辣爆魷魚
主料：魷魚2只
配料：大蒜1頭夫椭，清酒1勺掸掸，芝麻若干，香蔥1根蹭秋，辣椒醬2勺猾漫，辣椒粉1勺，醬油1勺感凤，低聚糖2勺悯周，蒜泥1勺，姜末半勺陪竿。
1將魷魚洗干凈禽翼，切成適當大小，放1勺清酒去除雜味族跛；
2調(diào)制辣味醬闰挡，將辣椒醬、辣椒粉礁哄、醬油长酗、低聚糖、蒜泥和姜末混合攪拌桐绒；
3將鍋預熱夺脾，倒入油之拨，煎一下蒜片；
4炒好的蒜切片放廚房用紙上咧叭，吸一下油蚀乔；
5調(diào)好的辣味醬倒入鍋中加熱；
6辣味醬剛剛煮開的時候菲茬，倒入魷魚輕輕翻炒吉挣；
7辣味醬差不多完全吸收之后，關火婉弹，淋入香油睬魂，再次開火，輕輕翻炒镀赌；
8待魷魚炒熟入味后氯哮，出鍋裝盤，撒上煎好的蒜片佩脊、蔥花和芝麻即成。
小貼士：魷魚必須煮熟透后再食垫卤，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分威彰，若未煮透就食用，會導致腸運動失調(diào)穴肘。魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼歇盼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發(fā)物评抚，患有濕疹豹缀、蕁麻疹等疾病的人忌食。
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