↑春天屎鳍,是萬(wàn)物復(fù)蘇的時(shí)節(jié),也是詩(shī)興大發(fā)的季節(jié)问裕。春日好作詩(shī)逮壁,春日出名詞。
從“草長(zhǎng)鶯飛二月天粮宛,拂堤楊柳醉春煙”①的爛漫窥淆,到“落花人獨(dú)立,微雨燕雙飛”②的憂傷巍杈,再到“亂花漸欲迷人眼忧饭,淺草才能沒馬蹄”③的繁華。
古代的詩(shī)人筷畦,留下這些名詞佳句词裤,有喜有悲,各自燦爛鳖宾。我們大多認(rèn)為吼砂,他們似是衣袂飄飄的仙人,不食人間煙火鼎文。然而今天渔肩,我想揭穿他們的真面目,談?wù)勀菐讉€(gè)詩(shī)人中的吃貨拇惋。
“湯餅達(dá)人李頎
說起李頎周偎,大家可能不熟悉。他沒做過什么大官蚤假,也沒什么轟動(dòng)的事跡栏饮。但他的邊塞詩(shī)寫得極好,有“白日登山望烽火磷仰,黃昏飲馬傍交河”④的大氣袍嬉,也有“請(qǐng)量東海水,看取淺深愁”⑤的悲愴灶平,王昌齡伺通、高適、王維都與他交好逢享。
話說有一年的重陽(yáng)節(jié)罐监,李頎去看望朋友劉十八。古代詩(shī)人相聚瞒爬,大多喝喝酒弓柱,聊聊遠(yuǎn)大的人生理想沟堡。而李頎,卻對(duì)劉十八家的湯餅上了心矢空。
什么是湯餅航罗?這得先給大家科普一下唐朝的飲食。小麥屁药,被認(rèn)為大約在5000年前從西亞傳入中原粥血。小麥來到中國(guó)后,跟當(dāng)時(shí)北方人民的主食粟(小米)一樣酿箭,或蒸或煮复亏,被做成“麥飯”。到漢代之后缭嫡,人們才學(xué)會(huì)了把小麥磨成粉缔御,并把用面粉做成的食物叫做“餅”。所以這湯餅械巡,其實(shí)就是帶湯的面食刹淌,相當(dāng)于今天的面條。
不知道四川人是不是自古就愛吃辣讥耗,反正四川人李頎在吃面條時(shí)就著茱萸鹵子(茱萸就是古代的辣椒有勾,我們現(xiàn)在吃的辣椒在明代才傳入中國(guó))吃得倍兒爽,完了詩(shī)興大發(fā)古程,寫下了《九月九日劉十八東堂集》:
風(fēng)俗尚九日蔼卡,此情安可忘。
菊花辟惡酒挣磨,湯餅茱萸香雇逞。
云入授衣假,風(fēng)吹閑宇涼茁裙。
主人盡歡意塘砸,林景晝微茫。
清切晚砧動(dòng)晤锥,東西歸鳥行掉蔬。
淹留悵為別,日醉秋云光矾瘾。
詩(shī)的大意就是:今天我們暢飲了菊花酒女轿,吃了熱辣辣噴噴香的油潑面,實(shí)在太安逸壕翩,我都不想回去了蛉迹。
“心機(jī)吃貨蘇軾
古人向來清高重節(jié),不貪口腹之欲放妈。孟子曾說“君子遠(yuǎn)庖廚”北救,朱子家訓(xùn)也有“勿貪口腹而恣殺牲禽”荐操,蘇軾也曾寫詩(shī):“寧可食無(wú)肉,不可居無(wú)竹珍策。無(wú)肉令人瘦淀零,無(wú)竹令人俗√乓迹”⑥在古代,喜歡吃吃喝喝的人唉堪,會(huì)被認(rèn)為是胸?zé)o大志模聋,俗氣!
但是唠亚,蘇軾這個(gè)心機(jī)boy链方,完全是說一套做一套啊。有大量詩(shī)詞為證灶搜,蘇軾就是一個(gè)極品吃貨祟蚀。
東坡食肉誦經(jīng),或云:“不可誦割卖∏澳穑”坡取水漱口,或云:“一盌水如何漱得鹏溯!”坡云:“慚愧罢维,阇黎會(huì)得!”——誦經(jīng)帖丙挽,《東坡志林》
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蘇軾一邊吃肉一邊誦經(jīng)肺孵。
和尚:你這樣不行!
蘇軾:我漱漱口再誦颜阐。
和尚:漱漱口也不行平窘。
余患赤目,或言不可食膾凳怨。余欲聽之瑰艘,而口不可,曰:“我與子為口猿棉,彼與子為眼磅叛,彼何厚,我何比蕖弊琴?以彼患而廢我食,不可杖爽∏枚”——子瞻患赤眼紫皇,《東坡志林》
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蘇軾患了紅眼病,醫(yī)生告訴他不要吃辛辣腋寨,少吃油膩聪铺,尤其是肉。
蘇軾說:“大夫萄窜,其實(shí)我的腦子已經(jīng)決定聽話了铃剔,但我的嘴不聽啊查刻!我能怎么辦键兜,我也很絕望啊穗泵!”
