? 用料:
? ? ? ? ? 肋排? ? ? 500克
? ? ? ? ? 蔥段? ? ? 三段
? ? ? ? ? 姜片? ? ? 三片
調(diào)料:
? ? ? ? 料酒? ? 兩湯勺
? ? ? ? 生抽? ? 兩湯勺
? ? ? ? 老抽? ? 一湯勺
? ? ? ? 桂皮? ? 一小段
? ? ? ? 八角? ? ? 兩粒
? ? ? ? 冰糖? ? ? 三粒
? ? ? ? 豆瓣醬兩勺
做法1.將排骨切成段，冷水沖洗浸泡，換三到四次水蚓让，把血沫沖洗干凈備用。
? ? ? 2.把排骨放入鍋中屉更，加入所有調(diào)料，及蔥段姜片
? ? 3.蓋上鍋蓋洒缀，開(kāi)中火見(jiàn)蒸汽關(guān)小火瑰谜，就是最小火，三树绩、四十分鐘即可萨脑。
補(bǔ)充:
? ? ? 1.喜歡吃軟爛一些的燉的時(shí)間可以稍長(zhǎng)一會(huì)，前期可以燉肉時(shí)加一點(diǎn)啤酒或水饺饭，汁水稍微多些渤早，以防干鍋。
? ? ? 2.想在排骨里加各種食材的瘫俊，土豆或冬瓜可以在起鍋前十分鐘加入鹊杖；香菇類(lèi)可以較早加入，加入的時(shí)間根據(jù)食材的成熟容易度來(lái)定扛芽。
? ? 3.臨出鍋前根據(jù)個(gè)人口味可以加適量鹽調(diào)味骂蓖，口味淡的基本上不用再放鹽哦
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