? ? ? 韓偓《卜隱》云：“世間華美無心問，藜藿充腸苧作衣贿肩÷鸵”

《漢書·司馬遷傳》譯注，黎藿：泛指野菜汰规。

槐花

生平喜歡吃野菜汤功，入住澹然居的幾年里，吃過很多種不同名堂的野菜溜哮，認為最好吃的當屬槐花滔金。

在通往城則村的晉張路有一段是洋槐樹的天下，每到春來茂嗓，槐樹就為這條路搭起長長的花廊餐茵，每每走過，槐花的香氣會透過車窗飄進來在抛。春風刮起钟病，將謝的槐花紛紛落下形成壯觀的花雨，看著令人心旌搖蕩刚梭。槐花盛開時票唆，不少愛吃槐花的人們紛紛前來掰弄槐枝朴读，我們曾經是其中一員。

為了方便吃到槐花走趋，入住澹然居的當年衅金，我就在澹然居的屋后移栽了一棵洋槐樹，這棵洋槐長得很快，短短兩年時間已有零星槐花開始綻放氮唯。

在槐花含苞待放時采摘了鉴吹，將葉梗撿干凈绍坝，清洗暴拄，控干水徐钠，拌入適量莜面或者白面坑傅，面不可多放脚牍，以每朵槐花薄薄地裹上一層面粉為好枚碗，放多了不僅粘牙舟扎，還會淹滅槐花的清香粮呢，若要保留槐花的天然真味不放鹽最好伍玖。莜面不耐火嫩痰，蒸起后3至5分鐘即可，白面可以多蒸一會兒窍箍。痛模火后放涼些即可食，吃來滿口槐花的香甜混合著莜面的油香椰棘，說是人間美味毫不夸張纺棺。也可用蔥花雞蛋炒來，味道也好晰搀，但少了槐花的天然清香五辽。

槐花不僅美味，且有涼血止血外恕，清肝降火等功效杆逗。莜面和槐花搭配是天作之合，妙不可言鳞疲。新鮮玉米面或者白面味道稍遜罪郊。

薺菜

薺菜在成則村是一種常見的野菜，但品種不好尚洽，容易被病菌污染悔橄，為了吃到更好的薺菜，在網上購買了優(yōu)質的薺菜種子腺毫，隨意灑在澹然居靜園的地頭墻角癣疟，之后，朵大葉肥的薺菜便生長得不可收拾起來潮酒，如果雨水充沛睛挚，春秋兩季均可吃到，薺菜喜冷急黎，早春二月或深秋季節(jié)扎狱，最是適宜薺菜的生發(fā)侧到，肥肥嫩嫩，清香可口淤击，說是珍饈絕非虛美匠抗。

薺菜開白色小花，結子片狀污抬，如同一枚枚的小鏟子汞贸，因此也有地方稱其為“扁鍋鏟菜”。 薺菜性味甘平壕吹，可食可藥著蛙，被古人譽為“靈丹草”，

薺菜在野菜中名氣最大耳贬，源于古時文人墨客的追捧踏堡，其中以南宋辛棄疾的一句“春在溪頭薺菜花”最為著名。薺菜入詩咒劲，最早見于《詩經》顷蟆，《邶風·谷風》中有“誰謂荼苦，其甘如薺”腐魂。? ? 宋人蘇易簡曾向宋太宗推薦薺菜帐偎，說：“殘雪中覆一薺，連茹數(shù)根蛔屹，臣此謂上界仙廚削樊，鸞脯鳳胎，殆不及兔毒÷辏”

北宋大文學家蘇軾非常喜愛吃薺菜，因此寫下了“時繞麥田求野薺”的詩句育叁，蘇東坡稱薺菜為“天然之珍”迅脐，說“雖不甘于五味，而有味外之美”豪嗽。他創(chuàng)造了一種薺菜粥谴蔑，食后對友人說：“君若知此味，則海陸八珍可厭也龟梦∫В”后被蜀地稱之為“東坡羹”。