東坡在海南普气,食蠔而美,貽書叔黨(蘇叔黨佃延,東坡第三子)曰:無(wú)令中朝士大夫知现诀,恐爭(zhēng)謀南徙,以分此味履肃∽醒兀——《清暑筆談》
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兒砸!你爹我發(fā)現(xiàn)這里的生蠔牡蠣太好吃了尺棋!你千萬(wàn)不要告訴他們于未,我怕他們跑海南來跟我搶,我就沒得吃了陡鹃。
黃州好豬肉烘浦,價(jià)賤如泥土∑季ǎ——《豬肉頌》
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黃州的豬肉真是太便宜了闷叉!今晚要燒十斤東坡肉壓壓驚!脊阴!
蘇軾好吃握侧,東坡肉的典故也可以佐證。相傳嘿期,1000多年前的一天品擎,蘇軾家里來了客人,他做自己最愛吃的豬肉待客:豬肉下鍋备徐,加入水和調(diào)料萄传,用微火慢慢煨著。他便和客人下棋蜜猾,卻不想兩人對(duì)弈太入迷秀菱,直到終局振诬,蘇軾才猛然想起鍋中的肉,慌亂沖入廚房衍菱。
意外的是豬肉非但沒燒焦赶么,還色澤紅潤(rùn),看起來很誘人脊串。他和客人一吃辫呻,不得了:肉汁濃醇,糯而不膩琼锋,兩人差點(diǎn)把舌頭吞掉印屁。此后,蘇軾便沉迷此菜斩例,還作了一首《豬肉頌》。這道菜就是大家聽著就流口水的東坡肉了从橘!
蘇軾不僅好吃念赶,還特別敢吃,除了吃豬肉恰力,還吃河豚(蔞蒿滿地蘆芽短叉谜,正是河豚欲上時(shí)”⑦),吃果子貍踩萎、蝙蝠以及蜜唧⑧(“土人頓頓食薯芋停局,薦以薰鼠燒蝙蝠。初聞蜜唧嘗嘔吐香府,稍近蛤蟆緣習(xí)俗”)董栽。
如此看來,蘇軾先生企孩,除了是詩(shī)詞大家锭碳,更是吃貨中的戰(zhàn)斗機(jī)。
“養(yǎng)生御姐武則天
說起武則天勿璃,大家都知道她是我國(guó)歷史上唯一的女皇帝擒抛,卻不知道她還是一位詩(shī)人,更是一位食養(yǎng)專家补疑。
作為詩(shī)人歧沪,她有“不信比來長(zhǎng)下淚,開箱驗(yàn)取石榴裙”⑦的閨情莲组,也有“禎符降昊穹诊胞,大業(yè)光寰宇”⑧的壯志豪情。
武則天在飲食上格外注重養(yǎng)生锹杈。洛陽(yáng)“水席”是中國(guó)歷史最悠久的特色明宴厢钧,其頭道菜叫“燕菜”鳞尔,就和武則天有莫大關(guān)系。據(jù)說有一年早直,洛陽(yáng)郊外的菜農(nóng)種出一個(gè)重30多斤的大蘿卜寥假,把它視為神物,獻(xiàn)到了皇宮霞扬。御廚將蘿卜切絲與海參糕韧、雞肉等烹飪成一道湯菜。武則天吃后贊不絕口喻圃,覺得其味鮮美且滋補(bǔ)萤彩,如同燕窩,于是賜名“假燕菜”斧拍。從此雀扶,這道菜就風(fēng)靡開了,成為洛陽(yáng)名菜肆汹。
武則天是一個(gè)素食主義者愚墓。她在唐太宗去世后曾出過家,歸來便開始吃素昂勉。當(dāng)上皇帝后浪册,她更是主張大家一起來吃素,頒布了“禁屠令”岗照,不過這個(gè)決策有點(diǎn)反人類村象,遭到了自上而下的抵制。
晚年的武則天依舊美貌不老攒至,《新唐書·武后傳》就有記載:“太后春秋高厚者,善自涂澤,雖左右不覺其衰迫吐〖龋”關(guān)于她容顏不老,有許多傳說渠抹,有人說她專取美人面皮蝙昙,定期為自己換皮;也有人說她會(huì)采陽(yáng)補(bǔ)陰之法……
在譚譚看來梧却,天天都是錦衣玉食奇颠,想要衰老也不容易啊~
注解
① 清·高鼎《村居》
② 宋·晏幾道《臨江仙·夢(mèng)后樓臺(tái)高鎖》
③ 宋·白居易《錢塘湖春行》
④ 唐·李頎《古從軍行》
⑤唐·李頎《青玉案·橫塘路》
⑥ 宋·蘇軾《于潛僧綠筠軒》
⑦宋·蘇軾《惠崇春江晚景》
⑧喂以蜂蜜的幼鼠
⑨ 唐·武則天《如意娘》
⑩ 唐·武則天《唐享昊天樂·第九》