入冬了艰亮，“江南人參”荸薺大量上市了，它皮薄肉嫩挣郭，爽脆可口迄埃，不僅含有鈣、磷兑障、鐵侄非、胡蘿卜素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)元素旺垒，且有極高的藥用價(jià)值彩库。
今天用它和高蛋白低脂肪的蝦搭配，做了一個(gè)蝦煲先蒋，很是鮮香可口呀～
一骇钦、食材
大蝦、荸薺竞漾、芋頭眯搭、雞蛋窥翩、胡蘿卜、大蒜瓣鳞仙、面粉寇蚊、鹽、胡椒粉棍好、香油仗岸、枸杞、蔥
二借笙、步驟
1.處理大蝦
大蝦洗凈扒怖，掀起蝦頭和蝦身連接處的硬殼 ，里面有一團(tuán)灰色的東東业稼，那就是蝦胃盗痒，我們用手輕輕把它拉出來(lái) ，一定要輕輕的 低散，因?yàn)樗沁B著蝦線的俯邓，這樣就可以把蝦線也去掉了 。
把蝦頭和蝦身分開(kāi)熔号，備用稽鞭。
2.煮蝦頭湯
蝦頭的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，不能浪費(fèi)了跨嘉。
為了方便我們直接使用砂鍋川慌，放入少許油，燒熱后放入蝦頭祠乃、芋頭煸炒片刻梦重，加入水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮亮瓷。
3.制作蛋酥
與此同時(shí)琴拧，另起油鍋燒熱，倒入打散的蛋液嘱支，一直炒香炒碎炒酥蚓胸，炒到油渣那種狀態(tài)，轉(zhuǎn)入砂鍋燉煮除师。
4.炒大蝦
熱鍋涼油沛膳，下大蒜瓣和蝦身以及胡蘿卜，煸香至微黃汛聚，放入干面粉锹安，炒至淡黃色，然后也轉(zhuǎn)入步驟2的砂鍋中。
5.燉煮成菜
大火煮開(kāi)后叹哭，加入荸薺燉煮忍宋，出鍋前放入枸杞，加鹽风罩、胡椒粉糠排、香油、蔥花調(diào)味即可超升。
