文/沐恩佳音
源自#歲月拾遺優(yōu)選推文#
01
“奶奶伏恐，這是什么菜呀？”
“涼調(diào)柳花栓霜〈滂耄”
“柳樹上開的花嗎？這也能吃胳蛮？”
“是啊秤掌，能吃∮セ簦”
“你確定？你吃過茵乱？”
“吃過茂洒。我們年輕的時候，那日子真的叫苦瓶竭！把家里能吃的東西全吃了督勺，肚子還餓著，咋辦斤贰？只能出去找吃的智哀。
可是大家都和我們一樣，去哪找吃的荧恍？樹上瓷叫、地里到處找。樹上除了楝樹葉沒人吃送巡，其余能吃的又夠得著的摹菠，幾乎都被人摘下來吃......”
“咦，樹葉子你們都吃骗爆？”
“不光吃樹葉次氨，樹上能吃的東西多啦！香椿芽摘投、楚不揪煮寡、梧桐花、柳花犀呼、嫩柳葉幸撕、嫩榆葉、枸杞葉都能吃圆凰¤菊剩”
“你們?nèi)ネ谒j菜吃不中？”
“肯定中啊挑童！你知道挖薺菜累铅，別人也知道去挖薺菜啊≌镜穑可是薺菜就那么多娃兽，被挖完了，還去哪挖尽楔？”
“那咋辦投储？”
“去挖其他的呀！灰灰菜阔馋、水蘿卜棵玛荞、茵陳、掃帚苗呕寝、馬齒莧都能吃勋眯。”
“有這么多能吃的下梢，你們也不會餓著吧客蹋？”
“傻孩子，一天三頓讓你吃這些沒有油水的青菜孽江，你能吃進去嗎讶坯？”
“有得吃，總比餓著強吧岗屏？”
“那是辆琅！那時候天天吃青菜，我出門時看別人的臉感覺都是綠的这刷，哈哈涎跨。因為家里沒東西吃，每次該去做飯時崭歧，我都心慌隅很。”
“吃野菜率碾，臉會變綠叔营？那你現(xiàn)在還讓我們天天吃野菜？”
“不是真變綠绒尊，是我那時候吃怕了。現(xiàn)在時代不一樣啦仔粥，乖乖婴谱！你們天天大魚大肉吃得太多蟹但，就是需要多吃點青菜，野菜更好谭羔』牵”
“你原來吃那么多野菜，還沒吃煩瘟裸？”
“原來真吃煩了客叉，后來種的莊稼夠吃了，好多年我都不吃野菜话告。再好吃的東西兼搏，讓你吃多了，都不會覺得好吃沙郭！
現(xiàn)在咱們吃的菜佛呻，油太大，還經(jīng)常吃肉病线，偶爾吃點野菜件相，我又覺得好吃了⊙醪裕”
02
這是佳音和奶奶剛剛在餐桌前的談話泛范。
今天让虐，我們小區(qū)里的綠化工人修剪園區(qū)里的柳樹枝，婆婆隨一群老太太摘了很多柳花罢荡，到家洗凈赡突，用開水過一下，再過兩遍涼水区赵，晚上我們的餐桌上就多了一道菜：涼調(diào)柳花惭缰。
這幾年，我們家的餐桌幾乎擁抱了整個春天笼才，隨著溫度的不斷升高漱受，婆婆不停地變換著餐桌上的野菜。
初春時骡送，薺菜昂羡、茵陳、面條菜紛紛上桌摔踱，婆婆用薺菜虐先、雞蛋、蝦米包成包子派敷，或者用薺菜和肉拌在一起蛹批，包成薺菜肉餃子撰洗。
如果挖來的薺菜比較多的話腐芍，婆婆會分批把薺菜在開水中過一下差导，然后控水，晾涼甸赃，分裝在一個個小保鮮袋里柿汛，凍進冰箱，隨時可以拿出來吃埠对。
茵陳和面條菜基本都是做蒸菜络断。
前一天晚上把菜洗凈，放在菜筐里控干水分项玛，第二天早上拌上面粉貌笨，開始上鍋蒸，蒸熟之后襟沮，倒在干凈的盆子里攪散锥惋，把鹽和佐料拌進去，即可食开伏。
隨著氣溫一點點升高膀跌，柳花、香椿芽固灵、楚不揪捅伤、水蘿卜棵都可以吃了，柳花涼拌巫玻，香椿芽炒雞蛋丛忆，水蘿卜棵蒸菜，楚不揪蒸菜仍秤。
然后就是榆錢熄诡、槐花、枸杞芽诗力、掃帚苗凰浮、灰灰菜、馬齒莧的季節(jié)了苇本。
槐花和薺菜的吃法幾乎相同导坟，榆錢和掃帚苗多半做蒸菜，灰灰菜和馬齒莧一般做菜饃圈澈，沾著調(diào)料汁惫周，吃著超美！
有時候康栈，我婆婆會在鍋里放油递递、蔥喷橙、姜、蒜登舞、干辣椒爆香贰逾，把蒸菜倒進去炒一下，或者把蒸好的楚不揪放在油鍋里炸菠秒，真的比肉都好吃疙剑，孩子們每次都嚷嚷著“太好吃啦”、“真香”践叠。
寫在最后：
我們家住在市郊言缤，婆婆經(jīng)常和一群老太太去附近挖野菜，周末也經(jīng)常纏著我們帶她到黃河邊尋找野菜的足跡禁灼。
婆婆說：這些野菜多數(shù)都清熱利濕管挟，排毒護肝、健脾和胃弄捕、降脂降壓僻孝、預防心腦血管疾病等。
小區(qū)的老人們多數(shù)不識字守谓，但他們比較注重養(yǎng)生穿铆，吃野菜是他們春天的首選，所以我們也被婆婆馴化了斋荞，全家人都愛上了春天的野菜荞雏。
薺菜和槐花最旺盛的時候譬猫，婆婆就會把很多薺菜和槐過過開水，晾涼后凍在冰箱里羡疗，所以我們一年四季都可以吃到野菜包子或者餃子染服。
春天萬物復蘇，各種野菜開始萌芽叨恨。大自然為我們源源不斷地推出新菜柳刮，不僅吸引著人們的腳步走到戶外去踏春，而且豐富了我們的餐桌痒钝。
挖野菜秉颗，心情舒暢，吃野菜送矩，為我們帶來身體健康蚕甥。
一家人圍坐在餐桌旁，嘮著家常栋荸，吃著春天的味道菇怀，感覺真好凭舶！
