高中生學(xué)習(xí)壓力比較大本讥，且每天大腦超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)珊泳。做家長的，在學(xué)習(xí)上可能無法幫到孩子拷沸，那么在飲食上怎樣幫孩子補(bǔ)充營養(yǎng)呢色查？
今天就給大家整理了10種補(bǔ)腦食物，同時(shí)附上相關(guān)的食譜撞芍，快給你家學(xué)業(yè)繁重的高中生們準(zhǔn)備起來吧秧了！
高中生最需要補(bǔ)充哪些營養(yǎng)
先從遵循“合理膳食、均衡營養(yǎng)”的原則開始：
第一序无，血糖是大腦的直接能量來源验毡，保證大腦的血糖供應(yīng)，才能保持大腦的興奮度帝嗡。因此米罚，要每天吃夠主食。并且主食中應(yīng)該有三分之一是粗糧丈探，以保證血糖的緩慢录择、持續(xù)上升。
第二，攝入足夠蛋白質(zhì)隘竭， 蛋白質(zhì)是一切細(xì)胞的基礎(chǔ)塘秦，其中的谷氨酸還能起到活躍腦細(xì)胞的作用。富含蛋白質(zhì)的食物包括肉动看、蛋尊剔、奶，大豆及大豆制品菱皆。
第三须误，適量的脂肪能幫助大腦提高記憶力〕鹎幔可以吃一些多脂魚類整吆，比如三文魚别凹、含油堅(jiān)果(核桃等)裤唠。
第四花椭，新鮮果蔬補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。
高中生補(bǔ)腦的最佳食物
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魚
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功效：
魚是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一疲陕。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂方淤，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來源，可增強(qiáng)人的記憶蹄殃、思維和分析能力携茂。
魚還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸诅岩，對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要邑蒋。
推薦食譜：魚頭豆腐
原料：
魚頭1只，豆腐6小塊按厘，草菇0.5斤（其他蘑菇均可），蔥段钱慢，姜片逮京，花椒幾粒，黃酒束莫，胡椒粉懒棉。
做法：
1.魚頭收拾干凈，一剖兩半览绿。草菇洗凈切瓣策严，豆腐入鍋加水煮開，去除豆腥味饿敲，切塊妻导。
2.砂鍋加水煮開待用，炒鍋入油將魚頭煎黃后， 放入蔥姜炸香倔韭，加幾潦趵耍花椒和一點(diǎn)黃酒。
3.將魚頭倒入一旁煮滾水的砂鍋內(nèi)寿酌，大火保持片刻轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉煮胰苏，待湯色發(fā)白時(shí)，下入豆腐和草菇醇疼，稍煮一會(huì)兒硕并，約十分鐘后即可。給鹽調(diào)味秧荆，灑入一點(diǎn)胡椒粉和蔥花倔毙。
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南瓜
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功效：
南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜辰如，而且富含維生素C普监、鋅、鉀和纖維素琉兜。
因此凯正，神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人豌蟋，將南瓜做菜食用廊散，每日一次，療程不限梧疲，有較好的治療效果允睹。
推薦食譜：南瓜蝦丸湯
原料：
鮮蝦，南瓜幌氮，凍豌豆缭受，黑胡椒粉，鹽该互，料酒米者，雞精。
做法：
1.蝦去皮去蝦線宇智，用鹽抓洗干凈并瀝干蔓搞；蝦剁成細(xì)膩的泥，加料酒随橘，少許黑胡椒喂分，鹽抓勻。
2.南瓜蒸熟去皮机蔗，加適量水蒲祈，放料理機(jī)里打成細(xì)膩的糊甘萧；南瓜糊倒入鍋內(nèi)燒開后，加入焯過水的豌豆并加鹽和糖調(diào)味讳嘱。
3.鍋?zhàn)愚D(zhuǎn)最小火幔嗦，蝦丸用抹了油的勺子一個(gè)個(gè)舀入湯內(nèi)，全部完成后沥潭，再轉(zhuǎn)大火煮開后即可
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香蕉
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功效：