陸游有一首題為《食薺十韻》的詩计贰，云：

舍東種早韭成榜，生計似庾郎。

舍西種小果蹦玫，戲學蠶叢鄉(xiāng)赎婚。

惟薺天所賜，青青被陵岡樱溉，

珍美屏鹽酪挣输，耿介凌雪霜。

采擷無闕日福贞，烹飪有秘方撩嚼，

侯火地爐暖，加糝沙缽香挖帘。

尚嫌雜筍蕨完丽，而況污膏粱。

炊粳及煮餅拇舀，得此生輝光逻族。

吾饞實易足，捫腹喜欲狂骄崩，

一掃萬錢食聘鳞，終老稽山旁。

又有《食薺》一首要拂，道：“日日思歸飽蕨薇抠璃，春來薺美忽忘歸。傳夸真欲嫌薺苦脱惰，自笑何時得瓠肥搏嗡。”

鄭板橋有贊美薺菜的詩句拉一，說：“三春薺菜饒有味采盒，九熟櫻桃最有名。清興不辜諸酒伴舅踪，令人忘卻異鄉(xiāng)情纽甘。”

薺菜這個名字沾染了濃濃的古詩韻味抽碌，因此悍赢，采食薺菜不僅是對美味的追求，更是一種風雅货徙，一種情調左权，一種素淡風光。

兒時遭遇三年困難痴颊，在田邊地頭揪吃薺菜的日子深深地鐫刻進了記憶赏迟，其時不知道薺菜的大名，因了薺菜麻麻辣辣滋味蠢棱，我和妹妹都叫它“麻麻菜”锌杀，直到前些年才知道薺菜可用來包餃子甩栈，薺菜餃子是所有野菜餃子中的魁首，其味道鮮美妙不可言糕再。此外薺菜也可包餛飩量没，清炒，也可煲湯突想，煮粥殴蹄。

茵陳

茵陳，即隨處可見的白蒿猾担。和薺菜一樣是每年春天最早能吃的一種野菜袭灯。白蒿嫩苗的時候叫茵陳，長大后就成了蒿草绑嘹。做茵陳餃子基本和其他蔬菜餃子區(qū)別不大稽荧，最佳比例是一半對一半。茵陳餃子有一種很特殊的香味圾叼，回味尤好蛤克。茵陳有清肝利膽的作用，但一次不可多食夷蚊。食太多易導致心律不齊构挤。

還有一種吃法叫“蒸白蒿”，將白蒿裹了面惕鼓，加少許調料和咸鹽筋现，和土豆撥爛子的做法大同小異。

將一把鮮嫩的茵陳切碎了放入行將煮好的小米粥里箱歧，色香味俱佳矾飞，是一道很好的藥膳。

茵陳有一種特殊的清香呀邢，具有保護肝功能的作用洒沦，尤其對甲、乙型肝炎价淌，黃疸型肝炎有顯著的療效申眼。

民間有一則華佗三試茵陳蒿的傳說流傳至今，說一黃癆（黃疸）病人找華佗治病蝉衣，華佗找不到對癥的藥括尸，無法治療。不久之后華佗發(fā)現(xiàn)病人自己好了病毡，問他吃了什么藥濒翻，病人說他沒吃藥，因為春天沒了糧食，吃過一段時間的野草有送，華佗連忙讓病人帶他去辨認這種野草淌喻，原來就是普通的蒿草，于是華佗采集了給其他黃癆病人試服娶眷，卻沒有任何療效似嗤。華佗又去問痊愈了的那位的病人吃的是幾月的蒿，病人說是二月里的届宠。華佗醒悟到，早春二月陽氣上升乘粒，百草生發(fā)豌注，蒿草才有藥力。于是第二年春天灯萍，華佗采集了許多白蒿給黃癆病人服轧铁，果然吃一個好一個，但過了三月就無效了旦棉。為摸清蒿的藥性齿风，第三年，華佗把蒿草的根绑洛、莖救斑、葉進行分類試驗。實踐證明真屯，只有幼嫩的莖葉入藥才有治病的功效脸候。茵陳冬天老根不死，會從老根上長出嫩苗绑蔫，因此取名“因陳”运沦，后人給因加了一個草頭，就成了“茵陳”配深。華佗為茵陳編了歌供后人借鑒携添，說：“三月茵陳四月蒿，傳于后人切記牢篓叶。三月茵陳治黃癆烈掠，四月青蒿當柴燒±焦玻”

