細(xì)節(jié)決定成敗是鬼，特別是餐飲行業(yè)只有經(jīng)歷過(guò)的人才能明白其中的重要性饥追。決定餐飲的成敗有很多細(xì)節(jié)端考，產(chǎn)品口味雅潭、選址、價(jià)位却特、服務(wù)扶供、環(huán)境、員工激勵(lì)裂明、運(yùn)營(yíng)管理椿浓、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管控等等，如果要展開(kāi)討論闽晦，估計(jì)可以寫(xiě)本書(shū)了扳碍。所以我想和大家分享的只是其中的一部份，而且是餐飲人容易忽略的那部分仙蛉。

一笋敞、店鋪命名

命名其實(shí)就像給自己家的小孩取名字一樣，需要用心去思考捅儒，要與別家的孩子不一樣液样，又要考慮到孩子將來(lái)上學(xué)是否容易寫(xiě)振亮，上課是否容易被老師點(diǎn)名巧还，考究點(diǎn)的父母還會(huì)結(jié)合孩子出生年月鞭莽，根據(jù)五行、八字等給自己孩子取個(gè)好名字麸祷。店鋪命名其實(shí)也一樣澎怒，需要和其它店鋪差異化又要易于傳播。

具體方法可以圍繞功能阶牍、歷史名人喷面、名址、事件走孽、熟悉物品惧辈，名詞等去取名；功能型的如三九胃藥突出治療胃病的功能磕瓷；歷史名人如中國(guó)的喬丹鞋盒齿、李寧服裝、黃太吉（皇太極）等困食；名址如重慶火鍋边翁、天津狗不理包子等；事件的話如很多年前搶注嫦娥一號(hào)商標(biāo)事件硕盹；熟悉的物品名詞就多了符匾，如貝勒府杠子面-品牌貝勒府、品類杠子面瘩例；探魚(yú)-探容易聯(lián)想到竹炭啊胶，竹炭上的魚(yú)即烤魚(yú)品類就隨品牌一起出來(lái)了；撒椒-椒一看就知道是川菜品類垛贤，撒椒與撒嬌諧音符合女性定位客群易傳播焰坪，一個(gè)好的餐廳名字需要我們圍繞這幾點(diǎn)多去思考。

二南吮、logo設(shè)計(jì)

logo及標(biāo)示的設(shè)計(jì)琳彩，第一是簡(jiǎn)單易記、如蘋果部凑、奔馳露乏、寶馬的logo； 第二要鏈接熟悉的東西如探魚(yú)用的就是三條魚(yú)底下是火涂邀，簡(jiǎn)單明了一看就知道是做魚(yú)的瘟仿，圣象直接用大象，LG用的是笑臉比勉，保時(shí)捷用的是千里馬劳较；一定是容易記憶圖片化的東西驹止。而且要在容易記憶的物品上加以創(chuàng)造如一條會(huì)騎自行車的魚(yú)，就比普通的魚(yú)更容易記憶突出了它的活力观蜗，因?yàn)樗胁町慄c(diǎn)就比圣象的大象容易記憶臊恋。

三、廣告語(yǔ)

廣告語(yǔ)的設(shè)計(jì)一定是圍繞承諾墓捻、記憶抖仅、號(hào)召入手，如海飛絲-頭屑去無(wú)蹤砖第，就是典型的對(duì)產(chǎn)品效果的一種承諾撤卢，屬于典型的承諾型廣告語(yǔ)，農(nóng)夫山泉-有點(diǎn)甜梧兼，結(jié)合了感官記憶放吩，在消費(fèi)者心中山泉水就應(yīng)該是甜的，一提起農(nóng)夫山泉味蕾就會(huì)感覺(jué)甜羽杰，很好的把望梅止渴運(yùn)用到了廣告語(yǔ)實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)者味覺(jué)記憶渡紫，這就是記憶性廣告語(yǔ)；號(hào)召型的廣告語(yǔ)就是直接推動(dòng)顧客響應(yīng)號(hào)召忽洛，采取購(gòu)買行動(dòng)的應(yīng)用如nike的just do it腻惠；怕上火就喝王老吉，你怕上火就趕緊行動(dòng)喝王老吉這也是典型的號(hào)召型廣告語(yǔ)欲虚，蘇州俏川娘打造的廣告語(yǔ)-蘇州10家店集灌，一年230萬(wàn)人光顧，這就是隱形承諾告訴顧客我是連鎖品牌有這么多顧客來(lái)吃過(guò)复哆，味道肯定好欣喧，你快來(lái)吧，這就把號(hào)召用法也結(jié)合進(jìn)去了梯找。

四唆阿、店招

店招就是商店的招牌，有的地方叫“招子”锈锤。從品牌推廣的角度來(lái)看驯鳖，在繁華的地段一個(gè)好的店招不光是店鋪?zhàn)涞氐臉?biāo)志。好的店招要求要很好的傳達(dá)品牌定位久免，顏色要吸引顧客浅辙，突出店的特色，所以好的店招是結(jié)合商業(yè)模式及顧客色彩心理學(xué)去設(shè)計(jì)的阎姥，一定是要了解消費(fèi)者记舆，了解產(chǎn)品，了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手后去設(shè)計(jì)『舭停現(xiàn)在很多餐飲老板關(guān)注線上傳播泽腮，關(guān)注O2O御蒲，卻忽略了最根本的東西，產(chǎn)品忽略了口味诊赊，店招忽略了你的特色厚满，連路過(guò)你店門口的人都不能被吸引，還指望線上渠道去吸引顧客豪筝？

店招要傳達(dá)三位一體的理念痰滋，站在老板角度是想做讓客人放松的店摘能，那傳遞給行人的理念就應(yīng)該是看到店招就感覺(jué)這家店讓人放松是我要找的续崖， 給進(jìn)店的客人的感覺(jué)好放松啊我喜歡這家店；

店招這一塊日本团搞、臺(tái)灣严望、韓國(guó)的餐飲同行比我們意識(shí)的早，也確實(shí)通過(guò)實(shí)踐告訴我們某些餐飲人逻恐，細(xì)節(jié)決定成敗像吻，門前的事都不關(guān)注，就談網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷复隆，是多么可笑拨匆。

改造后突出了炭火火雞經(jīng)營(yíng)內(nèi)容，顏色更醒目挽拂，容易被路人發(fā)現(xiàn)惭每，營(yíng)業(yè)額是上一年的110%

現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代很多跨界餐飲人進(jìn)來(lái)，老餐飲人說(shuō)日子不好過(guò)了亏栈，但我們捫心自問(wèn)台腥，有沒(méi)有打造好內(nèi)功，產(chǎn)品過(guò)硬了嗎绒北？選址對(duì)了嗎黎侈？店招用心去設(shè)計(jì)了嗎？認(rèn)真去了解你的顧客和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手了嗎闷游？其實(shí)這么多人來(lái)跨界經(jīng)營(yíng)餐飲峻汉，就說(shuō)明有市場(chǎng)！這么多老板連店招還沒(méi)重視起來(lái)脐往，說(shuō)明我們很多細(xì)節(jié)還有提升空間休吠，希望大家去掉浮躁，注重細(xì)節(jié)钙勃，用心經(jīng)營(yíng)蛛碌，餐飲市場(chǎng)不但需要真材實(shí)料，更需要腳踏實(shí)地辖源！