香蕉營養(yǎng)豐富邀泉、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷钝鸽，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級(jí)來源汇恤，含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高拔恰。
一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀因谎，常吃有健腦的作用。
推薦食譜：香蕉吐司卷
原料：
吐司2片颜懊，雞蛋1-2個(gè)财岔，香蕉1根，煉乳5克河爹。
做法：
1.吐司切去掉四邊匠璧，放微波爐叮30秒打軟；香蕉切成和吐司差不多長度的2片咸这。
2.吐司片將香蕉卷起卷緊夷恍，開口朝下。
3.雞蛋打散媳维，將吐司卷均勻的裹上蛋液酿雪。
4.平底鍋中油熱，將吐司卷放置鍋中侄刽。
5.中小火煎至吐司金黃指黎，煎好盛出，淋上煉乳即可食用州丹。
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花生
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功效：
花生富含卵磷脂和腦磷脂醋安，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退当叭。實(shí)驗(yàn)證明，常食花生可改善血液輪回盖灸、增強(qiáng)記憶蚁鳖、延緩朽邁，是名符實(shí)在的“長壽果”赁炎。
推薦食譜：紅棗栗子花生飯
原料：
大米1碗醉箕，栗子20粒钾腺，紅棗6顆，花生1小把讥裤。
做法：
1.栗子切成小塊放棒，紅棗去核切成小塊，花生洗凈（不去紅皮）己英。
2.大米淘凈后和栗子紅棗花生一起放入電飯鍋间螟，燜熟，即可损肛。
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牛奶
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功效：
牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品厢破。它富含蛋白質(zhì)、鈣治拿，及大腦所必須的氨基酸摩泪。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)劫谅。此外见坑，它還含對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。假如用腦過度而失眠時(shí)捏检，睡前一杯熱牛奶有助入睡荞驴。
推薦食譜：雞蛋牛奶羹
原料：
雞蛋2個(gè)，牛奶200毫升未檩，白糖1茶匙戴尸。
做法：
1.雞蛋打散，加糖攪拌均勻冤狡。加入牛奶孙蒙，攪拌均勻。把蛋液過篩悲雳，濾去浮沫挎峦。
2.倒入容器中，加蓋蓋子（如果容器沒有蓋子合瓢，可加蓋保鮮膜坦胶，用牙簽扎幾個(gè)小孔），放入籠中蒸晴楔。中大火10分鐘即可顿苇。
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芝麻
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功效：
芝麻中含有豐富的磷脂質(zhì)，它是我們?nèi)梭w發(fā)育所必須的的營養(yǎng)元素税弃。磷脂質(zhì)中含有的脂肪纪岁、氮、磷等化合物则果，也是制作腦組織和神經(jīng)的主要營養(yǎng)成分幔翰。當(dāng)用腦適度的時(shí)候漩氨，體內(nèi)的磷脂質(zhì)就會(huì)逐步的被耗費(fèi)，如果能夠吃點(diǎn)芝麻遗增，對(duì)補(bǔ)充大腦的養(yǎng)分有很大的好處叫惊。
推薦食譜：芝麻核桃豆?jié){
原料：
黃豆60克，核桃仁20克做修，黑芝麻10克霍狰。
做法：
1.備好原料，黃豆缓待、核桃仁和黑芝麻蚓耽。黃豆洗凈，用水浸泡一晚上旋炒。
2.核桃仁步悠，黑芝麻洗凈，瀝干水瘫镇；所有原料倒入豆?jié){機(jī)鼎兽，加水到1000ml的位置。
3.豆?jié){機(jī)接通電源铣除，選擇“五谷豆?jié){”按啟動(dòng)即可谚咬；大約過15分鐘，豆?jié){機(jī)吱吱的響就熟了尚粘，盛出即可食用择卦。
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海帶
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功效：
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分郎嫁，有健腦的功效秉继。海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì)，更是大腦中不可缺少的泽铛。
