作者 | 一味清歡? ? 圖片 | 網(wǎng)絡(luò)
晚上跟遠(yuǎn)在千里之外的媽媽視頻棍厌，聊到我愛吃的東西肾胯，理所當(dāng)然地提到了粘米圓子。
我是個口味比較奇怪的人耘纱，從小不喜歡面食敬肚，包子餃子面條之類的一律不愛，卻獨(dú)獨(dú)愛吃粘米圓子束析。
當(dāng)然艳馒，媽媽做的粘米圓子，是永遠(yuǎn)最最愛的。
粘米圓子是湖北的特色小吃弄慰，制作工藝比較復(fù)雜第美。
首先得挑選上好的粘米，早稻米最佳陆爽，用水浸泡兩三個小時什往，待粘米泡得松軟了，再拿到專門的磨米工坊去磨成面粉慌闭。
然后炒餡兒别威，餡兒的種類有很多，一般選擇臘肉驴剔、粉絲省古、香干、蘿卜仔拟、藕丁和大蒜衫樊，根據(jù)個人口味可以加入適量辣椒，餡兒炒至七八分熟即可利花。
接著將面粉放入鍋內(nèi)用文火炒，半熟后盛入盆內(nèi)载佳，再倒入適量開水調(diào)勻炒事。
調(diào)勻的過程中，水的量尤其要控制好蔫慧，多了會粘牙挠乳，少了會很硬，很影響口感姑躲。
之后再將面粉揉成團(tuán)睡扬，包入事先準(zhǔn)備好的餡兒。
最后在鍋里倒入適量油燒開黍析，然后將包好的粘米圓子放進(jìn)去輕微煎一下卖怜，再倒入適量水開始蒸，大約十幾分鐘就可以出鍋了阐枣。
每次回家马靠，媽媽必做我最愛的粘米圓子。
等待粘米圓子出鍋的時候是最煎熬的蔼两，我總要隔一會兒就跑到廚房去看媽媽的進(jìn)度甩鳄，然后問：“媽，粘米圓子什么時候可以吃岸罨妙啃？”
媽媽這時候總是一邊說很快就好，一邊加快手上的速度俊戳。
媽媽是很傳統(tǒng)的家庭婦女揖赴，家里里里外外的活計都是她操辦馆匿，做飯尤其拿手。一般的家常菜經(jīng)過她的手變得又香又美味储笑，其他復(fù)雜的食品甜熔，例如包子餃子各種圓子之類，她更是不在話下突倍。
有時候我心血來潮腔稀，也會跟著媽媽一起包粘米圓子，她包得又快又好羽历，不到一分鐘就可以包好一個焊虏，而我捏個圓子皮兒都要費(fèi)半天勁。
媽媽偶爾也會打趣我秕磷，說我什么家務(wù)也干不好诵闭，以后嫁到婆家去可怎么辦哦。
我倒是不著急澎嚣，說：干不好怕什么疏尿，有老公呢！
媽媽這時候總是笑得合不攏嘴易桃，一邊笑一邊說：但愿你以后嫁個疼你的人褥琐。
大概天下的媽媽都是這樣，希望自己的女兒能找到一個愛她疼她寵她的丈夫晤郑，只要女兒幸福敌呈，她們也便幸福了。
每回粘米圓子出鍋的時候造寝，我總是第一個品嘗磕洪，一邊對著熱氣騰騰的圓子吹氣，一邊迫不及待地咬一口诫龙，然后松軟香糯的口感侵襲我的味蕾析显，我便立刻被這美味征服了。
媽媽這時候總是一臉期待地看著我問：味道怎么樣赐稽？
我一邊往嘴里塞圓子一邊贊不絕口：好吃叫榕，好吃，媽姊舵，我等會兒要吃四粒晰绎。
媽媽笑著連連點(diǎn)頭：好！好括丁！好荞下！
媽媽是個熱心腸，粘米圓子熟了以后，總要給街坊鄰居送幾粒尖昏，鄰居們誰都夸媽媽心靈手巧仰税，他們有了什么好吃的，也會給媽媽送一點(diǎn)抽诉。
媽媽說陨簇，街坊鄰居不就這么回事嘛，你來我往的，親親熱熱，多好返劲！
在她的影響下，我也成了一個極重禮節(jié)的人耙饰，走訪親朋好友，總會帶點(diǎn)禮物纹份。
粘米圓子基本只有湖北有苟跪，離家這么多年，在湖北以外的地方蔓涧，我還從來沒見過件已，正因為吃的機(jī)會很少，才饞得緊元暴，每次媽媽問我想吃什么拨齐，粘米圓子總是答案之一。
媽媽也心疼我昨寞，有時候說著說著，會忍不住流下眼淚厦滤，我便安慰她說援岩，我雖然一個人離家那么遠(yuǎn)，但沒她想得那么苦掏导，也會吃很多好吃的享怀，只是對于在外的兒女來說，媽媽的味道永遠(yuǎn)是最想念的趟咆。
媽媽聽了便會擦擦眼淚添瓷，說：等你回來，你想吃什么值纱，我就給你做什么鳞贷。
我說：好！
媽媽虐唠，永遠(yuǎn)是最好的媽媽搀愧。
此刻，夜已深了，窗外的燈火只剩下零零落落的幾盞咱筛，我很想念媽媽做的粘米圓子搓幌，也很想念做粘米圓子的媽媽……