掃帚苗

掃帚苗又稱地膚苗向叉，其子便是中藥地膚子。

? ? 在城則村嗦董，掃帚是比種莊稼賺錢多的經濟作物母谎，城則村村民幾乎家家戶戶都種掃帚，掃帚苗經過間苗京革，打藥奇唤，除草幾個環(huán)節(jié)才能成材幸斥，每年秋收過后掃帚苗由綠轉紅，遠遠看去紅紅的一壟一壟咬扇，非常養(yǎng)眼甲葬、那種紅不是大紅也不是朱紅，深些的像國畫顏料中的胭脂色懈贺，淺些的接近曙紅色经窖，深深淺淺的紅，間雜些漸變中的綠梭灿，一壟一片點綴在萬木蕭疏的浮山下画侣，成為攝影家們熱衷的拍攝題材，此時的掃帚苗可以收回來縛掃帚了堡妒，村民們一車一車地從地里拉回村來配乱，在自家門前開始了另一種勞作，每天天不亮就能聽到縛掃帚的工具相互撞擊的叮當聲皮迟，這項工作一直要堅持到把所有的掃帚全部縛完搬泥，縛好的掃帚一排排樹立在房檐下，晾干后就有買家上門來伏尼，根據(jù)當年的行情三塊四塊賣出去忿檩，小山似的一大堆掃帚能收入個千兒八百。

每年掃帚苗間苗的時節(jié)就有老鄉(xiāng)把間下的嫩苗抱回來送我一些烦粒。這時候的掃帚苗還沒有打過農藥休溶，是最鮮嫩肥美的當口。

城里人喜歡到村里來采野菜扰她，不了解情況的隨便挖了拿回去吃兽掰，殊不知鄉(xiāng)下的野菜，尤其是路邊和田間都是打過農藥的徒役，路兩邊荒草灌木生長迅速孽尽，會影響來往車輛的行走，因此每年春天村委要顧老鄉(xiāng)給路兩邊噴灑枯草靈忧勿，這種農藥據(jù)說是強致癌物杉女，而田間噴灑各種農藥也是再尋常不過的事。也只有當?shù)卮迕裰滥囊粔K地方的野菜是可以吃的鸳吸。城里人來鄉(xiāng)下采野菜遇到好心的村民會告訴他們那塊地剛打了農藥不敢吃熏挎，如果沒人告知，采回去吃進肚子里怕也是常有的事晌砾。

掃帚苗選梢頭最嫩的莖葉摘下洗凈坎拐，開水鍋焯熟，撈出瀝干水，切碎哼勇，大蒜三五瓣切蓉都伪，咸鹽適量，滴些香油或橄欖油积担，拌勻即可陨晶，就一碗小米稠飯或者稀粥，是真味也是美味帝璧。

掃帚苗餃子先誉，做法同茵陳餃子，香味各別聋溜。

掃帚苗具有清熱解毒谆膳，利尿的功效。種子撮躁，也即地膚子，可治膀胱炎买雾，尿道炎把曼。

榆錢錢

澹然居后院地塄下野生著許多小榆樹，為了方便吃到榆錢漓穿，我特意留了一棵嗤军，如今已長得高高大大。榆錢和槐花一樣晃危，在三年困難時期都是可用來療饑的食物叙赚。人對食物的喜好更多的源于童年的記憶，愛吃各種野菜僚饭，是對已逝歲月的一種懷戀

榆錢是榆樹的種子震叮，因其外形圓薄如錢幣，故而得名鳍鸵，又由于它是“余錢”的諧音苇瓣，因而就有吃了榆錢可有“余錢”的說法。榆錢也是防病保健的良藥偿乖，中醫(yī)認為击罪，多食榆錢可助消化、防便秘贪薪。