推薦食譜：海帶雞蛋絲
原料：
海帶絲尚辑，雞蛋，黃瓜盔腔，蒜末杠茬，鹽，糖弛随，醋瓢喉，黑芝麻。
做法：
1.將海帶絲泡發(fā)洗凈舀透，在開水中煮熟栓票，瀝干水分備用。
2.將黃瓜去皮切絲盐杂。
3.雞蛋打散在平底煎鍋中攤成蛋餅逗载，上面撒上黑芝麻。將蛋餅切細(xì)絲链烈。
4.將黃瓜絲厉斟、海帶絲和蛋絲加入鹽、糖强衡、醋攪拌均勻（成人吃可用辣椒花椒把油煸香倒入）擦秽。
5.擺盤后即可食用。
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雞蛋
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功效：
實(shí)驗(yàn)證實(shí)漩勤，吃雞蛋的妙處在于感挥，當(dāng)?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿越败，進(jìn)入血液又會(huì)很快到達(dá)腦組織中触幼，可增強(qiáng)記憶力。
推薦食譜：蘑菇炒雞蛋
原料：
雞蛋3個(gè)究飞，各種新鮮的菌菇150g置谦，胡蘿卜0.5根，蔥花1小把亿傅，鹽媒峡，胡椒粉。
做法：
1.幾種鮮菌菇洗凈葵擎，胡蘿卜去皮谅阿，切成絲。將幾種蘑菇和胡蘿卜絲放入開水鍋焯2分鐘后撈出瀝干水分酬滤，菌菇撕開成小朵签餐。雞蛋打散。
2.把撕好的菌菇和胡蘿卜絲倒入蛋液中敏晤，調(diào)入鹽和打勻（可以撒一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉）贱田。鍋燒熱后倒入油，將混合蛋液倒入鍋中嘴脾，撒一半蔥花男摧。不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的蔥花即可译打。
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小米
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功效：
小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍耗拓，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現(xiàn)奏司，吃小米有防止朽邁的作用乔询。假如平時(shí)常吃點(diǎn)小米粥、小米飯韵洋，將益于腦的保健竿刁。
推薦食譜：銀耳小米粥
原料：
小米70g黄锤，銀耳25g，冰糖40g食拜，枸杞適量鸵熟。
做法：
1.銀耳用溫水泡發(fā)去蒂撕成小朵備用。鍋中放入適量水负甸，加入淘洗干凈的小米流强。再加入銀耳。大火燒開呻待，轉(zhuǎn)中小火打月。
2.經(jīng)常攪動(dòng)粥，這樣可以使粥煮好后更加香稠蚕捉。小火煮四十分鐘左右奏篙，這時(shí)銀耳變軟糯，小米也充分煮熟迫淹，加入冰糖报破。煮至冰糖溶化，加入枸杞千绪。再煮小火十分鐘左右即可食用充易。
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玉米
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功效：
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護(hù)腦血管和降血脂作用荸型。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高盹靴，能幫助促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米瑞妇，具有健腦作用稿静。
推薦食譜：玉米豬肝湯
原料：
甜玉米1根，番茄2個(gè)（中等個(gè)）辕狰，豬肝1小塊改备，姜絲少許，鹽蔓倍，清水悬钳。
做法：
1.所有食材洗凈。豬肝上如有筋膜要剪掉偶翅，切成薄片默勾，一個(gè)大碗里放大半碗清水，把豬肝放入浸泡20分鐘左右聚谁。
2.玉米切成小段母剥，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和姜絲，大火煮開后环疼，轉(zhuǎn)小火煲10分鐘习霹；鍋中玉米煲10分鐘后，番茄切塊放入鍋中一起煲炫隶。
3.把浸泡好的豬肝用流動(dòng)水沖洗一遍序愚，瀝干，放料酒等限，少許鹽和淀粉抓勻腌制備用。
4.番茄入鍋10分鐘左右芬膝，開蓋加鹽調(diào)好味望门，關(guān)火。把腌制好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中锰霜，即可上桌筹误。
