今天是夏至朴下，按照風(fēng)俗，是要吃涼面的苦蒿。
最近幾年殴胧，不愛追隨潮流了，總是迷戀傳統(tǒng)佩迟。
夏至涼面的做法是：面條最好是手搟的团滥，摻點(diǎn)豆面也可。如果更講究點(diǎn)报强，是需要用今年剛剛曬的新麥子磨的細(xì)面橄面條的灸姊。
黃瓜，小菜園里新摘的躺涝，水靈靈厨钻，切細(xì)絲；新蒜頭坚嗜，用蒜臼子搗黏糊了夯膀，用小勺子挖出來(lái)，放在碗里苍蔬，倒上醋诱建，醬油少許，麻汁也需要提前用醋泡開碟绑，和醬油醋一起倒在黃瓜絲里俺猿，拌勻。涼面的配料就基本做好了格仲。
煮面條的過程還是比較簡(jiǎn)單的押袍。煮熟了，將面條放在提前涼好的涼白開水里拔一下凯肋，等面條涼透了就可以盛出來(lái)了谊惭。
一人一碗，涼透心的面侮东，潑上麻汁黃瓜圈盔，一碗清涼可口的麻汁涼面就算是基本做好了。現(xiàn)代人悄雅，在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上驱敲，加了一些自己的喜歡，比如炒點(diǎn)肉絲放上宽闲，或者放點(diǎn)其他的蔬菜……也算是迎合了改變的時(shí)代和挑剔的胃口吧众眨。
我還是喜歡原汁原味的麻汁涼面握牧。長(zhǎng)大了，知道娩梨，我們喜歡的也許是再也回不去的從前吧我碟。