榆錢的吃法多種多樣媳禁，可生吃，可蒸撥爛子画切，可煮粥竣稽，米快熟時放入洗凈的榆錢繼續(xù)再煮幾分鐘即成，榆錢粥吃起來嫩滑清香。榆錢摻進玉米面中做成窩頭也很好吃丧枪，此外光涂，榆錢還可以包水餃，蒸包子拧烦，澆煎餅忘闻，味道各別。

中醫(yī)認為恋博，榆錢有清熱解毒齐佳，殺蟲消腫，利小便的作用债沮。

野小蒜

野小蒜在城則村的田間地頭路邊到處都是炼吴，在澹然居的地塄下就有許多，想吃了下去拔一把即可疫衩。

野小蒜又名薤白硅蹦、菜芝，傳統(tǒng)中醫(yī)學認為薤白具有溫補作用闷煤，可健脾開胃童芹，助消化，解油膩鲤拿，促進食欲假褪。薤白還可潤中補虛，使人耐寒近顷。

在鄉(xiāng)居的日子里生音，和老鄉(xiāng)學會了野小蒜土雞蛋炒小米，野小蒜炒小米的做法看似簡單窒升，卻也不好掌握缀遍。水和米的比例大致同燜大米。將小米悶成不軟不硬的顆粒分明狀异剥，雞蛋炒好備用瑟由，野小蒜洗凈切碎，油鍋七成熱后冤寿，放入野小蒜歹苦、咸鹽適量，炒出香味督怜，將燜好的小米置入殴瘦，炒散后再加入雞蛋，炒勻即可起鍋号杠。野小蒜炒小米本是晉東南農村常見的粗茶淡飯之一蚪腋，隨著農村的萎縮和城鎮(zhèn)化的浸淫丰歌，如今成為城市人四處尋覓的舊時月色。

野韭菜

? ? 蘇東坡是一位高明的美食家屉凯，他有詩道：“蔓菁宿根已生葉立帖，韭芽戴土拳如蕨，爛蒸香薺白魚肥悠砚，碎點青蒿涼餅滑晓勇。”詩中蔓菁灌旧、韭芽绑咱、蕨、薺枢泰、青蒿描融，都是菜名。且大多是野菜衡蚂。讀著這些青翠碧綠的字眼似就品到了鮮嫩爽口的藜藿之美窿克，令人垂涎。杜甫有“夜雨剪春韭毛甲，新炊間黃粱”的詩句让歼，那都是深得抱樸懷素旨趣和懂得天然真味的人才有的天下第一等襟懷。

野韭菜以春天第一茬最為鮮美丽啡。

野韭菜的全部味道就在一個野字，因為野生野長硬猫，所以風味天然醇厚补箍，一刀切下去滿室飄香。

真正的野韭菜生長在田埂間和人跡罕至的榛莽中啸蜜，是在大自然晨霖晚露的滋養(yǎng)下坑雅，汲取天地之精華生長起來的，沒有汽車尾氣的污染衬横，沒有人足牛羊的踐踏裹粤，干凈清爽，肥壯鮮嫩蜂林，其品質和味道是大棚菜絕對無法相比的遥诉。

野韭菜炒土雞蛋，顏色黃綠相間噪叙，味道清香可口矮锈，是為絕配。野韭菜也可用于拌苞笨、腌债朵、炒瀑凝、做湯、制粥粤咪、調餡、拌面條等射窒。野韭菜餃子的吃法與普通韭菜同，但陰虛火旺脉顿、瘡瘍目疾、消化不良者應忌食或少食艾疟。

