，俗稱"山藥豆兔院、山藥蛋"，有食補作用站削。其作用與山藥大致相同:補肺益氣坊萝，健脾補虛，固腎益精许起，益心安神十偶，強志增智，滋潤血脈园细，寧嗽定喘惦积，輕身延年。
山藥豆和山藥是同一植物所生珊肃，具有較高的營養(yǎng)價值荣刑。純綠色食品馅笙，與野生山藥有同等的藥用價值伦乔。它的品質(zhì)優(yōu)良，口感滑潤有面董习，香味醇厚烈和。燉魚燉肉、煮熟后炒雞均為配菜佳品皿淋，用山藥豆做成丸子更佳招刹。
山藥豆冰糖葫蘆
14、十里鋪辣子雞窝趣。
辣子雞是一道經(jīng)典的菜疯暑，一般以整雞為主料，加上蔥哑舒、干辣椒妇拯、花椒、鹽洗鸵、胡椒越锈、味精等多種材料精制而成，雖然是同一道菜膘滨，各地制作也各有特色甘凭。
辣子雞因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人們的喜愛火邓。此菜成菜色澤棕紅油亮丹弱，麻辣味濃德撬。
雞肉蛋白質(zhì)的含量較高，脂肪含量較低蹈矮。此外砰逻，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋泛鸟、乳中的氨基酸譜式極為相似蝠咆，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)北滥、0.7克脂類物質(zhì)刚操，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。雞肉也是磷再芋、鐵菊霜、銅與鋅的良好來源，并且富含維生素B12济赎、維生素B6鉴逞、維生素A、維生素D司训、維生素K等构捡。雞肉含有較多的不飽和脂肪酸-油酸(單不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸)，能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇壳猜。
雞肉蛋白質(zhì)含量較高勾徽，且易被人體吸收入利用，有增強體力统扳，強壯身體的作用喘帚。
以下人群忌食
1、 感冒發(fā)熱咒钟、內(nèi)火偏旺吹由、痰濕偏重之人、肥胖癥朱嘴、患有熱毒癤腫之人倾鲫、高血壓、血脂偏高腕够、膽囊炎级乍、膽石癥的人忌食;
2、雞肉性溫帚湘，助火玫荣，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫大诸、大便秘結(jié)者不宜食用;
3捅厂、動脈硬化贯卦、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;感冒伴有頭痛、乏力焙贷、發(fā)熱的人忌食雞肉撵割，雞湯。
十里鋪辣子雞
15辙芍、單縣肉盒子
劉隅首是單縣最繁華的地方啡彬。劉隅首的兩側(cè)，有兩家固定的攤點故硅，一家是打燒餅的庶灿，一家是炸肉盒子的。那時候剛剛解決溫飽問題吃衅，燒餅和肉盒子是使我饞涎欲滴的美食往踢，每逢趕集，我就會站在炸肉盒子和打燒餅的攤點附近看一會熱鬧徘层，順便聞聞濃郁的肉盒子氣味和混合著芝麻及麥香的燒餅氣味峻呕。
炸肉盒子
炸肉盒子用的是平底鍋，主家一大早就要做好準備趣效，一大盆和好的油面瘦癌，一大盆冒尖的餡料，放在一個大案板上英支。炸肉盒子一般是兩個人佩憾，一個人手抓一個面團哮伟，捏扁干花，塞進一團餡料，包成一個面團楞黄，再放在案板上用手壓扁成碗口大小池凄，約一公分厚度，放進熱油鍋中炸制鬼廓，等肉盒子的底面變成金黃色肿仑，再用專用的扁木片將肉盒子反過來，將另一面也炸至金黃色碎税，就出鍋了尤慰。另一人則專門負責(zé)燒火和售賣。
小時候的肉盒子其實并不含多少肉雷蹂，餡的成分主要是粉條伟端。那時候感覺肉盒子好吃，是因為飯菜油水少》嘶停現(xiàn)在生活水平提升了责蝠，人們從吃的飽党巾、吃得好、吃的安全到現(xiàn)在講究吃的健康霜医，生活有了質(zhì)的飛躍齿拂。肉盒子等因為是高脂肪食品，不再是我們羨慕和渴望的美食肴敛。
肉盒子
三觀比五官更正署海，思想比套路更深的80后，萬里路已走完医男，萬卷書未翻破叹侄，對生活的個人洞見，全在新心信芯達人昨登。送你視野破五洲趾代，只需要駐足我的文章一分鐘。隨手點個贊丰辣，祝您月入十萬撒强。
