回老家過年智亮，與親友們歡聚，就是一場(chǎng)行走在酒桌與酒桌之間的旅行点待。
老家人聚會(huì)阔蛉，最講究的是喝酒吃席。菜癞埠，要豐盛状原，是碟子壘砌著碟子的那種豐盛，是要從桌上漫出來的那種多苗踪；酒颠区，得有點(diǎn)檔次，還要有點(diǎn)度數(shù)通铲，53度的優(yōu)質(zhì)大曲是酒席的標(biāo)準(zhǔn)配置瓦呼。
“菜不好但要吃好，酒不好但要喝好”，在老家來安央串，這是勸客吃菜喝酒的口頭禪磨澡。酒菜的檔次可以有差別，但盛情難卻是必須的质和，這才是老家人待客的王道稳摄。敬酒勸酒，就是主人熱情待客的最佳表達(dá)方式饲宿，也是老家酒桌文化的典型基因厦酬。
在酒精的催化下，有的人臉紅了瘫想，有的人話多了仗阅，酒桌的氣氛也就漸漸地起來了！當(dāng)你看到一群人国夜，圍著一桌菜减噪，像是在吵架一樣的高談闊論，那一定是酒席進(jìn)行到酣暢淋漓之時(shí)车吹！只有到了這個(gè)溫度筹裕，微醺的主人家才有機(jī)會(huì)喘一口氣、放松一下心情窄驹。他多半是笑瞇瞇地坐著朝卒，時(shí)兒提醒酒司令上酒、時(shí)而散發(fā)幾根香煙乐埠，有時(shí)也會(huì)心滿意足地發(fā)發(fā)呆抗斤，欣賞著自己精心營(yíng)造的大好局面。
近些年丈咐，大家的條件好了瑞眼。親友們聚會(huì)，下館子成了家常便飯扯罐，過年期間也是如此负拟。我這次回去過年烦衣，年三十和初一中午的聚會(huì)歹河，都是在飯店進(jìn)行的，別的日子就更不需說了花吟。這種情形在早些年是難以想象的秸歧。那時(shí)候，縣城里的餐館飯店衅澈，春節(jié)期間大都關(guān)門歇業(yè)键菱，放假放到大年十五。節(jié)日期間請(qǐng)客吃飯今布，只能是家里人自己忙活经备。為了一桌酒席拭抬，主人得提前數(shù)天就開始籌劃：制定菜單，采買食材侵蒙，準(zhǔn)備煙酒造虎，每件事情都馬虎不得。通常的菜譜是八個(gè)冷盤纷闺，八個(gè)炒菜算凿，幾個(gè)燉菜，再加上葷素兩個(gè)湯犁功。
除了勸酒之外氓轰，菜肴的豐盛程度，也成了表達(dá)主人家盛情的一個(gè)標(biāo)志浸卦。在老家署鸡，席終人散之時(shí)，桌子上是一定要有剩菜的镐躲。有的時(shí)候储玫，客人已經(jīng)開始離席，而菜還沒有上完萤皂。常見的情形是撒穷，在酒席接近尾聲時(shí)，一只脫光了的老母雞裆熙，端坐在臉盆般大碗的雞湯里端礼，雄赳赳氣昂昂地在餐桌上轉(zhuǎn)圈。誰都吃不動(dòng)它了入录。
對(duì)如此吃喝之風(fēng)蛤奥，老家人也不是沒有反思。但在“鋪張浪費(fèi)是極大的犯罪”的嘮叨聲中僚稿，服務(wù)員還得不停地上菜凡桥。沒有最豐盛、只有更豐盛蚀同；沒有最熱情缅刽、只有更熱情；鋪張浪費(fèi)是小節(jié)蠢络，親朋情誼是才大局衰猛！在老家人的觀念里，酒席上的飯菜都被吃完了刹孔，主人是有點(diǎn)掉面子的啡省。所謂風(fēng)俗和文化，難道不就是如此這般嗎？
在豐盛和浪費(fèi)的交錯(cuò)之中糾結(jié)著卦睹；在觥籌交錯(cuò)畦戒、醉眼朦朧、迎來送往之中歡笑著结序；在親朋好友的美好祝愿之中幸福著兢交；老家人的春節(jié)，一年一年的笼痹，就這么過了配喳。
正如我老父親常說的：過年圖什么，不就圖個(gè)熱鬧嗎凳干？晴裹！