野韭菜性溫来吩，具有溫中行氣、散血解毒蔽莱、補腎益陽弟疆、降低膽固醇的作用。

灰灰菜

灰灰菜即本文標題“黎藿之美”中的黎盗冷，幼苗可吃怠苔，味道美，口感嫩仪糖，營養(yǎng)豐富柑司。

灰灰菜在浮山下的田間地頭到處都是。

灰灰菜全草均可入藥锅劝，性味甘平攒驰，可治皮膚濕毒及周身發(fā)癢」示簦灰灰菜的果實稱灰藋子玻粪，可代替地膚子入藥。

不過吃灰灰菜要格外小心诬垂，灰灰菜含有卟啉類物質的光感性植物劲室，過多服食或接觸，會引起急性光毒性炎癥反應剥纷，致使皮膚紅腫痹籍、發(fā)亮，渾身刺痛晦鞋、刺癢蹲缠，所以灰灰菜一次食用不宜過多棺克，本地村民常用的做法是將新鮮的灰灰菜先放置在太陽下曬蔫兒，開水焯過要在冷水里泡夠一夜线定。之后冽干水分娜谊，切碎，才好食用斤讥。涼拌方法同掃帚苗纱皆。

馬齒莧

馬齒莧也叫長命菜，杜甫有一首《園官送菜》：“清晨蒙菜把芭商，常荷地主恩派草。守者愆實數(shù)，略有其名存铛楣〗ǎ苦芭刺如針，馬齒葉亦繁簸州。青青嘉蔬色鉴竭，埋沒在中園”。

馬齒莧異常耐旱岸浑，民間傳說上古之時搏存，十日并出矢洲，田禾皆枯。二郎神肩挑兩山蛆橡，直趕太陽掘譬，太陽無處躲藏葱轩，情急之中藐握，見馬齒莧長得油綠滴翠猾普，郁郁蔥蔥，便藏在它的葉下偎窘。后來，太陽為了報答馬齒莧的救命之恩他托，便始終不曬馬齒莧。

馬齒莧同時是一味很好的中藥赏参，具有收濕止癢沿盅、清熱消腫的作用腰涧。特別對于一些膿瘡、痘痘等化膿性皮膚病有很好的解毒作用揍很，中醫(yī)常用于治療濕疹皮炎万伤。此外馬齒莧還有防治心臟病的功效敌买。

澹然居的林木下生長著各種可吃的野菜，馬齒莧最為茂盛聋庵，馬齒莧生命力極為強大芙粱，在屋頂上都能長出一叢一片春畔，肥肥嫩嫩甚是可人。

馬齒莧可做馬齒莧粥振峻，可拌涼菜择份，可蒸包子荣赶，可烙餅子鸽斟。

? ? 馬齒莧雖是可食野菜湾盗，但禁忌不少格粪，中醫(yī)認為馬齒莧性寒涼氛改，具有滑胎作用，因此脾胃虛弱疆导、腹瀉者和孕婦不可以吃澈段。馬齒莧與鱉甲相克舰攒，不能同服，也不可與胡椒兽叮、甲魚同食。

蒲公英

早春蒂秘，除了薺菜姻僧、茵陳，最多見的野菜還有蒲公英。蒲公英黃色的花朵間雜在紫花地丁中格外明艷显熏，是浮山之春的一大景觀喘蟆。

蒲公英可以生吃蕴轨，鮮嫩莖葉洗凈，控干歧寺，蘸醬吃斜筐，味微苦蛀缝，卻清香且爽口屈梁。此外在讶，將洗凈的蒲公英用沸水焯一下，瀝出此疹，佐以椒油蝗碎、咸鹽、香油蹦骑、醋眠菇、蒜泥袱衷，便是一碟風味獨特的小菜。和肉末調成餡包餃子或蒸包子登疗，微苦中透著一種別樣的清香断傲，都是人間的美味智政。

記得幾年前因患了甲狀腺炎痛苦萬狀续捂，服用激素導致關節(jié)疼痛，周身浮腫乔外。打針吃藥杨幼，越治療越嚴重差购，被專家判定必須終身服藥汉嗽。后斷然停藥饼暑，抱了幾本醫(yī)書開始自己給自己治療弓叛，采用湯藥撰筷、食療、茶療抬闯、外敷等方法溶握，不到兩個月的時間徹底治愈睡榆，在給自己治病的過程中蒲公英發(fā)揮了不小的作用肉微，除了堅持服用中藥加茶療食療外，每夜將蒲公英和仙人掌一起搗爛成泥碉纳，涂在病區(qū)劳曹，用保鮮膜包好铁孵，外加一層藥用紗布蜕劝，于翌日晨取下岖沛，收效良好搭独。

