金秋時(shí)節(jié)桂花飄香

【蜂蜜桂花醬】 口味清香 美白肌膚,養(yǎng)顏排毒苗缩,清熱解毒饵蒂,止咳化痰,活血化瘀酱讶,潤肺 潤喉通腸退盯。

做好的蜂蜜桂花醬


怎樣形容這香氣呢?郁郁花香中似乎摻入了幾絲糖的甜味,但又不是膩人的那種甜氣渊迁,甜的恰到好處慰照,深吸一口氣,讓香味隨呼吸直入肺腑琉朽,仿佛喝了一杯清甜的香茶毒租,怎一個(gè)爽字了得,想不心醉都不行箱叁。難怪小時(shí)候總覺得桂花里長著糖墅垮,是這香氣給人的一種錯(cuò)覺。


用一瓶醬來留住這一季的甜蜜耕漱! !

將摘來的新鮮桂花去除雜質(zhì)和花梗,這是比較費(fèi)功夫的活哦W酱椤漱贱!

采摘回來的桂花挑選干凈


放在直飲水下沖洗干凈。

清洗干凈


控干水分后放入少許鹽拌勻齐鲤,腌制10分鐘左右斥废,起到消毒殺菌的作用。

加鹽腌制


然后用勺子挖到高溫消毒過给郊,無油無水的玻璃瓶中牡肉。

裝入瓶中


一層桂花一層蜂蜜,直到八分滿即可淆九,蓋上蓋统锤,放置在室溫中一星期進(jìn)行自然發(fā)酵,然后再轉(zhuǎn)入冰箱冷藏(天冷可常溫保存)炭庙,可保存2到3年都不會(huì)壞哦饲窿!

這樣一層一層的裝


桂花顏色越黃,香味越濃焕蹄。

觀察桂花的變化


發(fā)酵回甘前期逾雄,會(huì)存在瓶內(nèi)桂花上移懸浮現(xiàn)象,需要經(jīng)常將密封瓶上下翻轉(zhuǎn)擱置腻脏。

發(fā)酵期間的桂花


糖桂花醬的口感和蜂蜜的又有不同鸦泳,個(gè)人感覺也更適合制作中式糕點(diǎn)的餡料心。涂面包片當(dāng)果醬永品,口感也不錯(cuò)做鹰。

制作好的桂花醬成品

另外桂花還可以制作桂花糕,桂花點(diǎn)心鼎姐,桂花糖等食物

用作護(hù)膚钾麸,桂花可以制作桂花唇膏更振,桂花面霜,桂花身體乳等等

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