今天來給你介紹一下烘焙中會(huì)遇到的一些工具抑堡，分兩部分，第一部分是一些必備品朗徊，第二部分是可選的備用品首妖。
要明白，做甜點(diǎn)和烘焙爷恳，雖說是食物的一類有缆，但更要求外觀的漂亮和細(xì)致。有的甜點(diǎn)還有特定的外觀温亲，會(huì)用到特定的模具棚壁，這是因?yàn)檫@款甜點(diǎn)產(chǎn)生之處就帶著一個(gè)傳說故事。我一貫的作風(fēng)是活兒可以不干栈虚，但不能不會(huì)干袖外，更不能干的不漂亮。下面言歸正傳魂务，介紹一些必備品曼验。
1、廚房秤头镊，為了精確測(cè)量蚣驼，可以考慮去進(jìn)一個(gè)精度在0.1克以上的電子秤，彈簧秤一般精度沒這么高相艇。最大稱重量不用太大，1公斤足已纯陨。
2坛芽、網(wǎng)篩，篩面粉用的那種翼抠，直徑不用太大咙轩，一般15公分左右的就可以。很多操作步驟中為了避免放入的面粉阴颖、糖粉等各種粉類在混合過程中起球結(jié)塊活喊，會(huì)要求分次篩入，網(wǎng)篩在這個(gè)時(shí)候就很關(guān)鍵了量愧。
3钾菊、手持電動(dòng)打蛋器(小的)帅矗，在打發(fā)奶油，打發(fā)蛋清和蛋黃時(shí)作用非常大煞烫，事半功倍浑此。買一個(gè)可以變速功能的更實(shí)用。一般都可以變速滞详。
4凛俱、手動(dòng)打蛋器，也有叫蛋抽的料饥，平時(shí)需要手動(dòng)攪拌的液體會(huì)很方便蒲犬。
5、硅膠刮刀岸啡，攪拌半固體材料什么的沒的說原叮，非常好用。頭上軟軟的整體又有硬度凰狞，既能把容器刮得干干凈凈篇裁，又可以讓自己一絲不染。
6赡若、小刷子达布，表面刷油或刷蛋液用，推薦毛刷逾冬，刷的比較勻黍聂，就是用后清理需要一點(diǎn)功夫，但時(shí)間也很有限身腻。不推薦硅膠的产还，因?yàn)樗⒚至耍闷饋砗芏嗖环奖恪?/p>
7嘀趟、量杯脐区，普通塑料的就可以。一般推薦250毫升的她按，刻度會(huì)細(xì)一些牛隅，如果可能的話在搞一個(gè)刻度更小的，比如50毫升的酌泰，為一毫升之類的計(jì)量做準(zhǔn)備媒佣。當(dāng)然，我平時(shí)是自己買一個(gè)注射器用陵刹，更實(shí)用默伍。
8、高溫油紙和一次性裱花袋(配一個(gè)中號(hào)8個(gè)齒的裱花嘴)，高溫油紙可以代替錫紙起到防粘防烤焦的效果也糊，裱花袋可以在擠一些糊狀配料和奶油時(shí)用到炼蹦。
以上是一些必備品，下面說一些參考的備用品显设。
1框弛、各種模具，比如披薩烤盤捕捂，吐司烤盒瑟枫，烤戚風(fēng)蛋糕用的6寸或8寸圓形活底模具，還有各種餅干模具指攒，這些可以以后隨用隨買慷妙，淘寶很多賣的包郵。
2允悦、蛋清蛋黃分離勺膝擂，因?yàn)楹芏嘀谱髦行枰扒宓包S分離，不過我一般會(huì)用倒蛋殼或直接用手來搞定隙弛。
3架馋、防燙手套，我都是用抹布代替全闷，習(xí)慣問題叉寂。
4、食品夾子总珠，是否購(gòu)買取決于你筷子的使用技巧的熟練程度屏鳍。
5、比較有深度的不銹鋼盆2個(gè)局服，主要是用來打發(fā)奶油或者蛋清钓瞭。因?yàn)樯钜稽c(diǎn)在打發(fā)時(shí)不會(huì)濺的哪里都是。外觀類似微波爐里贈(zèng)送的那種深塑料盆淫奔。如果家里有類似的盆就不用買了山涡。
6、各種型號(hào)量勺唆迁，稱量小容量液體再方便不過佳鳖，不過我一般都是買一個(gè)一次性注射器代替，個(gè)人覺得更好用媒惕。
7、不粘的硅膠墊来庭，可代替案板妒蔚，真的不粘，因?yàn)槭擒浀模煤笙磧艟砥饋硪膊徽嫉胤诫日怠５俏覐臎]用過科盛。因?yàn)槲覌寢屨f面和不好才會(huì)粘案板。
8菜皂、手持粉篩贞绵，外觀像漏勺，但密度極高的那種恍飘≌ケ溃可以過濾液體(有些液體混合奶油或者蛋液后經(jīng)過攪拌容易在液體內(nèi)產(chǎn)生氣泡，經(jīng)過粉篩過濾章母，可以有效避出氣泡母蛛，做出來的成品外觀完美。)或在甜點(diǎn)表面均勻撒上粉類裝飾品乳怎。如果你家里有類似的可忽略彩郊。沒有，推薦買一個(gè)蚪缀。
能想到的基本就這些秫逝，寫的貌似有點(diǎn)多，不過剛起步都這樣的询枚。以后會(huì)慢慢給你介紹些烘焙的常識(shí)知識(shí)违帆。你平時(shí)呢，如果看一些資料看到哪里不明白的隨時(shí)可以發(fā)信息問我哩盲。