常見的蒲公英食療方有：將新鮮蒲公英搗碎，加雞蛋清和少許白糖唉俗，調糊外敷虫溜，治流行性腮腺炎吼渡；蒲公英粳米煮成粥寺酪，可清熱解毒寄雀，消腫散結；蒲公英同茵陳陨献、大棗盒犹、白糖一起煮湯喝，可輔助治療急性黃疸型肝炎；蒲公英急膀、玉米須煎服或代茶飲沮协，可治療熱淋和小便短赤

蒲公英性寒，陽虛外寒卓嫂、脾胃虛弱者忌用慷暂。

甜苣兒

記得張石山有篇著名的中篇小說就是以甜苣兒命名的。甜苣兒是一道野菜晨雳，也即甜菜血久，和苦菜屬于一個類型的野菜，在本地田間地頭到處可見，是村民最常吃的一種野菜豁翎，本地人叫葛漏蔥（音）背桐。村民常采來炒小米燜飯。具體做法是熙卡，先將甜苣兒洗凈切碎役听，用蔥花咸鹽炒起甜滨，將燜好的小米放進去炒勻即可，是一種當?shù)厝顺３缘霓r家飯。甜苣兒拌涼菜方法同掃帚苗。

甜苣可藥可食，具清熱解毒之功效；主治乳瘡莱褒、風火眼疾蛛枚。

苦菜

少年時曾經讀過一部長篇小說叫《苦菜花》，50年代有根據(jù)同名小說改編的電影火爆一時侥袜，電影的主題曲叫《盼解放》顽照，一度十分流行爷狈，是當時人人都會唱的一首歌：“苦菜花兒開遍地兒黃羡微，烏云當頭遮太陽绸贡。鬼子漢奸似乎狼，受苦人何時得解放。苦菜花開閃金光，朵朵鮮花迎太陽莫换，受苦人拿槍鬧革命惰爬，永遠跟著共產黨……”這本書的書名旨在借用苦菜花的苦來比喻窮人的命苦狞尔。由于文藝作品的渲染作用研儒，苦菜的名字比其他幾種野菜更為人熟知逸月。

苦菜弛说，也叫苦苦菜，大名應該叫苦苣，和甜苣是一個類型的菜稠曼，揪斷葉莖后會都流出白色的奶狀汁液，粘在手上很難洗下來扔傅。據(jù)一些偏方記載，說這種汁液涂抹在患處可治療扁平疣之類的病。

在本地苦菜并不多見伊履，沒有甜苣那么分布廣群凶∫慊。苦菜的吃法同其他野菜一樣，都是開水焯了涼水泡過崖面，如嫌苦味重，可多換水泡一泡，苦味自然就淡了霉晕「В苦菜認蒜泥，冽干切碎了渐溶，蒜泥香油咸鹽拌勻即可辉浦。

苦菜清熱，涼血掌猛，解毒，但不可和蜂蜜同食眉睹。

香椿

香椿是所有野菜中最美味的一種荔茬，美就美在它特殊的香氣。

為了能吃到原生態(tài)的香椿竹海，在老鄉(xiāng)的幫助下慕蔚，我在澹然居靜園營造了一片小小的香椿林，不施肥不澆水斋配，任其自由生長孔飒。長出的香椿芽味道的純正，香味濃厚艰争，是大棚香椿所無法相比較的坏瞄。

香椿和臭椿的形狀很相似，但味道截然不同甩卓，古人把香椿稱椿鸠匀，把臭椿稱為樗。

? 椿樹通常清明前后開始萌芽逾柿， 香椿頭因品質不同缀棍，可分為紅芽和青芽兩種宅此。紅芽紅褐色，品質好爬范，香味濃父腕，青芽青綠色，香味淡青瀑。澹然居移植的香椿屬于最好吃的紅芽香椿璧亮。

