茄子最好吃的做法离熏，教你簡單一做佳谦，比吃肉還香，飯店里都吃不到滋戳。茄子是一年四季都能輕松買到的蔬菜钻蔑，常吃對身體特別有好處，因?yàn)榍炎雍胸S富的維生素p奸鸯，這種物質(zhì)能夠增強(qiáng)細(xì)胞間的粘著力咪笑，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，從而減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性娄涩，防止血管破裂出血窗怒，使心血管保持正常的功能等功效。今天就給大家分享茄子的一種新做法，做好的茄子搭配米飯吃特別香扬虚，而且吃著一點(diǎn)也不油膩努隙，下面和我一起來看下制作方法吧。
準(zhǔn)備食材：
茄子孔轴、普通面粉剃法、清水碎捺、食用油路鹰、蒜末、紅尖椒收厨、蔥花晋柱、豆瓣醬、生抽诵叁、味精
具體做法：
1.準(zhǔn)備兩個(gè)洗干凈的茄子雁竞，把頭掰掉，再全部切成塊拧额，茄子切好后先泡在水里防止氧化變色碑诉，然后清洗干凈瀝干水分。
2.再分次加入少量面粉攪拌侥锦，讓茄子都均勻地裹上面糊进栽，攪到這種程度就可以了。
3.鍋里倒入適量的油恭垦，油溫五成熱的時(shí)候快毛，把茄子一個(gè)一個(gè)放進(jìn)去炸，茄子炸至金黃的時(shí)候控油撈出來番挺。
4.接下來切點(diǎn)蒜末唠帝，紅尖椒切碎，切點(diǎn)蔥花玄柏。
5.鍋里留少量的油襟衰，油熱以后加入兩勺豆瓣醬炒出紅油，然后加入蔥花粪摘、蒜末右蒲、紅尖椒炒香，再加入茄子翻炒赶熟，加入生抽瑰妄，再加入少量的水進(jìn)去，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燜兩分鐘左右映砖，然后稍微翻炒下關(guān)火间坐，加入味精攪拌均勻就可以出鍋了。
6.咱們這道茄子就做好了，香氣撲鼻竹宋，非常的美味好吃劳澄，搭配米飯吃，實(shí)在太香了蜈七，而且這樣做的茄子一點(diǎn)也不油膩秒拔，喜歡的朋友不妨自己在家試試。