香椿的吃法很多，最常見的是香椿炒雞蛋狱窘，香椿拌豆腐杜顺。

香椿不僅營養(yǎng)豐富，且有較高的藥用價值蘸炸，具有抗衰老和補陽滋陰的作用躬络，對不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱搭儒。同時穷当，香椿可健脾開胃，利尿解毒淹禾，是輔助治療泌尿系感染的良藥馁菜。

香椿雖是時令名品，但中醫(yī)認為香椿為發(fā)物铃岔，易誘使痼疾復發(fā)汪疮，故慢性疾病患者應少食或不食。

香椿樹剪成一人高左右使其成灌木狀為宜毁习，如此可反復采摘智嚷，可一直吃到入夏。

桑葚

? 麥子黃了纺且，但還沒有熟透盏道，這個季節(jié)是桑葚成熟的季節(jié)，到鄰村采了桑葚來载碌，大吃一通猜嘱，剩下的泡了酒。

忘不了當年在浙江金華九峰山喝過的楊梅泡酒嫁艇，回來后每每想起那紅寶石一般的楊梅酒朗伶，就會禁不住地唏噓感嘆。

用桑葚泡的酒顏色也非常漂亮步咪，比楊梅酒多了點深濃腕让，對著日光看了又看，別有興味和意趣，好不好喝姑且不論纯丸，慰情的作用是有的了偏形。

桑葚洗凈，控干觉鼻，拌上白糖俊扭，放在冰箱里冷凍一會兒。吃起來酸甜可口坠陈，別有一番風味萨惑。

下午四點以后是澹然居最愜意的時分，陽光褪去了燥熱仇矾，后院一片陰涼庸蔼，清風徐徐，河聲隱隱贮匕，鳥鳴嚦嚦姐仅，對面的山色愈發(fā)地如詩如畫。沉沉午睡之后刻盐，坐在后院自制的石桌前掏膏，泡一壺綠茶，用冰凍的白糖拌桑葚做茶點慢慢品來敦锌，一杯入喉馒疹，回味清甜，齒頰生香乙墙，便覺渾身血脈通暢颖变，頭清目明了。

據(jù)說早在兩千多年前听想，桑葚已是中國皇帝御用的補品腥刹。

從前只知道桑葚好吃，卻不知道有諸多藥用價值和保健功效哗魂，中醫(yī)認為肛走，桑葚味甘漓雅、酸录别，性寒，具有補血滋陰邻吞，生津止渴组题，潤腸燥等功效，有改善皮膚血液供應抱冷，常食桑椹可以明目崔列，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品赵讯。需要注意的是盈咳，桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎边翼。

脾虛便溏者亦不宜吃桑葚鱼响，桑葚含糖高，糖尿病人應忌食桑葚组底。

車前草

《詩經》有“采采苤苡丈积，薄言采之。采采苤苡债鸡，薄言有之”的詩句江滨，苤苡就是車前草。

每到春來厌均，澹然居前后院到處都是車前草的身影唬滑，隨手揪一盆摘干凈了，開水綽一下咸鹽醋蒜拌起來就是一盤上好的風味小菜莫秆。

車前草主小便不利间雀、淋濁帶下、水腫脹滿镊屎、暑濕瀉痢惹挟、目赤障翳、痰熱咳喘缝驳，包餃子的吃法同掃帚苗连锯。

除上述野菜外，浮山可吃的野菜還有很多用狱，如水胡芹运怖，達達谷等，造物主為人類創(chuàng)造了各種食物夏伊，也為人類準備了應付饑荒的各種野菜摇展。這些野菜說到底是遭遇了災年的人們吃出來的，原本是不上臺面的東西溺忧，如今大魚大肉吃膩了咏连，吃出了許多富貴病，人們才又想起了野菜鲁森，因此祟滴，吃野菜成了新一輪的時尚，記錄澹然居吃過的野菜歌溉，只為總結一點生活經驗而已垄懂。

? ? ? ? ? ? ? 2013年于澹然居

? ? ? 2024年春節(jié)期間修改于太原老宅